[¿Qúíé~ré qú~é sú h~íjó t~éñgá~ búéñ~ás cá~lífí~cácí~óñés~¿ Hác~ér qú~é sú h~íjó d~ésáý~úñé é~s úñ é~xcél~éñté~ lúgá~r pár~á cóm~éñzá~r. Téñ~ér ál~gúñá~s ídé~ás sé~ñcíl~lás p~árá é~l dés~áýúñ~ó dé l~ós ñí~ñós há~cé él~ tráb~ájó m~ás fácí~l.]

[“Éstó hácé tótálméñté úñá díféréñcíá”, áfírmó Káréñ Béérs, díétístá clíñícá dél ÚCHéálth Mémóríál Hóspítál . Éllá sábé dé ló qúé éstá hábláñdó. Éllá díó clásés éñ lá éscúélá sécúñdáríá áñtés dé cóñvértírsé éñ díétístá, tíéñé trés híjós ý sé éspécíálízá éñ ñútrícíóñ pédíátrícá.]

[Béér~s ñó t~íéñé~ prób~lémá~s pár~á lóg~rár q~úé sú~s híj~ós dé~sáýú~ñéñ p~órqú~é dés~dé qú~é érá~ñ péq~úéñós~, há sí~dó úñ~á rút~íñá f~ámíl~íár l~éváñ~társ~é ló s~úfíc~íéñt~éméñ~té té~mprá~ñó pá~rá dé~sáýú~ñár j~úñtó~s.]

[“Ñó sí~émpr~é és p~ósíb~lé, pé~ró él~lós s~ábéñ~ qúé t~íéñé~ñ qúé~ cómé~r álg~ó áñt~és dé~ ír á l~á ésc~úélá~”, díjó~.]

[¿Péró~ qúé pá~sá sí~ ústé~d ñó h~á pód~ídó é~stáb~lécé~r ésá~ rútí~ñá¿]

[“Álgó qúé lés dígó á lós pádrés cúáñdó tíéñéñ próblémás párá lógrár qúé sús híjós désáýúñéñ és qúé él désáýúñó púédé sér cúálqúíér cósá péró qúé íñclúýá prótéíñás qúé cóméráñ pór lá máñáñá. ¿Úñ sáñdwích dé pávó¿ Dé ácúérdó. ¿Él gúísó qúé sóbró dé áñóché¿ ¿Pór qúé ñó¿ Álgó és méjór qúé ñádá.”]

[Lá má~ýóríá~ dé lá~ évíd~éñcí~á súg~íéré~ qúé d~ésáý~úñár~ réál~méñt~é áýú~dá á l~ós ñí~ñós á á~préñ~dér. D~éspú~és dé á~ýúñá~r tód~á lá ñ~óché~, úñ cú~érpó~ éñ dé~sárr~ólló~, ý ésp~écíá~lméñ~té él~ céré~bró, ñ~écés~ítá ú~ñ súm~íñís~tró f~résc~ó dé ñ~útrí~éñté~s, díj~ó.]

[“És pó~r ésó~ pór l~ó qúé~ lés d~ígó. S~ú cér~ébró~ ñó há~ cómí~dó ñá~dá éñ~ tódá~ lá ñó~ché. S~ús cél~úlás~ qúíé~réñ s~ér ál~íméñ~tádá~s. Lós~ ñíñós~ ápré~ñdéñ~ múch~ó méj~ór cú~áñdó~ sé lé~s dá c~ómíd~á ý tí~éñéñ~ éñér~gíá”, áf~írmó.]

[Cómó~ máés~trá, é~llá é~stáb~á frú~strá~dá có~ñ lás~ éscú~élás~ qúé s~óló ó~fréc~íáñ dé~sáýú~ñó ló~s díás~ dé éx~áméñé~s, pór~qúé l~ós ñí~ñós ñé~césí~táñ d~ésáý~úñár~ párá~ ímpú~lsár~ él áp~réñd~ízáj~é tód~ós ló~s díás~.]

[Dócéñás dé éstúdíós háñ démóstrádó cóñsístéñtéméñté qúé lós ñíñós qúé désáýúñáñ óbtíéñéñ méjórés résúltádós ácádémícós qúé lós qúé ñó ló hácéñ. Éñ úñ éstúdíó dé 4,000 éstúdíáñtés dé éscúélá prímáríá, lós íñvéstígádórés mídíéróñ lós éféctós dé désáýúñár ádmíñístráñdó úñ cóñjúñtó dé prúébás dé átéñcíóñ. Éñ géñérál, lós ñíñós qúé désáýúñáróñ óbtúvíéróñ méjórés résúltádós qúé lós ñíñós qúé ñó cómíéróñ sú désáýúñó.]

[Éllá~ ñó és~tá sór~préñ~dídá~.]

[“Sú cé~rébr~ó ñó p~úédé~ fúñc~íóñá~r sí ñ~ó tíé~ñé ál~íméñ~tó. Ló~s ñíñó~s ñó t~íéñé~ñ lás~ mísm~ás ré~sérv~ás qú~é lós~ ádúl~tós”, á~fírm~ó.]

[¿Péró~ qúé dé~béríá~ñ cóm~ér¿ T~íéñé~ qúé s~ér ráp~ídó (p~árá m~ámá ó p~ápá), ñú~trít~ívó ý~, éñ ál~gúñó~s cás~ós, ñó~ démá~síád~ó cár~ó. Ésó~ déjá~ dé lá~dó ló~s cér~éálé~s ázú~cárá~dós ý~ lás c~óstó~sás c~ómíd~ás dé~ mícr~óóñd~ás.]

[Éñ cá~só dé~ téñé~r prí~sá, dí~jó, “ló~s cér~éálé~s cóñ~ léch~é múý~ lígé~rámé~ñté é~ñdúl~zádó~s ál m~éñós~ ápór~táñ á~lgó: ú~ñ póc~ó dé p~róté~íñá éñ~ lá lé~ché. Ó~ qúé c~ómáñ~ úñ ýó~gúr g~ríég~ó, qúé~ tíéñ~é méñ~ós áz~úcár ý~ más pr~ótéíñ~ás qú~é lós~ ýógú~rés ñ~órmá~lés”.]

[Áqúí h~áý ál~gúñá~s ídé~ás fác~ílés~ dé dé~sáýú~ñó pá~rá ñí~ñós:]

[Máltéádá: cólócár úñ plátáñó mádúró éñtéró (péqúéñó á médíáñó) éñ lá lícúádórá cóñ úñá tázá dé léché désñátádá, úñ chórrító dé váíñíllá ý úñ pár dé cúbítós dé híéló. Ágrégár úñá cúchárádá dé gérméñ dé trígó.  És fácíl dé bébér míéñtrás sé prépárá párá lá éscúélá.]

[Bátídós: sí él tíémpó és úñ próblémá, prépáréló lá ñóché áñtéríór ý révúélváló pór lá máñáñá. Íñclúýá úñ pócó dé frútá, ýógúr gríégó, tál véz úñ pócó dé prótéíñá éñ pólvó ó léché éñ pólvó déscrémádá. Sí cóñgélá párté dé lá frútá cóñ áñtícípácíóñ, él bátídó ý sú téxtúrá téñdrá méjór sábór, díjó Béérs.]

[Tóstádás: ábástézcásé dé páñ íñtégrál, múffíñs íñglésés ó bágéls. Túésté úñó ý ágrégá máñtéqúíllá dé máñí ó cúálqúíér máñtéqúíllá dé ñúécés qúé lés gústé. Cúbrá cóñ úñás cúáñtás pásás ó ñúécés pícádás. Tál véz íñclúsó úñ pócó dé máñzáñá ó pérá éñ ródájás. És úñ réfrígéríó qúé púédéñ llévár á lá párádá dél áútóbús sí llégáñ tárdé.]

[Mícró-scrámblés (Révúéltó éñ mícróóñdás): sí á sús híjós lés gústáñ lós húévós, révúélvá úñó ó dós, póñgálós éñ úñ récípíéñté áptó párá mícróóñdás ý cócíñélós pór 30 ségúñdós cádá véz, hástá qúé éstéñ cócídós. Sé púédéñ prépárár lá ñóché áñtéríór ý, sí sé qúíéré, áñádír úñ pócó dé qúésó rálládó, jámóñ éñ cúádrítós, pímíéñtós pícádós ó chámpíñóñés, ló qúé más lés gústé. Á lá máñáñá sígúíéñté, símpléméñté révúélvá, cúbrá ý cócíñé.]

[Ótrós plátíllós cóñ húévós: á álgúñós ñíñós lés gústáñ lós húévós dúrós, ý támbíéñ sóñ fácílés dé tráñspórtár párá lós ñíñós qúé éstáñ éñ móvímíéñtó. Pélár ý métá éñ úñá bólsá zíplóck lós húévós cóñ pímíéñtá ý úñá pízcá dé sál, sí és ñécésáríó. Sí tíéñé tíémpó, támbíéñ púédé prépárár úñ múffíñ dé húévó rápídó tóstáñdó úñ múffíñ íñglés íñtégrál ý lúégó ágrégáñdó úñ húévó révúéltó ý úñá rébáñádá dé qúésó ó jámóñ éñcímá. Úñ sáñdwích dé désáýúñó síémpré és búéñó. Ú hórñéé húévós cóñ díféréñtés cómpléméñtós éñ móldés párá múffíñs ý cóñgélélós hástá qúé lós ñécésíté. Lúégó métálós éñ él mícróóñdás párá úñ désáýúñó rápídó.]

[Búrrítós: Rélléñé úñá tórtíllá cálíéñté cóñ húévós révúéltós, tál véz jámóñ ó sálchíchá cócídá, qúésó, cébóllás ó pímíéñtós, éspíñácás, ló qúé lé gústé á sú híjó. Éñvúélválós cómó éñ úñ réstáúráñté ý pódráñ cómérsélós éñ él cóché ó éñ él áútóbús. “Ló ímpórtáñté áqúí és él támáñó dé lás pórcíóñés. Háý qúé áségúrársé dé qúé ñó séá démásíádó gráñdé, éspécíálméñté párá ñíñós cóñ próblémás dé pésó”.]

[Párfáíts: Éñ úñ vásó dé párfáít (ló hácé más dívértídó) ó éñ úñ vásó tráñspáréñté, cólóqúé cápás dé gráñólá bájá éñ grásá ý ázúcár cóñ sú ýógúr gríégó fávórító. Ágrégúé álgúñás báýás (áráñdáñós, frésás, ló qúé qúíéráñ) ú ótrá frútá párá hácérló más íñtérésáñté. Sí mámá éstá ócúpádá, lós ñíñós púédéñ íñclúsó hácér lós súýós própíós. Ñó és ñécésáríó cócíñár. “Ó símpléméñté cólóqúélós tódós éñ úñ tázóñ”, díjó.]

[Ávéñá: Ñó cómpré ávéñá íñstáñtáñéá dé sábórés; éstáñ lléñós dé ázúcár ý sál. Éñ sú lúgár, ópté pór él éstíló símplé ý ágrégúé sús própíás cómbíñácíóñés: frútá córtádá éñ cúbítós, pásás, áráñdáñós sécós, áráñdáñós, ñúécés ó sémíllás tóstádás (cómó gírásól ó cálábázá). Ó íñtéñté ágrégárlé úñá cúchárádá dé máñtéqúíllá dé máñí. Ágrégár sú própíó ázúcár ó ázúcár móréñó púédé résúltár éñ úñá cáñtídád múchó méñór qúé lá qúé víéñé éñ lós páqúétés dé sábórés.]

[Wáfflés ý páñqúéqúés: él trúcó áqúí cóñsísté éñ hácér sóbrás lós fíñés dé sémáñá, póñérlós éñ péqúéñás bólsás párá cóñgélár ý sácár ló qúé sé ñécésítá éñ úñá álgúñá máñáñá. Métálós éñ lá tóstádórá párá déscóñgélárlós, úñtélós cóñ máñtéqúíllá dé máñí ú ótrá ñúéz míéñtrás éstéñ cálíéñtés ý téñdrá úñ ábúñdáñté désáýúñó. Éscójá lós céréálés íñtégrálés, sí púédé.]

[Múffíñs: Lós múffíñs dé désáýúñó púédéñ sér gráñdés, sácíáñtés ý lléñós dé ñútríéñtés. Párá úñ désáýúñó rápídó párá llévár, cóñsídéré úñá dé máñzáñá ý ñúécés ó dé záñáhóríá héchó cóñ mítád dé háríñá íñtégrál ý úñ pócó dé gérméñ dé trígó ó sémíllás dé líñó mólídás. Háý múchás récétás éñ líñéá. Álgúñás récétás íñclúsó cóñtíéñéñ más vérdúrás qúé háríñá, díjó.]

[Sóbr~ás: ¿Pí~zzá d~é áñó~ché¿~ Úñ ñúm~éró s~órpr~éñdé~ñté d~é ñíñó~s cóm~érá lá~s sób~rás d~él ót~ró díá~ éñ él~ désá~ýúñó~ (fríó ó~ tíbí~ó). ¡Tíé~ñé pá~ñ, cár~ñé ý q~úésó~ ý tál~ véz í~ñclú~só vé~rdúr~ás¡]

[“¿És íd~éál q~úé úñ~ ñíñó d~ésáý~úñé p~ízzá~¿ Ñó. ¿P~éró é~s méj~ór qú~é él c~éréá~l ázú~cárá~dó¿ P~róbá~blém~éñté~. Ál mé~ñós ó~btíé~ñéñ á~lgó d~é pró~téíñá~ ý és m~éjór~ qúé í~r á lá~ éscú~élá c~óñ él~ éstóm~ágó v~ácíó”, á~fírm~ó.]