[Cámp~ stóv~é réc~ípés~ áñd é~ásý c~ámpí~ñg mé~áls f~ór fá~mílý~ áñd f~ríéñ~ds]

[Thés~é cám~píñg~ típs~ áñd é~ásý c~ámpí~ñg ré~cípé~s – súí~tábl~é fór~ á lár~gé gr~óúp ó~r á sm~áll f~ámíl~ý – wíl~l hél~p ýóú~ éñjó~ý thé~ béáú~tý óf~ thé ó~útdó~órs w~íthó~út sp~éñdí~ñg tó~ó múc~h tím~é óvé~r thé~ stóv~é.]
[Júñé~ 20, 2023]
[Sóúp~s áré~ gréá~t mák~é-áhé~ád áñ~d éás~ý cám~píñg~ méál~s fór~ thé w~hólé~ fámí~lý tó~ éñjó~ý.]
[Sóúp~s áré~ gréá~t mák~é-áhé~ád cá~mpíñ~g méá~ls má~dé éá~sý fó~r thé~ whól~é fám~ílý t~ó éñj~óý. Ph~ótó: G~éttý~ Ímág~és.]

[Ít’s t~hát t~ímé í~ñ Cól~órád~ó tó d~úst ó~ff ýó~úr cá~mpíñ~g géá~r áñd~ fíll~ ýóúr~ cálé~ñdár~ wíth~ fúñ w~ééké~ñd ád~véñt~úrés~.]

[Máýbé ýóú’ll táké óff íñ ýóúr RV ór ríg úp thé ráft fór á múltídáý tríp. Pérháps ýóú’ll pítch ýóúr téñt íñ ýóúr fávóríté prímítívé cámp spót, óñé ýét tó bé díscóvéréd bý tóúrísts. Ñó máttér hów ýóú éñjóý thé óútdóórs, pláññíñg délícíóús (áñd éásý) cámp méáls ís ésséñtíál.]

[Whéthér fór bréákfást, lúñch, ór díññér, cámp fóód álwáýs tástés béttér whéñ éñjóýéd íñ thé frésh áír, súrróúñdéd bý ñátúré áñd góód péóplé. Thésé cámpíñg típs áñd éásý cámpíñg récípés – súítáblé fór á lárgé gróúp ór á smáll fámílý – wíll hélp ýóú éñjóý thé béáútý óf thé óútdóórs wíthóút spéñdíñg tóó múch tímé óvér thé stóvé ór cámpfíré.]

[Sómé óf thésé máké-áhéád, éásý récípés áré ñó-cóók cámp méáls, whílé óthérs réqúíré á cámp stóvé ór cámpfíré. Bé áwáré íf théré áré fíré báñs íñ plácé íñ ýóúr áréá. Héré á féw típs tó hélp ýóú prépáré éásý cámp fóód áñd fóód stórágé fór ýóúr cámpíñg tríp.]

[Wíth~ éásý~ cámp~íñg m~éáls~ fór f~ámíl~ý, ýóú~ cáñ p~répá~ré áh~éád ó~f tím~é só ý~óú cá~ñ spé~ñd mó~ré tí~mé wí~th fr~íéñd~s áñd~ fámí~lý wh~ílé ó~ñ ýóú~r trí~p. Phó~tó bý~ Kátí~ Blóc~kér, Ú~CHéá~lth,]
[Wíth~ éásý~ cámp~íñg m~éáls~ fór ý~óúr f~ámíl~ý, ýóú~ cáñ p~répá~ré áh~éád ó~f tím~é só ý~óú cá~ñ spé~ñd mó~ré tí~mé wí~th th~ém íñ~stéá~d óf c~óókí~ñg. Ph~ótó b~ý Kát~í Bló~ckér~, ÚCHé~álth~,]

[Máké~ cámp~ méál~s áhé~ád óf~ tímé~]

[Sóúps, chílí, stéws, méát, pástá áñd rícé cáñ bé mádé áhéád óf tímé. Dépéñdíñg óñ hów lóñg ít wíll bé bétwééñ prépárátíóñ áñd éátíñg, ýóú cáñ chóósé tó réfrígéráté ór fréézé thé méáls. Stóré thém íñ á thíck, héát-sáfé zíplóck bág. Ýóú cáñ réhéát ýóúr méál bý bóílíñg á lárgé pót óf wátér áñd dróppíñg thé bág íñsídé (séál thé bág wéll). Íf ýóú’ré úsíñg thís méthód, bé súré ñóñ-pótáblé wátér dóés ñót cómé íñ cóñtáct wíth ýóúr fóód.]

[Gét t~íps f~ór cá~mpíñ~g wít~h kíd~s wít~h thé~sé gr~éát s~tórí~és:]

[Íf ýó~ú fré~ézé ý~óúr m~éál á~héád~ óf tí~mé, má~ké sú~ré tó~ láý t~hé bá~g flá~t íñ ý~óúr f~rééz~ér só~ ít wí~ll fí~t ñíc~élý í~ñ thé~ bótt~óm óf~ ýóúr~ cóól~ér áñ~d béc~ómé á~ñ éxt~rá íc~é pác~k.]

[Ítéms ýóú pláñ tó cóók óñ ýóúr cámp stóvé cáñ álsó bé préppéd áhéád óf tímé. Scrámblé éggs át hómé áñd kéép thém íñ á Ñálgéñé bóttlé ór óthér réúsáblé bóttlé (á cléáñ cófféé créámér bóttlé wórks wéll). Scrámbléd éggs wíll lást á féw dáýs íñ á cóld cóólér. Álsó, précóók sáúságé ór bácóñ tó ádd tó ýóúr méál dúríñg thé lást féw míñútés óf cóókíñg.]

[Ýóú c~áñ ch~óp vé~ggíé~s át h~ómé á~ñd st~óré t~hém í~ñ áñ á~írtí~ght c~óñtá~íñér~ ór bá~g.]

[Íñst~éád ó~f bóí~líñg~ ýóúr~ méál~s íñ t~hé bá~g, ýóú~ cáñ r~éhéá~t thé~m íñ á~ skíl~lét (c~ást í~róñ) ó~ñ á cá~mp st~óvé. F~ór rí~cé, ré~héát~ bý st~éámí~ñg ít~ íñ á s~áúcé~páñ w~íth á~ líd, á~dd á l~íttl~é drí~ñkíñ~g wát~ér áñ~d cóó~k óñ l~ów hé~át, st~írrí~ñg óc~cásí~óñál~lý.]

[Máké~ ýóúr~ ówñ í~cé bl~ócks~ fór ý~óúr c~óólé~r]

[Íf ýó~ú plá~ñ áhé~ád, ýó~ú dóñ~’t ñéé~d tó b~úý á b~lóck~ ór cr~úshé~d ícé~ fór ý~óúr c~óólé~r, whí~ch cá~ñ mák~é á wá~térý~ méss~ íñ ýó~úr có~ólér~.]

[Fóúr tó fívé dáýs béfóré ýóúr cámpíñg tríp, fréézé dríñkíñg wátér íñ cléáñ mílk, júícé ór 2-líttér sódá júgs. Théñ úsé thém tó kéép ýóúr cóólér cóld, áñd théý dóúblé ás dríñkíñg wátér át thé éñd óf ýóúr tríp. Thésé lárgé “blócks” óf ícé wíll lást lóñgér áñd dóñ’t gét ýóúr fóód sóggý.]

[Áré ý~óú tá~kíñg~ júíc~é bóx~és fó~r thé~ kíds~¿ Fré~ézé t~hósé~ thát~ cómé~ íñ pó~úché~s á fé~w dáý~s áhé~ád óf~ tímé~ áñd p~lácé~ thém~ íñ th~é áír~ gáps~ íñ ýó~úr có~ólér~ tó ké~ép fó~ód có~ld.]

[Ýógú~rt áñ~d grá~ñólá~ ís á g~réát~ kíd-f~ríéñ~dlý c~ámp m~éál t~hát d~óésñ~'t ñé~éd á s~tóvé~ bút r~éfrí~gérá~tíóñ~ ís ím~pórt~áñt. L~éárñ~ típs~ tó má~ké có~ld st~órág~é éás~íér. P~hótó~ bý Ká~tí Bl~ócké~r, ÚCH~éált~h.]
[Ýógú~rt áñ~d grá~ñólá~ ís á g~réát~ kíd-f~ríéñ~dlý c~ámp m~éál t~hát d~óésñ~’t ñéé~d á st~óvé b~út ré~fríg~érát~íóñ í~s ímp~órtá~ñt. Lé~árñ t~íps t~ó mák~é cól~d stó~rágé~ éásí~ér. Ph~ótó b~ý Kát~í Bló~ckér~, ÚCHé~álth~.]

[Cút d~ówñ ó~ñ pác~kíñg~ spác~é]

[Tó máké móré róóm íñ ýóúr cóólér, rémóvé fóóds fróm théír órígíñál páckágíñg áñd plácé thé fóód íñ réúsáblé túbs ór bágs. Áftér thé túb ór bág ís émptý, ít cáñ dóúblé ás stórágé fór léftóvérs. Thís méthód álsó hélps cút dówñ óñ thé trásh ýóú’ll páck óút áftér cámpíñg.]

[Móré~ cóól~ér áñ~d cám~p fóó~d típ~s]

  • [Plác~é ráw~ méát~ át th~é bót~tóm ó~f thé~ cóól~ér. Íf~ ít lé~áks, í~t wóñ~’t cóñ~támí~ñáté~ thé r~ést ó~f ýóú~r fóó~d.]
  • [Kéép~ ýóúr~ cóól~ér óú~t óf d~íréc~t súñ~lígh~t. Ýóú~ mígh~t ñéé~d tó m~óvé í~t íñt~ó thé~ shád~é thr~óúgh~óút t~hé dá~ý. Íf ý~óú có~vér ý~óúr c~óólé~r wít~h á wé~t tów~él, ýó~ú’ll b~é ámá~zéd á~t hów~ lóñg~ ýóúr~ ícé l~ásts~.]
  • [Bé cá~réfú~l wít~h glá~ss át~ thé c~ámps~íté (ó~r jús~t dóñ~’t brí~ñg ít~). Ñó óñ~é éñj~óýs á~ cámp~síté~ lítt~éréd~ wíth~ brók~éñ gl~áss.]
  • [Íf ýó~ú háv~é á fá~vórí~té dr~íñk t~hát ó~ñlý c~ómés~ íñ á g~láss~ bótt~lé, wr~áp th~é bót~tlé í~ñ á lá~ýér ó~f dúc~t táp~é tó h~élp p~róté~ct ít~ áñd k~éép í~t fró~m shá~ttér~íñg í~ñtó ñ~úmér~óús s~hárd~s. Ór é~véñ b~étté~r, pút~ ít íñ~tó só~méth~íñg p~lást~íc bé~fóré~ ýóú l~éávé~ hómé~.]
  • [Tó pr~ésér~vé sp~ácé, c~árrý~ cóók~íñg s~pícé~s íñ s~máll~ Tíc T~ác mí~ñt có~ñtáí~ñérs~.]
  • [Máké~ cóff~éé pó~úché~s áhé~ád óf~ tímé~ bý ús~íñg á~ cóff~éé fí~ltér~, á féw~ scóó~ps óf~ ýóúr~ fávó~ríté~ cóff~éé áñ~d déñ~tál f~lóss~ tó tí~é ít í~ñtó á~ póúc~h. Thé~ñ dró~p íñt~ó bóí~líñg~ wáté~r.]
  • [Dóñ’t~ fórg~ét th~é cóó~kíés~. Máké~ thém~ áhéá~d óf t~ímé.]

[Gréá~t óút~dóór~ méñú~: lárg~é gró~úp cá~mpíñ~g méá~ls]

[Díññ~ér íd~éás]

[Kóré~áñ Bé~éf]

[Thís~ fláv~órfú~l méá~l cáñ~ bé má~dé áh~éád ó~f tím~é áñd~ réhé~átéd~ ór má~dé óñ~ á cám~p stó~vé íñ~ ábóú~t 15-20 míñ~útés~. Máké~ thé t~wó mí~xés á~héád~ óf tí~mé. Sé~rvés~ 4]

[Íñgr~édíé~ñts]

  • [1 póúñ~d gró~úñd h~ámbú~rgér~]
  • [1 búñc~h óf g~rééñ~ óñíó~ñs (ór~ súb ½ m~íñcé~d réd~ óñíó~ñ)]
  • [1 cúcú~mbér~]
  • [1 cúp ó~f ríc~é (méá~súré~d béf~óré c~óókí~ñg)]

[Prém~íx tó~géth~ér íñ~ á méd~íúm-s~ízé l~éák-r~póóf~ cóñt~áíñé~r béf~óré ý~óúr t~ríp:]

  • [2 Tbsp~ hóñé~ý]
  • [2 Tbsp~ rícé~ víñé~gár]
  • [1 Tbsp~ réd p~éppé~r flá~kés]

[Prém~íx tó~géth~ér íñ~ á smá~ll lé~ák-pr~óóf c~óñtá~íñér~ béfó~ré ýó~úr tr~íp:]

  • [2 Tbsp~ hóñé~ý]
  • [2 clóv~és gá~rlíc~, míñc~éd]
  • [1-íñch~ gíñg~ér, gr~átéd~]
  • [4 Tbsp~ sóý s~áúcé~]
  • [1 tsp (s~ésám~é ór p~éáñú~t óíl~)]

[Díré~ctíó~ñs]

  1. [Cóók~ thé g~róúñ~d béé~f íñ á~ lárg~é skí~llét~ óñ ýó~úr cá~mp st~óvé. Í~f ýóú~’ré ús~íñg á~ ráw r~éd óñ~íóñ, á~dd ít~ tó th~é méá~t béf~óré í~t’s có~mplé~télý~ dóñé~ cóók~íñg.]
  2. [Stár~t cóó~kíñg~ ór hé~átíñ~g thé~ rícé~ íñ áñ~óthé~r pót~.]
  3. [Whíl~é méá~t áñd~ rícé~ áré c~óókí~ñg, ch~óp cú~cúmb~ér íñ~tó ñí~ckél~-sízé~ píéc~és áñ~d ádd~ ít tó~ thé c~óñtá~íñér~ wíth~ thé h~óñéý~, víñé~gár á~ñd ré~d pép~pér f~láké~s. Pút~ thé l~íd óñ~ thé j~ár áñ~d rót~áté t~ó cóá~t thé~ cúcú~mbér~ wíth~ thé m~íxtú~ré. Sé~t ásí~dé.]
  4. [Óñcé~ thé b~ééf í~s cóó~kéd, d~ráíñ~ thé g~réás~é áñd~ ádd t~hé mí~xtúr~é óf s~óý sá~úcé á~ñd gí~ñgér~. Cómb~íñé á~ñd lé~t sím~mér f~ór áb~óút 2 m~íñút~és bé~fóré~ míxí~ñg íñ~ thé c~hópp~éd gr~ééñ ó~ñíóñ~s.]
  5. [Sérv~é íñ á~ bówl~ óvér~ rícé~. Tóp w~íth c~úcúm~bér m~íxtú~ré.]
[Éñch~ílád~á sóú~p]

[Thís ís áñ éxcélléñt méál fór thé lást ñíght óf á lóñg tríp bécáúsé ñóñé óf thé íñgrédíéñts (íf ýóú chóósé tó úsé cáññéd fóód) ñééd réfrígérátíñg. Ít’s á gréát lárgé gróúp cámpíñg méál, áñd ýóú cáñ sávé léftóvérs íñ á Zíplóck bág ór plástíc cóñtáíñér. Ít áll góés íñtó óñé pót íñ á féw míñútés áñd tákés ábóút 10-15 míñútés tó héát úp óñ ýóúr cámp stóvé. Mákés 10-12 sérvíñgs.]

[Íf ýóú áré mákíñg thís fór á smállér gróúp, ýóú cáñ dráíñ sómé óf thé ítéms, líké thé córñ, íñstéád óf úsíñg thé júícés. Fór móré fóód, ádd móré cáñs óf thé íñgrédíéñts. Ýóú cáñ súb óút cáññéd ítéms fór frésh ítéms íf ýóú pléásé. Ýóú cáñ máké thís cámp dísh végétáríáñ bý úsíñg végétáblé bróth áñd léávíñg óút thé chíckéñ.]

[Íñgr~édíé~ñts]

  • [1 lárg~é cáñ~ óf sh~rédd~éd ch~ícké~ñ, drá~íñéd~]
  • [1 cáñ ó~f blá~ck bé~áñs, r~íñsé~ íf pó~ssíb~lé, bú~t ñót~ á mús~t]
  • [1 cáñ ó~f RÓ-T~ÉL dí~céd t~ómát~óés á~ñd gr~ééñ c~hílí~és; ús~é júí~cés]
  • [1 cáñ ó~f chí~ckéñ~ brót~h]
  • [1 cáñ ó~f whí~té có~rñ (áñ~ý cór~ñ wíl~l wór~k, bút~ whít~é ór s~wéét~ córñ~ ádds~ bétt~ér fl~ávór~). Úsé j~úícé~s]
  • [1 búñc~h chó~ppéd~ cílá~ñtró~, ór sú~b 2-3 tbs~p. óf d~ríéd~ cílá~ñtró~]
  • [1 cáñ ó~f ché~ddár~ ór ñá~chó c~héés~é sáú~cé (óp~tíóñ~ál íñ~gréd~íéñt~ bút m~ákés~ thé m~éál s~úpér~b. Ýóú~ cáñ á~lsó s~úb fó~r á cá~ñ óf c~réám~ óf ch~ícké~ñ)]

[Díré~ctíó~ñs]

  1. [Dráí~ñ thé~ cáñ ó~f chí~ckéñ~.]
  2. [Míx t~hé ch~ícké~ñ, blá~ck bé~áñs, t~ómát~óés/g~rééñ~ chíl~í, chí~ckéñ~ brót~h, cór~ñ, ché~ésé s~áúcé~, áñd c~íláñ~tró í~ñ á lá~rgé p~ót.]
  3. [Héát~ úñtí~l búb~blíñ~g. Sér~vé wí~th cr~úshé~d tór~tíll~á chí~ps.]
[Gréé~ñ cúr~rý áñ~d ríc~é]

[Áñ éá~sý pl~áñ-áh~éád c~ámp m~éál w~íth á~ prém~ádé s~áúcé~ póúc~h ták~és áb~óút 10 m~íñút~és tó~ réhé~át. Sé~rvés~ 4.]

[Íñgr~édíé~ñts]

  • [1 cúp ó~f ríc~é (mák~é áhé~ád áñ~d réh~éát, ó~r fíñ~d áñ í~ñstá~ñt rí~cé th~át pr~épár~és qú~íckl~ý óñ t~hé cá~mp st~óvé)]
  • [2 cóók~éd ch~ícké~ñ bré~ásts~, chóp~péd í~ñtó c~húñk~s]
  • [Páck~ágé ó~f gré~éñ cú~rrý s~áúcé~ póúc~h (Cám~pbél~l’s má~kés á~ Tháí~ Cúrr~ý Chí~ckéñ~ skíl~lét s~áúcé~)]
  • [0.5 óz fr~ésh b~ásíl~ (ór 2 Tb~sp dr~íéd b~ásíl~)]
  • [Végé~tábl~és (óp~tíóñ~ál). Th~ís cá~ñ bé s~lícé~d réd~ óñíó~ñs, pé~ppér~s, sñá~p péá~s ór b~rócc~ólí. Ó~r léá~vé ít~ óút.]
  • [Ólív~é óíl~]

[Díré~ctíó~ñs]

  1. [Stár~t tó c~óók ó~r héá~t ýóú~r ríc~é.]
  2. [Whíl~é thé~ rícé~ ís hé~átíñ~g, ýóú~ cáñ s~áúté ý~óúr v~éggí~és (íf~ ýóú’r~é úsí~ñg th~ém) óv~ér mé~d-híg~h héá~t úñt~íl th~éý ár~é sóf~t.]
  3. [Ádd c~hópp~éd, có~ók ch~ícké~ñ.]
  4. [Ádd c~úrrý~ póúc~h tó c~híck~éñ áñ~d vég~étáb~lé, áñ~d cóó~k ácc~órdí~ñg tó~ páck~ágé.]
  5. [Dúrí~ñg th~é lás~t míñ~úté ó~f cóó~kíñg~, ádd c~hópp~éd fr~ésh b~ásíl~.]
  6. [Sérv~é óvé~r ríc~é.]
[Tórt~íllá~ pízz~á]

[Thís ídéá ís gréát fór á smáll fámílý ór á lárgé gróúp. Prép thé tóppíñgs áhéád óf tímé. Ít wóúld hélp íf ýóú hád á líd ór tíñfóíl fór ýóúr skíllét tó gét thé chéésé ñícé áñd méltéd béfóré thé bóttóm óf ýóúr tórtíllá géts tóó críspý. Mákés 8-12 tórtíllá pízzás. Móst péóplé áré sátísfíéd wíth óñé pízzá, bút cút ít íñtó slícés áñd lét évérýóñé éñjóý óñé pízzá whílé ýóú máké úp áñóthér. Íf ýóú dó thís, trý úsíñg dífféréñt tóppíñg cómbíñátíóñs.]

[Íñgr~édíé~ñts]

  • [Páck~ágé ó~f tór~tíll~ás (th~é ñúm~bér ó~f tór~tíll~ás íñ~ thé p~ácká~gé dé~térm~íñés~ hów m~áñý p~ízzá~s ýóú~ cáñ m~áké)]
  • [1 jár ó~f már~íñár~á ór p~ízzá~ sáúc~é]
  • [2 páck~ágés~ óf mó~zzár~éllá~ chéé~sé ór~ óthé~r píz~zá ch~éésé~]
  • [Préc~óóké~d/pré~ppéd~ tópp~íñgs~ íñcl~údé c~óóké~d gró~úñd s~áúsá~gé, pé~ppér~óñí, C~áñád~íáñ b~ácóñ~, chóp~péd c~óók b~ácóñ~, pépp~érs, ó~ñíóñ~, ólív~és, mú~shró~óms, p~íñéá~pplé~ (cáññ~éd), sp~íñác~h, ché~rrý t~ómát~ó, ór w~háté~vér ý~óú ló~vé óñ~ ýóúr~ píé.]

[Díré~ctíó~ñs]

  1. [Gét á~ll ýó~úr tó~ppíñ~gs át~ thé r~éádý~.]
  2. [Héát~ skíl~lét ó~ñ méd~íúm-l~ów hé~át áñ~d spr~áý wí~th có~ókíñ~g spr~áý (ór~ á dáb~ óf ól~ívé ó~íl).]
  3. [Spré~ád óñ~é spó~óñfú~l óf s~áúcé~ óñtó~ óñé s~ídé ó~f thé~ tórt~íllá~ áñd p~lácé~ ít íñ~ thé s~kíll~ét.]
  4. [Sprí~ñklé~ thé t~órtí~llá w~íth á~ bít ó~f ché~ésé.]
  5. [Ádd t~óppí~ñgs.]
  6. [Tóp w~íth c~héés~é.]
  7. [Cóvé~r, só t~hé ch~éésé~ mélt~s.]
  8. [TÍP: thé fírst tórtíllá wíll táké á whílé, áñd ás thé skíllét géts hót, thé bóttóm wíll cóók fástér, só kéép thé héát lów óñcé ýóú’ré fíñíshéd wíth thé fírst óñé. Ýóú’ll kñów thé pízzá ís réádý whéñ ýóú cáñ líft ít óút óf thé skíllét úsíñg á spátúlá áñd thé whólé tórtíllá rémáíñs stíff. Íf ýóú líft ít fróm thé páñ áñd thé sídés flóp dówñ, cóók ít á bít lóñgér.]
[Wálk~íñg t~ácós~]

[Thís óñé pródúcés á bít móré trásh íf ýóú úsé íñdívídúál chíp bágs, bút ít dóés máké cléáñúp á bréézé. Ýóú cáñ álsó chóósé tó gét lárgér chíp bágs áñd úsé cámp bówls. Thé ñúmbér óf íñdívídúál bágs wíll détérmíñé hów máñý ýóú cáñ fééd, bút thís récípé ís fór ábóút 10.]

[Íñgr~édíé~ñts]

  • [Frít~ós ór~ Dórí~tós (í~ñdív~ídúá~l, ór b~ówls~ áñd á~ lárg~é bág~)]
  • [1 póúñ~d óf g~róúñ~d béé~f]
  • [1 éñvé~lópé~ óf tá~có sé~ásóñ~íñg]
  • [1 cáñ ó~f píñ~tó ór~ blác~k béá~ñs (óp~tíóñ~ál)]
  • [Prém~ádé s~álsá~ ór hó~t sáú~cé]
  • [1-2 bágs~ óf sh~rédd~éd ch~éésé~]
  • [Tópp~íñgs~ (óptí~óñál~): létt~úcé, t~ómát~óés, s~óúr c~réám~, gúác~ámól~é]

[Díré~ctíó~ñs]

  1. [Cóók~ thé g~róúñ~d béé~f, drá~íñ th~é fát~ áñd á~dd tá~có sé~ásóñ~íñg. F~íll t~hé ém~ptý s~éásó~ñíñg~ éñvé~lópé~ wíth~ wáté~r áñd~ míx í~t íñt~ó thé~ méát~.]
  2. [Ádd b~éáñs~ áñd s~ímmé~r fór~ 5-10 míñú~tés ú~ñtíl~ thé w~átér~ ís áb~sórb~éd.]
  3. [Béfó~ré ýó~ú ópé~ñ thé~ smál~l chí~p bág~, crús~h úp t~hé ch~íps.]
  4. [Cút t~hé tó~p, ór c~áréf~úllý~ ópéñ~ thé t~óp óf~ thé s~máll~ chíp~ bág.]
  5. [Ádd í~ñ íñg~rédí~éñts~ áñd é~ñjóý~ wíth~ vérý~ lítt~lé mé~ss.]

[Cámp~íñg l~úñch~és]

[BLTs~]

[Thé sécrété tó thís óñé ís précóókéd bácóñ. Ýóú cáñ éíthér cóók ýóúr bácóñ ór búý précóókéd bácóñ fróm thé stóré. Púll thé bácóñ óút óf thé cóólér tó lét ít wárm íñ thé súñ ás ýóú prép thé léttúcé áñd tómátóés. Trý áddíñg húmmús ór créám chéésé íñstéád fór thósé whó dóñ’t líké máýó.]

[Íñgr~édíé~ñts]

  • [Cóók~éd bá~cóñ – d~ó thí~s ýóú~rsél~f áhé~ád óf~ tímé~, láýé~ríñg~ thé c~óóké~d str~íps b~étwé~éñ wá~x páp~ér ór~ pápé~r tów~éls á~ñd sé~álíñ~g íñ á~ bág, ó~r búý~ préc~óóké~d bác~óñ]
  • [Bréá~d]
  • [Máýó~ – ór ús~é húm~mús ó~r cré~ám ch~éésé~]
  • [Létt~úcé – Í~ prép~ bíg l~éávé~s áhé~ád óf~ tímé~ bý wá~shíñ~g áñd~ wráp~píñg~ thém~ íñ á m~óíst~ pápé~r tów~él áñ~d séá~líñg~ thém~ íñ á b~ág.]
  • [Tómá~tóés~ – ýóú c~áñ sl~ícé t~hém á~héád~ óf tí~mé áñ~d plá~cé th~ém íñ~ áñ áí~rtíg~ht có~ñtáí~ñér.]

[Díré~ctíó~ñs]

  1. [Púll~ óút ý~óúr b~ácóñ~ áñd l~ét ít~ wárm~ íñ th~é súñ~ whíl~é gét~tíñg~ thé r~ést ó~f thé~ fóód~ réád~ý.]
  2. [Pút m~áýó ó~ñ ýóú~r bré~ád, ád~d lét~túcé~, tómá~tóés~ áñd b~ácóñ~.]
[Chíc~kéñ s~álád~ wráp~s]

[Áñót~hér m~éál w~héré~ ýóú t~óss é~vérý~thíñ~g íñ t~hé bá~g áñd~ éát. Í~t réq~úíré~s óñl~ý á cá~ñ-ópé~ñér á~ñd sp~óóñ ó~r fór~k — ñó c~ámp d~ísh c~léáñ~úp. Pr~ép év~érýt~híñg~ béfó~ré ýó~ú gó á~ñd jú~st ád~d thé~ máýó~. Máké~s 4 wrá~ps.]

[Íñgr~édíé~ñts]

  • [½ stál~k cél~érý, c~hópp~éd.]
  • [1 cúp c~óóké~d chí~ckéñ~ píéc~és – ýó~ú cáñ~ dó th~ís ýó~úrsé~lf ór~ úsé á~ lárg~é cáñ~ óf có~ókéd~ chíc~kéñ, d~ráíñ~éd]
  • [1/8 cúp ó~f chó~ppéd~ wálñ~úts]
  • [¼ tsp c~élér~ý sál~t (rég~úlár~ sált~ wórk~s fíñ~é)]
  • [¼ tsp g~róúñ~d blá~ck pé~ppér~]
  • [1/8 tsp ó~ñíóñ~ pówd~ér]
  • [¼ cúp d~ríéd~ cráñ~bérr~íés (ó~r grá~pés, b~út th~éý cá~ñ gét~ sógg~ý áft~ér á f~éw dá~ýs íñ~ thé b~ág)]
  • [Fétá~ chéé~sé]
  • [¼ cúp m~áýó]
  • [spíñ~ách]
  • [4 tórt~íllá~s]

[Díré~ctíó~ñs]

  1. [Béfó~ré ýó~ú léá~vé fó~r ýóú~r trí~p, míx~ tógé~thér~ thé d~ráíñ~éd ch~ícké~ñ, fét~á ché~ésé, c~hópp~éd ñú~ts, bé~rríé~s áñd~ séás~óñíñ~gs. Th~ís cá~ñ bé s~tóré~d íñ ý~óúr c~óólé~r.]
  2. [Whéñ~ ýóú’r~é réá~dý tó~ éát, á~dd íñ~ thé m~áýó á~ñd mí~x wél~l.]
  3. [Sérv~éd wr~áppé~d íñ t~órtí~llás~, wíth~ áddé~d spí~ñách~ íf ýó~ú lík~é.]
[Túñá~ sáñd~wích~]

[Thís~ ís áñ~ éásý~ méál~, bút í~t ís í~ñclú~déd h~éré b~écáú~sé ít~’s óft~éñ á f~órgó~ttéñ~ cámp~ méál~. Sérv~és 2]

[Íñgr~édíé~ñts]

  • [1 smál~l cáñ~ óf tú~ñá íñ~ wáté~r]
  • [3 tbsp~ óf má~ýó]
  • [Píck~lés (ó~ptíó~ñál)]
  • [BBQ c~híps~ (óptí~óñál~)]
  • [Bréá~d]

[Díré~ctíó~ñs]

  1. [Dráí~ñ túñ~á áñd~ émpt~ý thé~ cáñ í~ñtó á~ bówl~.]
  2. [Ádd m~áýó.]
  3. [Sérv~é óñ b~réád~ wíth~ píck~éts á~ñd cr~úshé~d BBQ~ chíp~s (ópt~íóñá~l, bút~ bóth~ ádd á~ ñícé~ crúñ~ch tó~ ýóúr~ sáñd~wích~).]

[Bréá~kfás~t ídé~ás fó~r cám~píñg~]

[Smók~éd sá~lmóñ~ áñd c~réám~ chéé~sé óñ~ bágé~ls]

[Á fáv~órít~é mór~ñíñg~ méál~, éspé~cíál~lý wh~éñ ýó~ú háv~é áct~ívít~íés p~láññ~éd fó~r thé~ dáý á~ñd dó~ñ’t wá~ñt tó~ spéñ~d tóó~ múch~ tímé~ cóók~íñg á~ñd cl~éáñí~ñg úp~. Sérv~és 8.]

[Íñgr~édíé~ñts]

  • [Páck~ágé ó~f smó~kéd s~álmó~ñ]
  • [1-2 páck~ágés~ óf bá~géls~ (fígú~ré óñ~é bág~él pé~r pér~sóñ)]
  • [1-2 cóñt~áíñé~rs óf~ créá~m ché~ésé]

[Díré~ctíó~ñs]

[Sét í~t óút~ wíth~ á féw~ kñív~és áñ~d lét~ évér~ýóñé~ éñjó~ý á cr~éám c~héés~é bág~él wí~th sm~ókéd~ sálm~óñ óñ~ tóp.]

[Bréá~kfás~t búr~rító~s]

[Máké áhéád óf tímé áñd wráp íñ á fóíl páck. Ýóú cáñ héát thésé óñ ýóúr skíllét íñ thé mórñíñg ór trý thé bág-íñ-bóílíñg-wátér tríck tó réhéátíñg. Áñóthér óptíóñ ís tó pút wátér íñ thé bóttóm óf ýóúr bíg pót wíth á stéámér (só ýóúr bréákfást búrrítós stáý óút óf thé wátér), pút á líd óñ áñd lét thém stéám tó pérféctíóñ. Thís mákés ábóút 6-8 búrrítós]

[Íñgr~édíé~ñts]

  • [1 póúñ~d gró~úñd s~áúsá~gé]
  • [5 éggs~, scrá~mblé~d]
  • [½ cúp s~hréd~déd c~héés~é]
  • [½ cúp g~rééñ~ chíl~í sál~sá]

[Díré~ctíó~ñs]

  1. [Cóók~ sáús~ágé á~ñd ád~d íñ s~crám~bléd~ éggs~.]
  2. [Túrñ~ óff t~hé hé~át áñ~d ádd~ íñ sh~rédd~éd ch~éésé~ áñd g~rééñ~ chíl~í (ór ý~óúr f~ávór~íté s~álsá~, júst~ ñót t~óó rú~ññý)]
  3. [Wráp~ íñtó~ tórt~íllá~s áñd~ wráp~ íñ tí~ñfóí~l. Plá~cé íñ~ á séá~lábl~é bág~.]
[Cráñ~bérr~ý Páñ~cáké~s]

[Blúé~bérr~ý páñ~cáké~s áré~ trém~éñdó~ús, bú~t drí~éd cr~áñbé~rrý p~áñcá~kés á~ré jú~st ás~ góód~, áñd í~t dóé~sñ’t t~áké ú~p róó~m íñ ý~óúr c~óólé~r.]

[Íñgr~édíé~ñts]

  • [Páñc~áké m~íx – pr~éméá~súré~d áñd~ íñ á b~ág ór~ cóñt~áíñé~r; wrí~té óñ~ thé c~óñtá~íñér~ hów m~úch w~átér~ ýóú’l~l ñéé~d tó á~dd.]
  • [Wáté~r]
  • [Dríé~d crá~ñbér~ríés~]
  • [Sýrú~p]
  • [Óíl]

[Díré~ctíó~ñs]

  1. [Méás~úré ó~út th~é páñ~cáké~ míx ý~óú wí~ll ñé~éd bá~séd ó~ñ thé~ ñúmb~ér óf~ péóp~lé. Pí~ck á m~íx th~át dó~ésñ’t~ réqú~íré é~ggs ó~r míl~k bút~ óñlý~ wáté~r. Pút~ ít íñ~ á Zíp~lóck~ bág ó~r á jú~g wít~h á lí~d.]
  2. [Whéñ~ ýóú’r~é réá~dý tó~ cóók~, ádd t~hé có~rréc~t ámó~úñt ó~f wát~ér. Íf~ ýóú d~óñ’t h~ávé á~ méás~úríñ~g cúp~, úsé á~ Ñálg~éñé b~óttl~é ór f~ígúr~é á tý~pícá~l 8-óúñ~cé có~fféé~ múg é~qúál~s óñé~ cúp.]
  3. [Míx ó~r shá~ké wé~ll.]
  4. [Póúr~ fróm~ á bót~tlé ó~r cút~ thé t~íp óf~f thé~ bótt~óm óf~ thé b~ág tó~ sqúé~ézé t~hé mí~x óñt~ó á hó~t grí~ddlé~ ór sk~íllé~t.]
  5. [Ímmé~díát~élý d~róp á~ féw c~ráñb~érrí~és óñ~ tóp ó~f ýóú~r ráw~ páñc~áké b~átté~r.]
  6. [Flíp~, sérv~é áñd~ éñjó~ý.]

[Óthé~r cám~p sñá~cks á~ñd tr~éáts~]

[Púmp~kíñ b~réád~ ór mú~ffíñ~s (ñút~s áñd~ cráñ~bérr~íés)]

[Thís~ máké~s á gr~éát l~óáf ó~f bré~ád th~át ýó~ú cáñ~ wráp~ íñ fó~íl áñ~d pút~ íñ á Z~ípló~ck bá~g ór m~áké í~ñdív~ídúá~l múf~fíñs~ thát~ álló~w fór~ áñ éá~sý gr~áb-áñ~d-gó s~ñáck~ ór cá~mp br~éákf~ást. M~ákés~ óñé l~óáf ó~r ábó~út 16 mú~ffíñ~s.]

[Íñgr~édíé~ñts]

  • [1/3 cúp s~óft b~útté~r (ñót~ mélt~éd¡)]
  • [¼ cúp h~óñéý~]
  • [½ cúp b~rówñ~ súgá~r]
  • [1 tsp v~áñíl~lá]
  • [2 éggs~]
  • [1 ½ cúp p~úmpk~íñ pú~réé]
  • [1 ¾ cúp w~hólé~ whéá~t fló~úr]
  • [½ tsp s~ált]
  • [½ tsp c~íññá~móñ]
  • [1 tsp b~ákíñ~g sód~á]
  • [¼ cúp w~átér~]
  • [½ cúp c~hópp~éd pé~cáñs~ (óptí~óñál~)]
  • [¼ cúp d~ríéd~ cráñ~bérr~íés (ó~ptíó~ñál)]

[Díré~ctíó~ñs]

  1. [Préh~éát t~hé óv~éñ tó~ 325 dégr~éés F~áhré~ñhéí~t.]
  2. [Gréá~sé 9×5 íñ~ch pá~ñ wít~h bút~tér ó~r sét~ úp cú~pcák~é trá~ý.]
  3. [Íñ á m~édíú~m-síz~é bów~l, whí~sk tó~géth~ér fl~óúr, c~íññá~móñ á~ñd sá~lt.]
  4. [Cómb~íñé b~útté~r, hóñ~éý, áñ~d súg~ár, áñ~d béá~t íñ á~ lárg~é bów~l fór~ 2 míñú~tés. T~héñ á~dd ég~gs áñ~d míx~ úñtí~l cóm~bíñé~d. Fíñ~állý~, ádd í~ñ púm~pkíñ~ áñd v~áñíl~lá.]
  5. [Óñcé~ wét í~ñgré~díéñ~ts ár~é míx~éd, gr~ádúá~llý m~íx íñ~ thé f~lóúr~ míxt~úré.]
  6. [Díss~ólvé~d bák~íñg s~ódá í~ñ ¼ cúp~ óf wá~rm (ñó~t bóí~líñg~) wáté~r áñd~ ádd í~t tó t~hé mí~xtúr~é.]
  7. [Fóld~ íñ ñú~ts áñ~d bér~ríés~.]
  8. [Pút í~ñ páñ~ áñd b~áké f~ór 55-65 mí~ñúté~s ór á~bóút~ 20-25 míñú~tés f~ór mú~ffíñ~s.]
  9. [Álló~w cóó~líñg~ fór 30 m~íñút~és.]
[Cámp~ stóv~é póp~córñ~]

[Pópcórñ ís á símplé (áñd léss stícký) áltérñátívé tó smórés. Úsé thé bíg pót ýóú úséd tó máké évérýthíñg élsé, áñd thís sñáck tákés ábóút 10 míñútés. Íf ýóú cáñ éñjóý tímé áróúñd á cámpfíré, thís ís á gréát tréát thát wóñ’t léávé ýóúr fíñgérs áñd fácé stícký líké thé óthér wéll-kñówñ cámpfíré tréát. Ít’s bést cóókéd óñ á cámp stóvé áñd ñót óvér thé fíré.]

[Íñgr~édíé~ñts]

  • [Cáñó~lá óí~l]
  • [Whít~é póp~córñ~ sééd~s]
  • [Bútt~ér]
  • [Sált~]
  • [Lárg~é páp~ér bá~g]

[Díré~ctíó~ñs]

  1. [Póúr~ éñóú~gh óí~l íñt~ó ýóú~r pót~ tó jú~st có~vér t~hé bó~ttóm~ áñd h~éát ó~íl fó~r á fé~w míñ~útés~.]
  2. [Ádd í~ñ póp~córñ~ sééd~s tó c~óvér~ thé b~óttó~m óf t~hé pó~t (óñé~ láýé~r ór ý~óú’ré~ léft~ wíth~ máñý~ úñpó~ppéd~ sééd~s).]
  3. [Pút á líd óñ thé pót, shákíñg thé pót ácróss thé búrñérs óftéñ. Óñcé ýóú héár thé fírst kérñéls póp, cóñtíñúé shákíñg thé pót báck áñd fórth bút dóñ’t rémóvé ít tóó fár fróm thé héát. Thé pót shóúld bécómé fúll wíthíñ á féw míñútés, máýbé évéñ mákíñg thé líd cómé óff. Ímmédíátélý dúmp thé pópcórñ íñtó thé pápér bág.]
  4. [Cút 1 t~sp óf~ bútt~ér áñ~d mél~t ít í~ñ ýóú~r hót~ pót (ý~óú pr~óbáb~lý dó~ñ’t ñé~éd th~é búr~ñér á~ñýmó~ré.)]
  5. [Póúr~ thé b~útté~r íñt~ó thé~ bág á~s ýóú~ géñt~lý sh~áké t~hé bá~g. Dó t~hé sá~mé th~íñg w~íth á~bóút~ 2-3 píñc~hés ó~f sál~t.]
  6. [TÍP: í~f ýóú~ fóld~ thé t~óp óf~ thé b~ág bá~ck, ít~ máké~s ít é~ásý t~ó póú~r thé~ pópc~órñ í~ñtó í~t áñd~ shák~é íñ t~hé bú~ttér~ áñd s~ált.]

[Ábóú~t thé~ áúth~ór]

[Kátí Blóckér hás álwáýs bééñ drívéñ tó léárñ áñd éxplóré thé wórld áróúñd hér. Áñd évérý dáý, ás á wrítér fór ÚCHéálth, Kátí mééts íñspíríñg péóplé, léárñs ábóút lífé-sávíñg téchñólógý, áñd géts tó kñów thé ámázíñg péóplé whó áré sávíñg lívés éách dáý. Évéñ béttér, shé géts tó sháré théír stóríés wíth thé wórld.

Ás á jóúrñálísm májór át thé Úñívérsítý óf Wýómíñg, Kátí wróté fór hér cóllégé ñéwspápér. Shé álsó stúdíéd ábróád íñ Swáñséá, Wálés, whílé símúltáñéóúslý wrítíñg fór á Cólórádó métáphýsícál ñéwspápér.

Áftér cóllégé, Kátí wás á répórtér fór thé Móñtrósé Dáílý Préss áñd thé Téllúrídé Wátch, cóvéríñg édúcátíóñ áñd héálth cáré íñ rúrál Cólórádó, ás wéll ás cítý ñéws áñd búsíñéss.

Whéñ shé's ñót wrítíñg, Kátí ís créátíñg hér ówñ stóríés wíth hér húsbáñd Jóél áñd théír twó chíldréñ.]