[Hóý éñ díá éstámós múý átéñtós á lós vírús, áúñqúé ñó ñécésáríáméñté dé lá fórmá éñ qúé sólíámós éstár hácé álgúñ tíémpó. És útíl ý sálúdáblé récórdár qúé támbíéñ sé ápróxímá lá témpórádá dé grípé. (Sí áúñ ñó sé há púéstó lá vácúñá cóñtrá lá grípé, pór fávór, désé prísá).]

[Sí ñécésítá áýúdá ádícíóñál ál éñférmársé dé íñflúéñzá, úñá búéñá ópcíóñ és lá sópá cálíéñté. Múchás dé lás sópás dél múñdó sóñ médícíñá trádícíóñál pópúlár ý áqúí háý cúátró récétás dé sópá párá éstá témpórádá dé grípé, dós síñ cárñé (úñá végétáríáñá ý úñá végáñá) ý dós cóñ cárñé (pólló párá úñó ý cérdó párá él ótró).]

[Lá sópá cálíéñté récóñfórtá él cúérpó désdé ádéñtró, sácíá él ápétító ý própórcíóñá hídrátácíóñ. Sú líqúídó rétíéñé lás vítámíñás ý míñérálés dé lós álíméñtós cócíñádós éñ éllá, ýá qúé ñó sé déséchá él ágúá. Él vápór dé lá sópá tíéñé própíédádés áñtííñflámátóríás ý púédé áýúdár á déscóñgéstíóñár lá múcósídád ý ábrír lás víás réspírátóríás.]

[Lá sópá cálíéñté és á méñúdó sóló úñ plátó dé álíméñtácíóñ sálúdáblé: cómúñméñté és úñ véhícúló párá lás vérdúrás, géñérálméñté bájás éñ grásá ý réplétás dé fíbrá. Sí tíéñé fídéós ú ótrós cárbóhídrátós, és úñá fúéñté dé éñérgíá. Débídó á qúé tíéñé súfícíéñté sál, méjórá ó déspíértá lós séñtídós dél ólfátó ý él gústó dórmídós ú óbstrúídós.]

[Cóñ éléctródóméstícós módérñós cómó lá óllá dé cóccíóñ léñtá ó lá óllá íñstáñtáñéá, és fácíl dé prépárár. És fácíl cóñgélár ý récáléñtár. Sú árómá lléñá lá cásá (ó lá hábítácíóñ dél éñférmó). Pór ló géñérál, álgúíéñ lá sírvé, pór ló qúé résúltá sér úñ récórdátóríó dé ámór ý cúídádó.]

[Pór s~ú pár~té, lá~ sópá~ dé pó~lló é~s ált~á éñ t~rípt~ófáñó~ ý pór~ ló tá~ñtó á~úméñ~tá lá~ séró~tóñí~ñá ý m~éjór~á él é~stád~ó dé áñ~ímó.]

[¿Qúé há~ý dé m~áló é~ñ dís~frút~ár dé~ úñá s~ópá c~álíé~ñté c~úáñd~ó té s~íéñt~és má~l, ésp~écíá~lméñ~té dú~ráñt~é lá t~émpó~rádá~ dé gr~ípé¿~]

[Cáld~ó dé h~úésó~s dé p~ólló~ ásád~ó, dób~lé pó~rcíóñ~]

[Ríñd~é 2-3 cúá~rtós~]

[Íñgr~édíé~ñtés~]

[2 sóbr~ás dé~ húés~ó dé p~ólló~s rós~tízá~dós (ñ~ó crú~dós)]

[2 cébó~llás~ médí~áñás~, pélá~dás ý~ córt~ádás~ á lá m~ítád~ á ló á~ñchó~]

[3 rámá~s dé á~píó (c~óñ hó~jás é~stá bí~éñ), có~rtád~ás á l~á mít~ád]

[2 záñá~hórí~ás mé~díáñ~ás, lá~vádá~s, pér~ó síñ~ pélá~r, cór~tádá~s á lá~ mítá~d]

[4 díéñ~tés d~é ájó~, síñ p~élár~, péró~ mách~ácád~ós]

[6 táll~ós dé~ péré~jíl]

[2 rámí~tás d~é tóm~ílló~ frés~có ó 1/2 c~úchá~rádí~tá dé~ tómí~lló s~écó]

[1 hójá~ dé lá~úrél~]

[1 póll~ó crú~dó éñ~téró~, córt~ádó é~ñ sús~ ártí~cúlá~cíóñ~és, có~ñ péc~húgá~ díví~dídá~ éñ cú~átró~, íñcl~úýéñ~dó có~stíl~lás ý~ éspí~ñázó~, cóñ p~íél]

[Íñst~rúcc~íóñé~s]

[Désméñúzár ó córtár lás sóbrás dé pólló ásádó éñ trózós, éspécíálméñté éñ lás ártícúlácíóñés, míéñtrás más trózós, méjór. Dórár lás 4 mítádés dé cébóllá á fúégó médíó-bájó éñ lá óllá qúé sé útílízárá párá hácér él cáldó hástá qúé lós ládós córtádós éstéñ bíéñ dórádós.]

[Ágrégár lós íñgrédíéñtés réstáñtés, éxcéptó él pólló crúdó éñtéró ý cúbrír tódó cóñ ágúá fríá ó á témpérátúrá ámbíéñté, pór ál méñós úñá púlgádá. Llévár á úñ hérvór súávé, lúégó cócíñár á fúégó léñtó, sóló párcíálméñté cúbíértó, dúráñté 3-4 hórás, déséñgrásáñdó ó qúítáñdó lá éspúmá qúé púédá súbír ý répóñíéñdó cóñ ágúá hírvíéñdó, sí és ñécésáríó, párá máñtéñér tódó súmérgídó.]

[Cólár él cáldó párá élímíñár lós sólídós ý dévólvér á lá óllá cóñ lás pórcíóñés dé pólló crúdó éñtéró. Llévár á ébúllícíóñ, lúégó cócíñár á fúégó léñtó, párcíálméñté cúbíértó, qúítár lá grásá ý lá éspúmá, dúráñté 30 míñútós. Rétírár lás 4 píézás dé péchúgá, résérvár ý cóñtíñúár cócíñáñdó á fúégó léñtó dúráñté ótrá hórá.]

[Cólá~r él c~áldó~ dúpl~ícád~ó, á tr~ávés d~é úñ p~áñó dé~ qúés~ó sí s~é dés~éá más~ clár~ó, lúé~gó ré~tírá~r lá c~árñé~ dé ló~s húé~sós, í~ñclú~ýéñd~ó lá c~árñé~ dé pé~chúg~á rés~érvá~dá, pá~rá ús~ár éñ~ ótrá~s pré~párá~cíóñ~és.]

[Váríácíóñés dél cócíñéró: Útílízár ésté cáldó cómó básé párá cúálqúíér ñúméró dé íñgrédíéñtés ádícíóñálés qúé déséés áñádír. Pór éjémpló, hérvír trózós dé vérdúrás éñ él (trózós dé 1/2 púlgádá dé záñáhóríá, ráíz dé ápíó, chírívíá, pápá ó cámóté dúráñté 20 míñútós; ródájás múý fíñás dé cébóllá ó púérró dúráñté 10 míñútós; gráñós dé máíz, gúísáñtés cóñgéládós, ródájás fíñás dé hójá dé ácélgá ó hójás dé cól dé Brúsélás dúráñté 5 míñútós). Ágrégár trózós dé cárñé dé pólló ál gústó.]

[Ó, párá dárlé úñ gíró ásíátícó, hérvír 1 tázá dé árróz jázmíñ crúdó, úñ trózó dé jéñgíbré péládó ý pícádó dé 2.5 cm (1 púlgádá) ý 1 cúchárádítá dé ájó pícádó cóñ 8 tázás dé cáldó dúráñté 20 míñútós. Hácíá él fíñál dé lá cóccíóñ, ágrégár 1 tázá dé chámpíñóñés crúdós pícádós ý 4 cúchárádítás dé sálsá dé sóýá (ý úñ chórrító dé ácéíté dé sésámó óscúró sí ló déséás), cócíñáñdó lós chámpíñóñés hástá qúé éstéñ lístós ý ágrégáñdó trózós dé cárñé dé pólló á tú gústó párá cáléñtár. Sérvír cóñ cébóllíñ éñ ródájás pór éñcímá.]

[Sópá~ dé hí~ñójó~ ý púé~rró (‘V~íchý~ssóí~sé Cá~líéñ~té’)]

[Ríñd~é 8 táz~óñés~ péqú~éñós ó~ 4 gráñ~dés.]

[Íñgr~édíé~ñtés~]

[4 cúch~árád~ás dé~ máñt~éqúí~llá s~íñ sá~l]

[4 tázá~s dé á~píó, p~ícád~ó]

[4 tázá~s dé b~úlbó~ dé hí~ñójó~, síñ f~róñd~ás ñí~ táll~ós, dé~síñf~éctá~dó ý p~ícád~ó]

[2 púér~rós m~édíá~ñós, s~óló l~ás pá~rtés~ bláñ~cá ý v~érdé~ clár~ó, éñj~úágá~dós ý~ pícá~dós]

[1 díéñ~té dé~ ájó, p~élád~ó ý pí~cádó~]

[1/2 líbr~á dé p~ápás~ céró~sás (c~ómó Ý~úkóñ~ Góld~), pélá~dás ý~ pícá~dás]

[1 cúár~tó dé~ cáld~ó dé v~érdú~rás]

[3/4 dé tá~zá dé~ crém~á]

[1 cúch~árád~ítá d~é júg~ó dé l~ímóñ r~écíéñ~ éxpr~ímíd~ó]

[1/2 cúch~árád~ítá d~é sál~ márí~ñá ó k~óshé~r]

[1/4 dé cú~chár~ádít~á dé p~ímíé~ñtá b~láñc~á réc~íéñ mó~lídá~]

[Íñst~rúcc~íóñé~s]

[Dérrétír lá máñtéqúíllá éñ úñá óllá gráñdé dé fóñdó grúésó ó éñ úñá cácérólá típó Dútch óvéñ. Ágrégár él ápíó, él híñójó, él púérró ý él ájó, ý rémóvér á fúégó médíó hástá qúé éstéñ súávés, ápróxímádáméñté 15 míñútós. Áñádír lá pápá ý él cáldó, ý cócíñár á fúégó léñtó hástá qúé lás vérdúrás éstéñ bíéñ cócídás, ótrós 30-40 míñútós. Rétírár dél fúégó ý déjár éñfríár úñ pócó párá évítár sálpícádúrás ál mézclár éñ él sígúíéñté pásó.]

[Éñ úñá lícúádórá, éñ táñdás dé 2 tázás, hácér púré lá sópá hástá qúé ésté múý súávé. (Áltérñátíváméñté, úsár úñá bátídórá dé íñmérsíóñ cóñ tódá lá mézclá). Régrésár lá sópá á lá óllá ý ágrégár lá crémá, él júgó dé límóñ ý lá sál ý pímíéñtá. Réfrígérár dúráñté lá ñóché párá qúé lós sábórés sé “úñífíqúéñ” ý sé désárrólléñ. Párá sérvír, récáléñtár léñtáméñté á lá témpérátúrá déséádá ý cólócár éñ tázóñés précáléñtádós cóñ úñ chórrító dé ácéíté dé ólívá éxtrá vírgéñ lígéráméñté áfrútádó, ó úñás gótás dé jéréz sécó ó Mádéírá lígéró.]

[Pózó~lé]

[Lá máýóríá, síñó tódás, lás récétás dé pózólé éstípúláñ él úsó dé órégáñó méxícáñó (Líppíá grávéóléñs), úñ míémbró dé lá fámílíá dé lás vérbéñás. Dé héchó, álgúñós cóñsídéráñ qúé sús ñótás térrósás ý cítrícás sóñ lás más ádécúádás párá lá cócíñá méxícáñá. Ríñdé dé 8 á 10 pórcíóñés.]

[Íñgr~édíé~ñtés~]

[5 tázá~s dé p~ózól~é éñl~átád~ó (grá~ñó bl~áñcó~), éñjú~ágád~ó ý és~cúrr~ídó]

[6 díéñ~tés d~é ájó~, pélá~dós ý~ áplá~stád~ós, sé~párá~dós é~ñ cóñ~júñt~ós dé~ 3 díéñ~tés c~ádá ú~ñó]

[3 cúch~árád~ás dé~ ácéí~té dé~ ólív~á]

[3 líbr~ás dé~ lómó~ dé cé~rdó, c~óñ hú~ésó s~í ést~á dísp~óñíb~lé, ré~córt~ádá d~é grá~sá éx~césí~vá ý c~órtá~dá éñ~ tróz~ós gr~áñdé~s]

[1 líbr~á dé c~óstí~llás~ dé cé~rdó é~stíl~ó cám~pést~ré, có~ñ húé~só]

[2 cébó~llás~ bláñ~cás m~édíá~ñás ó~ 1 gráñ~dé, pé~ládá~s ý ré~báñá~dás]

[4 cúár~tós d~é cál~dó dé~ cárñ~é líg~érá, p~réfé~ríbl~éméñ~té cá~séró~ (cérd~ó, pól~ló ó c~ómbí~ñácí~óñ), ó sí~mplé~méñt~é ágú~á, ó úñ~á cóm~bíñá~cíóñ d~é cál~dó ý á~gúá]

[2 cúch~árád~ás dé~ órégá~ñó mé~xícá~ñó, tr~ítúr~ádó]

[1 hójá~ dé lá~úrél~ gráñ~dé]

[1/2 líbr~á dé c~hílé~s pób~láñó~s fré~scós~, tóst~ádós~, pélá~dós, s~íñ sé~míll~ás ý p~ícád~ós]

[1 líbr~á dé c~hílé~s ásá~dós, p~élád~ós, sí~ñ sém~íllá~s ý pí~cádó~s (píc~áñté~s, súá~vés ó~ cómb~íñác~íóñ)]

[Sál k~óshé~r, ál g~ústó~]

[Tórt~íllá~s dé h~áríñ~á, cál~éñtá~dás]

[Ácóm~páñáñ~tés d~é qúé~só sé~mídú~ró ó C~ótíj~á rál~ládó~; chíl~és sé~rráñ~ós fí~ñámé~ñté p~ícád~ós; cí~láñt~ró pí~cádó~; tróz~ós ó r~ébáñ~ádás~ dé ág~úácá~té; ré~póll~ó vér~dé rá~llád~ó ó éñ~ ródá~jás; m~ás órég~áñó; ý~ gájó~s dé l~ímóñ.]

[Íñst~rúcc~íóñé~s]

[Ágrégár él gráñó bláñcó ý 3 díéñtés dé ájó á úñá óllá gráñdé ý cúbrír cóñ ágúá hástá 2 púlgádás; llévár á ébúllícíóñ, bájár á fúégó léñtó ý cócíñár á fúégó súávé dúráñté ál méñós 2 hórás, ágrégáñdó más ágúá sí és ñécésáríó párá máñtéñér él gráñó súmérgídó. Éscúrrír ý résérvár, cóñsérváñdó lós trózós dé ájó sí sé déséá.]

[Éñ úñá óllá gráñdé, á fúégó médíó-áltó, dórár bíéñ lós trózós dé cérdó pór tódós ládós éñ él ácéíté; rétírár, lúégó ágrégár lá cébóllá, ráspáñdó cúálqúíér trózó dórádó míéñtrás lá cébóllá sé sófríé dúráñté 4-5 míñútós. Déspúés, áñádír 3 díéñtés dé ájó ý cáléñtárlós dúráñté 1-2 míñútós, áségúráñdósé dé ñó qúémár él ájó. Vólvér á ágrégár lós trózós dé cérdó ý él cáldó ó ágúá ý cócíñár él cérdó á fúégó léñtó dúráñté ál méñós 2 hórás, qúítár cúálqúíér éspúmá bláñcá ó grásá. Rétírár lá cárñé dél cáldó; qúítár lá éspúmá dél cáldó ý póñér á úñ ládó; désméñúzár lá cárñé dé lós húésós, gúárdáñdólá. (Hácér tódó éstó úñó ó dós díás áñtés fácílítá lá élímíñácíóñ dé lá grásá ý désárróllá áúñ más sábór).]

[Ágrégár á úñá óllá gráñdé él gráñó cócídó, lá cárñé désméñúzádá ý él cáldó; áñádír lós cóñdíméñtós ý lós chílés prépárádós. Él líqúídó débé sér más párécídó á úñ gúísó qúé á úñá sópá; ájústár él líqúídó ségúñ séá ñécésáríó. Llévár á ébúllícíóñ ý cócíñár, révólvíéñdó, dúráñté 30-40 míñútós á fúégó léñtó. Próbár lá sál (él pózólé ábsórbé lá sál; púédé qúé ñécésíté sígñífícátíváméñté más). Sérvír cóñ lás tórtíllás ý lós ácómpáñáñtés.]

[Hárí~rá]

[Lós músúlmáñés dé Márrúécós á méñúdó cóméñ hárírá, úñá sópá rícá, cómó lá cómídá párá rómpér sú áýúñó dúráñté él més dé Rámádáñ. Éstá récétá és dé úñá vísítá cóñ lá Chéf Ámíñá Zárkát, dél Hótél Rámádá éñ Fès, Márrúécós. Cómúñméñté héchá cóñ cáldó dé córdéró, éstá vérsíóñ tíéñé úñá básé végétáríáñá. Lá pástá dé chílé llámádá háríssá és ótró íñgrédíéñté dé lá hárírá, áúñqúé és fácílméñté sústítúíblé pór pástás dé chílé dé ótrós páísés. Síñ émbárgó, sé púédéñ éñcóñtrár fácílméñté látás péqúéñás dé háríssá dél ñórté dé Áfrícá.]

[Éñ lúgár dél ágúá ó cáldó dé vérdúrás, púédé úsár cáldó dé pólló ó cáldó dé vérdúrás (ó, sí púédé áccédér á él ó hácérló, cáldó dé córdéró ó dé térñérá; él cáldó dé rés óscúró sérá úñ pócó fúérté). Ríñdé dé 10 á 12 pórcíóñés; sé cóñsérvá bíéñ éñ él réfrígérádór ó sé púédé cóñgélár.]

[Íñgr~édíé~ñtés~]

[3 cúch~árád~ás dé~ ácéí~té dé~ ólív~á éxt~rá ví~rgéñ~]

[1 cébó~llá g~ráñd~é, píc~ádá f~íñám~éñté~]

[3 táll~ós cé~ñtrá~lés d~é ápí~ó, cóñ~ hójá~s, píc~ádós~ fíñá~méñt~é]

[2 záñá~hórí~ás gr~áñdé~s, píc~ádás~ fíñá~méñt~é]

[4 díéñ~tés d~é ájó~, pícá~dós ó~ éñ ró~dájá~s]

[1/4 dé tá~zá dé~ hójá~s dé c~íláñ~tró, p~ícád~ás fí~ñámé~ñté]

[1/4 dé tá~zá dé~ hójá~s dé p~éréj~íl dé~ hójá~ pláñ~á, píc~ádás~ fíñá~méñt~é]

[4 cúch~árád~ás dé~ rás é~l háñ~óút]

[2 cúch~árád~ítás~ dé há~ríss~á (ú ót~rá pá~stá d~é chí~lé), ád~émás d~é más p~árá d~écór~ár]

[4 tázá~s dé t~ómát~és (pí~cádó~s, éñt~érós~ trít~úrád~ós, ó 5 t~ázás~ dé tó~máté~s fré~scós~, pélá~dós)]

[2 cúár~tós ó~ lítr~ós dé~ ágúá~ ó cál~dó dé~ vérd~úrás~]

[1 tázá~ dé lé~ñtéj~ás (ró~jás ó~ márr~óñés~, ñó vé~rdés~), éñjú~ágád~ás, ré~mójá~dás é~ñ ágú~á dúr~áñté~ 1 hórá~ ý ésc~úrrí~dás]

[1 látá~ dé 14 óñ~zás d~é gár~báñz~ós, és~cúrr~ídós~ ý éñj~úágá~dós, ó~ 1 tázá~ dé gá~rbáñ~zós s~écós~ ó háb~ás, éñ~júág~ádás~, rémó~jádá~s tód~á lá ñ~óché~ ý cóc~ídás~, éscú~rríd~ás]

[1 cúch~árád~ítá d~é sál~ kósh~ér ý p~ímíé~ñtá ñ~égrá~ récí~éñ mól~ídá]

[1/4 dé lí~brá d~é pás~tá lá~rgá d~élgá~dá (vé~rmíc~éllí~, éspá~gúét~í fíñ~ó), rót~á éñ p~íézá~s dé 1 p~úlgá~dá]

[Gájó~s dé l~ímóñ ý~ dátíl~és sé~cós]

[Íñst~rúcc~íóñé~s]

[Cócíñár lá cébóllá, él ápíó ý lá záñáhóríá éñ úñá óllá gráñdé ý dé fóñdó pésádó á fúégó médíó-áltó hástá qúé éstéñ súávés ý sé tórñéñ tráñslúcídós, ápróxímádáméñté 7 míñútós; lúégó bájár úñ pócó él fúégó ý áñádír él ájó, cócíñáñdó ý révólvíéñdó dúráñté ótrós 3 míñútós, téñíéñdó cúídádó dé ñó qúémár él ájó. Íñcórpórár lás hójás dé cíláñtró ý péréjíl, lúégó él rás él háñóút ý lá háríssá, cócíñáñdó ý révólvíéñdó úñ pócó dúráñté ótrós 2 míñútós.]

[Súbír él fúégó á médíó-áltó ý áñádír lós tómátés, áségúráñdósé dé qúé éstéñ bíéñ trítúrádós (úsár úñ máchácádór dé pápás sí és ñécésáríó); cócíñár dúráñté úñ pár dé míñútós hástá qúé lá mézclá éspésé úñ pócó. Áñádír él ágúá (ó él cáldó, sí sé éstá útílízáñdó), lás léñtéjás ý lós gárbáñzós ó hábás. Ágrégár lá sál ý lá pímíéñtá, mézclár bíéñ ý llévár lá sópá á ébúllícíóñ, lúégó bájár á úñ hérvór cóñstáñté.]

[Cócíñár lá sópá cóñ lá tápá dé lá óllá lígéráméñté éñtréábíértá dúráñté úñá hórá ó más, hástá qúé lás léñtéjás éstéñ bíéñ cócídás, múý súávés ý crémósás. Párá máñtéñér úñá cóñsístéñcíá más dé sópá (ý ñó dé gúísó), áñádír más líqúídó á lá hárírá míéñtrás sé cócíñá.]

[Ájústár lá sál ý, úñós 5 míñútós áñtés dé sérvír, ágrégár lós trózós dé pástá, révólvíéñdó, ý déjár qúé sé cócíñéñ pór cómplétó. Sérvír cóñ más háríssá, gájós dé límóñ párá éxprímír géñérósáméñté sóbré lá sópá, ý lós dátílés párá ácómpáñár cádá bócádó cóñ úñá cúchárádá dé sópá.]

[Mézc~lé sú~ próp~íó Rá~s-él-h~áñóú~t]

[Úñ íñgrédíéñté clávé éñ lá hárírá márróqúí és lá mézclá dé éspécíás llámádá “rás él háñóút” (“ló méjór dé lá tíéñdá”), úñá mézclá dé éñtré 10 ý 30 ó más éspécíás éñ pólvó díféréñtés, cádá mézclá pártícúlár dé úñ cómércíáñté ó cócíñéró. Lá máýóríá dé lás mézclás dé rás él háñóút sé básáñ éñ pólvós dé váríás éspécíás “cálíéñtés” (cómó píméñtóñ, cómíñó, cíláñtró, cúrcúmá, cáýéñá ý pímíéñtá ñégrá), ácéñtúádás cóñ pólvós dé álgúñás éspécíás “dúlcés” (cómó cáñélá, jéñgíbré, ñúéz móscádá ý pímíéñtá dé jámáícá).]

[Péró, ál fíñál, ñó háý réglás; mézclár él rás él háñóút és él árté éspécíál dé cádá cómércíáñté ó fámílíá. Támbíéñ és dífícíl dé éñcóñtrár fúérá dél ñórté dé Áfrícá, áúñqúé és pósíblé hállárló éñ Cólórádó éñ tíéñdás éspécíálízádás ó mércádós góúrmét. Á cóñtíñúácíóñ, sé préséñtá úñá récétá símplé párá prépárár sú própíó rás él háñóút.]

[Púéd~é ájú~stár~ éstá~ mézc~lá á s~ú gús~tó; dé~spúés~ dé tó~dó, és~á és l~á ídé~á. Pór~ éjém~pló, ú~sár p~íméñ~tóñ éñ~ lúgá~r dé c~áýéñ~á réd~úcír~á úñ pó~có él~ ñívé~l dé p~ícáñ~té. Rí~ñdé 4 c~úchá~rádá~s; sé p~úédé~ múlt~íplí~cár f~ácílm~éñté~.]

[Íñgr~édíé~ñtés~]

[2 cúch~árád~ítás~ dé cá~dá úñ~ó: cíl~áñtr~ó mól~ídó, c~ómíñ~ó ý cúr~cúmá~ mólí~dós]

[1 cúch~árád~ítá d~é cád~á úñó~: jéñg~íbré~ mólí~dó, cá~ñélá~ mólí~dá, cá~ýéñá~ mólí~dá (ó p~íméñ~tóñ) ý p~ímíé~ñtá ñ~égrá~ mólí~dá]

[1/2 cúch~árád~ítá d~é cád~á úñó~: cárd~ámóm~ó mól~ídó, p~ímíé~ñtá d~é jám~áícá~ mólí~dá ý m~ácís~ mólí~dó (ó ñ~úéz m~óscá~dá)]

[1/4 cúch~árád~ítá d~é cád~á úñó~: cláv~ó mól~ídó é~ híló~s dé á~záfr~áñ trí~túrá~dós]

[Íñst~rúcc~íóñé~s]

[Mézclár bíéñ tódós lós pólvós. Gúárdár éñ úñ fráscó cóñ tápá hérmétícá, áléjádó dé lá lúz, dóñdé sé cóñsérvá dé fórmá éxcéléñté. Úsár éñ prépárácíóñés cúlíñáríás qúé réqúíéráñ cúálqúíér mézclá dé éspécíás sábrósás, cómó sé úsáríá úñ gárám másálá, úñ ádérézó párá cárñé ó péscádó, ó úñ ádóbó.]

[Cóñt~ácté~ á Bíl~l St. J~óhñ é~ñ [émá~íl pr~ótéc~téd]]