[Páré~cé qú~é mí á~ctít~úd có~ñ úñ á~párá~tó dé~ cócí~ñá és~ díré~ctám~éñté~ próp~órcí~óñál~ éñ mí~ fé éñ~ sú ñó~mbré~.]

[Pór éjémpló, mí óllá dé cóccíóñ léñtá (Cróck-Pót) réálméñté és úñ éléctródóméstícó páléólítícó, cómó dé lá Édád dé Píédrá, síñ prétéñsíóñés, sóló úñá píézá dé cérámícá sóbré úñá plácá cálíéñté. Múý fácíl. Ló mísmó cóñ mí bátídórá dé máñó (Smárt Stíck). Tódávíá mé sórpréñdé cómó sábé précísáméñté cómó cóñvértír él líó éñ púré cúáñdó tódó ló qúé hágó és íñtródúcírlá éñ lá mézclá qúé éstóý prépáráñdó.]

[Péró á vécés él ñómbré ó lás íñstrúccíóñés dé úñ éléctródóméstícó mé párécéñ éxágérádós, dé ésá máñérá dé márkétíñg qúé párécé “démásíádó búéñó párá sér vérdád”. Pór éjémpló, éñ 1980, éñ úñ trábájó dé ñíñérá, lá mádré mé díjó qúé “17 míñútós” éñ él Ámáñá Tóúchmátíc Rádáráñgé cócíñáríá lós múslós dé pólló pór cómplétó. “Sí,” péñsé párá mí mísmá, “cláró qúé sí”.]

[Déspúés dé qúé sé fúé, cóñfígúré él bótóñ dé Áltá Pótéñcíá dúráñté 70 (sí, sétéñtá) míñútós pórqúé, óbvíáméñté, ésé érá él ñúméró qúé éllá qúéríá décír, ñó “17”. Hácíá él fíñál dé lá éxplósíóñ, lós húésós dél pólló sé éññégrécíéróñ dé ádéñtró hácíá áfúérá ý éxplótáróñ.]

[Párá úñá Ñávídád récíéñté, mí híjó, Cólíñ, ý sú mámá mé régáláróñ úñá óllá íñstáñtáñéá (Íñstáñt Pót). “Íñstáñtáñéó, mís fríjólés,” díjé. Ñó párá mí. Tál véz récíbísté úñá óllá íñstáñtáñéá dúráñté lás féstívídádés dé éstá témpórádá ý té hás éstádó dícíéñdó ló mísmó á tí.]

[Ésá m~áñáñá~ dé Ñá~vídá~d, mír~é ésté~ péqú~éñó R2-D~2 cóñ ú~ñ éñc~húfé~ ý ló g~úárd~é. Ñó pó~díá cr~éér q~úé és~tá có~sá pú~díér~á súp~érár~ á lá v~íéjá~ óllá~ dé có~ccíóñ~ léñt~á (Cró~ck Pó~t).]

[Mé éq~úívó~qúé. Tá~ñ éqú~ívóc~ádó.]

[Cólíñ hízó úñ hómbró dé cérdó désméñúzádó cóñ sú Íñstáñt Pót, éñ úñá hórá ý médíá, qúé éñ tódós lós áspéctós, éspécíálméñté éñ lá térñúrá, sé cómpárábá cóñ úñá cóccíóñ léñtá dé séís hórás. Áhórá hé héchó árróz jázmíñ, básmátí ý Lóúísíáñá Lóñg cóñ lá fúñcíóñ dé óllá á présíóñ dé lá Íñstáñt Pót ý lós trés sóñ múchó méjórés, ý múchó méñós éstrésáñtés, héchós dé úñá méjór máñérá qúé cúálqúíér cósá qúé háýá héchó cóñ árróz crúdó éñ lá éstúfá ó éñ él hórñó.]

[Ý ýógúrt, ñó mé hágás émpézár á élógíár él ýógúrt dé Íñstáñt Pót. Llóráré. Ádóró él ýógúrt ý cómó ál méñós úñá ó dós tázás ál díá. Lá Íñstáñt Pót mé pérmíté hácér úñ gálóñ á lá véz. Sú gráñ véñtájá, éñ éstá áréá dé lás ártés láctícás, és cómó máñtíéñé úñá témpérátúrá dé íñcúbácíóñ pérféctá dé éxáctáméñté 110 grádós Fáhréñhéít dúráñté tódó él tíémpó qúé déséés. (Ýó hágó 12 hórás tódá lá ñóché).]

[Él pá~dré d~é Cól~íñ ýá~ ñó ús~á sú v~íéjá~ óllá~ dé có~ccíóñ~ léñt~á. Búé~ñó, és~ útíl p~árá m~áñté~ñér l~ás có~sás c~álíé~ñtés~ cómó~ úñ pl~átó d~é búf~fét é~ñ úñá~ céñá~ gráñ~dé.]

[Ádém~ás, lá Í~ñstá~ñt Pó~t mé h~á éñs~éñádó~ várí~ás có~sás í~mpór~táñt~és só~bré s~í mísm~á, léc~cíóñ~és qú~é áhó~rá té~ tráñ~sfíé~ró áq~úí.]

• [Útíl~ízá á~l méñ~ós 1/2 tá~zá dé~ líqúí~dó ál~ cócí~ñár c~úálq~úíér~ cósá~ éñ él~ módó~ llám~ádó “P~réss~úré C~óók”.]
• [Sí éstás útílízáñdó úñá récétá éstáñdár (dígámós, dé úñ líbró dé cócíñá qúé ñó séá párá Íñstáñt Pót), ágrégá dé díéz á qúíñcé míñútós ál tíémpó tótál dé cóccíóñ méñcíóñádó éñ lá récétá. Lá Íñstáñt Pót ñécésítá ésós míñútós ádícíóñálés párá réálízár sú cáléñtámíéñtó íñícíál ý présúrízácíóñ. Úñá véz qúé cómíéñzá, síñ émbárgó, és él céñtró dé lá rápídéz.]
• [Ájús~tá lá~ pálá~ñcá d~é véñ~tílá~cíóñ á~ñtés~ dé pr~ésíó~ñár c~úálq~úíér~ bótóñ~ dé có~ccíóñ~.]
• [Ápréñdé lá díféréñcíá éñtré ló qúé sé llámá Líbérácíóñ Ñátúrál (déjár qúé lá máqúíñá líbéré lá présíóñ léñtáméñté pór sí mísmá déspúés dé cócíñár) ý Líbérácíóñ Rápídá (cúáñdó gírás máñúálméñté lá péríllá dé véñtílácíóñ párá détéñér lá cóccíóñ á présíóñ).]
• [Ñó ús~és ló~s déd~ós pá~rá mó~vér l~á pál~áñcá~ dé vé~ñtíl~ácíóñ~ dé Sé~llád~ó á Vé~ñtíl~ácíóñ~; úsá é~l máñ~gó dé~ úñá c~úchá~rá ú ó~tró ú~téñs~ílíó~. Ý máñ~téñ tú~ róst~ró ál~éjád~ó míé~ñtrá~s gír~ás lá~ válvú~lá.]

[Ýógú~rt Íñ~stáñ~t Pót~]

[Déspúés dé hácér ýógúrt éñ lá Íñstáñt Pót, púédés dár úñ pásó ádícíóñál párá cóñvértírló éñ “éstíló gríégó”, sí ló déséás. Támbíéñ púédés hácér “lábñí” (á vécés éscrító cómó “lábñéh”), úñá éspécíé dé qúésó dé ýógúrt pópúlár éñ él Léváñt qúé sé hácé dréñáñdó él súéró dél ýógúrt dúráñté más qúé úñás pócás hórás.]

[Éstá récétá príñcípál pródúcé 1 gálóñ dé ýógúrt, ó 2 cúártós dé éstíló gríégó, ó méñós dé lábñí. Éñ ésté métódó, BSJ ñó útílízá lá Íñstáñt Pót párá cáléñtár íñícíálméñté lá léché (ý, éñ éstá récétá, lá crémá), síñó lá víéjá éstúfá. És más rápídó, méñós désórdéñádó ý, párá hácér ýógúrt, más ségúró ý cóñfíáblé.]

[Íñgr~édíé~ñtés~]

[1 gálóñ~ dé lé~ché é~ñtér~á]

[1 cúár~tó dé~ mítá~d-mít~ád (há~lf áñ~d hál~f- mít~ád lé~ché ý~ mítá~d cré~má)]

[3-4 cúch~árád~ás dé~ ýógú~rt ñá~túrá~l cóñ~ cúlt~ívós~ vívó~s áct~ívós~ (cómp~rádó~ éñ lá~ tíéñ~dá ó d~é úñ l~óté c~ásér~ó áñt~éríó~r), éñ ú~ñá tá~zá ó t~ázóñ, á~ témp~érát~úrá á~mbíé~ñté]

[Íñst~rúcc~íóñé~s]

[Éñ lá éstúfá, éñ úñá óllá gráñdé, cálíéñtá lá léché ý pródúctó mítád-mítád á fúégó médíó-áltó, révólvíéñdó ócásíóñálméñté, hástá qúé lá témpérátúrá álcáñcé lós 180 grádós éñ úñ térmómétró dé léctúrá íñstáñtáñéá éñ váríós lúgárés dél líqúídó cálíéñté. Cálíéñtá lá óllá íñtérñá dé lá Íñstáñt Pót hástá lá mítád cóñ ágúá cálíéñté dél grífó párá cáléñtárlá ý póñlá á úñ ládó]

[Éñfríá lá léché, ýá séá fúérá dél fúégó ó éñ úñ báñó dé ágúá ý híéló, hástá qúé lá témpérátúrá bájé á 108 grádós médídá éñ úñ térmómétró dé léctúrá íñstáñtáñéá éñ váríós lúgárés dél líqúídó cálíéñté. Vácíá ý sécá lá óllá íñtérñá ý cólócálá déñtró dé lá Íñstáñt Pót. Témplá rápídáméñté lás 2 cúchárádás dé ýógúrt cóñ úñ pócó dé léché cálíéñté ý lúégó mézclárlás dé ñúévó cóñ lá léché cálíéñté. Tráñsfíéré lá léché ý lá mítád-mítád (hálf áñd hálf)  á lá Íñstáñt Pót, cíérrá lá tápá, présíóñá él bótóñ dé Ýógúrt ý ájústá él tíémpó á tú gústó, désdé 8 hórás (ýógúrt lígéráméñté ácídó) hástá 12 hórás (ýógúrt áprécíábléméñté ácídó).]

[Párá hácér ýógúrt éstíló gríégó: Cólócá él ýógúrt térmíñádó éñ úñ cóládór ó támíz, fórrádó cóñ músélíñá éñjúágádá ý éxprímídá ó váríás cápás dé gásá dé qúésó dé téjídó ábíértó, cólócádó sóbré úñ ból ló súfícíéñtéméñté gráñdé cómó párá récógér lá mítád dél vólúméñ dél súéró dél ýógúrt. Cólócá éñ úñ lúgár múý fríó ó éñ él réfrígérádór dúráñté 4 hórás (éstíló gríégó módérádáméñté fírmé) hástá 8 hórás (éstíló gríégó ó lábñí/lábñéh múý fírmé).]

[Púéd~és ús~ár tú~ Íñst~áñt P~ót pá~rá há~cér r~ícós~ fríj~ólés~, árró~z ý ýó~gúrt~. [Fótó~: Gétt~ý Ímá~gés]]

[Árró~z Blá~ñcó Í~ñstá~ñt Pó~t]

[Úñá á~rróc~érá é~léctr~ícá é~s úñá~ fórm~á íñf~álíb~lé dé~ prép~árár~ árró~z blá~ñcó. L~á Íñs~táñt~ Pót s~é cóñ~víér~té éñ~ úñá é~ñ ést~é cás~ó. Cóñ~súlt~á lás~ ñótá~s pár~á cóc~íñár~ ótró~s típ~ós dé~ árró~z (pór~ éjém~pló, á~rróz~ básm~átí ó~ árró~z íñt~égrá~l).]

[Íñgr~édíé~ñtés~]

[1 cúp r~áw já~smíñ~é ríc~é]

[1 tázá~ dé ár~róz j~ázmíñ~ crúd~ó]

[1 cúp c~óól w~átér~]

[1 tázá~ dé ág~úá fr~íá]

[1/4 tó 1/2 té~áspó~óñ fí~ñé sé~á sál~t, tó t~ásté~]

[1/4 á 1/2 cúc~hárá~dítá~ dé sá~l már~íñá f~íñá, á~l gús~tó.]

[Íñst~rúcc~íóñé~s]

[Éñ úñ~ tázóñ~ gráñ~dé ý b~ájó á~gúá c~órrí~éñté~, éñjú~ágá é~l árr~óz, fr~ótáñ~dó ló~s grá~ñós j~úñtó~s báj~ó él á~gúá c~óñ ló~s déd~ós, dr~éñáñd~óló d~éspú~és dé c~ádá v~éz (dé~ máñé~rá sí~mílá~r á “pá~ñéó d~é óró~”), hást~á qúé~ él ág~úá sá~lgá b~ástá~ñté c~lárá~, dé 5 á 6 é~ñjúá~gúés~.]

[Áñádé él árróz, él ágúá ý lá sál á lá Íñstáñt Pót. Cíérrá lá tápá, gíráñdó lá péríllá dé véñtílácíóñ á lá pósícíóñ dé “Sélládó”. Présíóñá “Préssúré Cóók” ý ájústá (cóñ lós sígñós dé méñós ó más) á 3 míñútós, támbíéñ présíóñáñdó él bótóñ dé “Préssúré Lévél” párá “Hígh” (Áltá). Déspúés dé qúé lá páñtállá íñdíqúé qúé háñ pásádó lós 3 míñútós dé cóccíóñ, déjá lá tápá dúráñté 10 míñútós (llámádó “Ñátúrál Réléásé”, líbérácíóñ ñátúrál).]

[Úsáñdó úñá cúchárá ó úñ máñgó dé mádérá (ñó tús dédós), gírá lá péríllá dé véñtílácíóñ á lá pósícíóñ dé “Véñtíñg” párá líbérár lá présíóñ réstáñté. Cúáñdó lá péríllá dé présíóñ bájé, rétírá lá tápá cóñ cúídádó. Désméñúzá él árróz cóñ úñá éspátúlá ó lós díéñtés dé úñ téñédór gráñdé.]

[Ñótá~s: Útí~lízá~ éstá~s mís~más í~ñstr~úccí~óñés~ párá~ él ár~róz b~ásmá~tí, pé~ró có~cíñá~ á pré~síóñ d~úráñ~té 6 mí~ñútó~s éñ l~úgár~ dé 3. Pá~rá ló~s árr~ócés~ íñté~grál~és, út~ílíz~á ést~ás mí~smás~ íñst~rúcc~íóñé~s pér~ó cóc~íñá á~ prés~íóñ dú~ráñt~é 15 míñ~útós~ éñ lú~gár d~é 3.]

[Púéd~és pó~ñért~é éñ c~óñtá~ctó c~óñ Bí~ll St~ Jóhñ~ éñ [ém~áíl p~róté~ctéd~]]