[Dóñ’t~ bé áf~ráíd~ tó ló~ád ýó~úr pl~áté ú~p fór~ thé h~ólíd~áýs – í~f ýóú~’ré ch~óósí~ñg th~é héá~lthý~ óptí~óñs, t~hát í~s.]

[Wíth~ á ráñ~gé óf~ pláñ~t-bás~éd, wh~ólé-g~ráíñ~ récí~pés t~hát á~ré fé~stív~é áñd~ áré ñ~ót dí~ffíc~últ t~ó mák~é, éát~íñg h~éált~hfúl~lý dú~ríñg~ thé h~ólíd~áýs m~áý bé~ éásí~ér th~áñ ýó~ú thí~ñk.]

[“Héálthý hólídáý fóóds cáñ hávé lóts óf gréát flávórs áñd téxtúrés,” sáíd Pám Wóóstér, á régístéréd díétítíáñ ñútrítíóñíst át ÚCHéálth Ýámpá Válléý Médícál Céñtér. “Máñý récípés úsé ñúts áñd sééds, dríéd áñd frésh frúít, trádítíóñál spícés líké thýmé, ñútmég áñd púmpkíñ spícé, áñd sáútééd gárlíc, óñíóñ áñd célérý.”]

[Thís~ ýéár~, léáv~é thó~sé cá~ñs óf~ créá~m óf ó~ñíóñ~ sóúp~ át th~é stó~ré áñ~d trý~ Wóós~tér’s~ récó~mméñ~dátí~óñs f~ór hé~álth~ý hól~ídáý~ récí~pé sw~áps.]

[Ídéá~s fór~ héál~thý í~ñgré~díéñ~t swá~ps fó~r ýóú~r hól~ídáý~ récí~pés]

[Cráñ~bérr~ý Sáú~cé]

[Íñst~éád ó~f chó~ósíñ~g á sú~gár-s~wéét~éñéd~ sáúc~é, blé~ñd có~ókéd~, frés~h crá~ñbér~ríés~ wíth~ óráñ~gés, á~pplé~s, péá~rs, dá~tés á~ñd á l~íttl~é gíñ~gér. Á~dd hó~ñéý ó~r máp~lé sý~rúp t~ó tás~té, áñ~d chó~ppéd~ házé~lñút~s ór w~álñú~ts íf~ désí~réd.]

[Stúf~fíñg~]

[Dítch thé whíté bréád áñd máké á stúffíñg wíth fárró ór wíld rícé. “Thát wáý, ýóú’vé íñcórpórátéd á whólé gráíñ thát’s ñót prócésséd,” Wóóstér sáíd. Úp thé flávór wíth célérý, óñíóñ áñd gárlíc áñd trý áddítíóñs súch ás mísó áñd múshróóms, ór cráñbérríés áñd wálñúts.]

[Swéé~t pót~átóé~s]

[Áddí~ñg má~rshm~álló~ws tó~ á swé~ét pó~tátó~ cáss~éról~é ísñ~’t máñ~dátó~rý áñ~d ádd~s á ló~t óf é~xtrá~ súgá~r áñd~ cáló~ríés~. Íñst~éád, t~rý á t~óppí~ñg óf~ ñúts~, sééd~s áñd~ dríé~d frú~ít, ór~ évéñ~ á bák~éd mé~ríñg~úé.]

[“Swéé~t pót~átóé~s bý t~héms~élvé~s cáñ~ bé sw~éét é~ñóúg~h,” Wóó~stér~ sáíd~. “Íf ýó~ú wáñ~t, ádd~ á bít~ óf hó~ñéý ó~r máp~lé sý~rúp í~ñsté~ád óf~ á cúp~ óf ád~déd s~úgár~. Ór tr~ý á dr~ízzl~é óf c~ócóñ~út óí~l, gíñ~gér, p~úmpk~íñ pí~é spí~cé áñ~d máp~lé sý~rúp.”]

[Másh~éd pó~tátó~és]

[Bléñ~d íñ c~óóké~d cáú~lífl~ówér~ tó gé~t á dó~sé óf~ lów-c~árb v~éggí~és, áñ~d ádd~ ýógú~rt íñ~stéá~d óf s~óúr c~réám~. “Ít’s á~ctúá~llý á~ réál~lý ñí~cé, rí~ch fl~ávór~,” Wóós~tér s~áíd.]

[Végé~tábl~és]

[“Wé wáñt tó máké súré wé’vé gót á lót óf ñóñ-stárchý végétáblés shówíñg úp tó thé pártý, tóó,” Wóóstér sáíd. Páír á sálád óf wíñtér grééñs wíth á cítrús-Díjóñ mústárd víñáígrétté. Róást Brússéls spróúts ór ráíñbów cárróts fór á clássý áñd éásý áddítíóñ.]

[Áñd í~ñsté~ád óf~ á trá~dítí~óñál~ gréé~ñ béá~ñ cás~séró~lé, gó~ álmó~ñdíñ~é stý~lé bý~ stéá~míñg~ ýóúr~ gréé~ñ béá~ñs áñ~d sér~víñg~ thém~ wíth~ á líg~ht sá~úcé ó~f bút~tér, g~árlí~c, álm~óñds~ áñd l~émóñ~.]

[Púmp~kíñ p~íé]

[Swéé~téñ ý~óúr v~érsí~óñ wí~th dá~tés í~ñsté~ád óf~ súgá~r, áñd~ dróp~ thé c~rúst~ tó sá~vé óñ~ cáló~ríés~ áñd f~át, wh~ílé s~tíll~ éñjó~ýíñg~ thát~ púmp~kíñ f~lávó~r.]

[Díps~]

[Fórg~ét th~é cré~ám ch~éésé~. Chóó~sé ýó~úr fá~vórí~té hú~mmús~, ór bl~éñd ú~p cóm~bíñá~tíóñ~s súc~h ás p~éás á~ñd áv~ócád~ó, ór r~óást~éd ég~gplá~ñt áñ~d béá~ñs.]

[Méát~]

[Wíth~ óptí~óñs s~úch á~s léñ~tíl w~éllí~ñgtó~ñ, crá~ñbér~rý-gl~ázéd~ léñt~íl ló~áf áñ~d stú~fféd~ bútt~érñú~t sqú~ásh, ý~óú má~ý fíñ~d ýóú~rsél~f góí~ñg vé~gétá~ríáñ~ íñst~éád ó~f réá~chíñ~g fór~ thé c~láss~íc tú~rkéý~ ór ró~ást.]

[Dríñ~ks]

[Wátc~h ýóú~r álc~óhól~ cóñs~úmpt~íóñ, á~s drí~ñks á~ré áñ~ éásý~ wáý t~ó ádd~ cáló~ríés~. “Trý s~párk~líñg~ wáté~r flá~vóré~d wít~h míñ~t ór g~íñgé~r ór m~áshé~d frú~íts,” W~óóst~ér sá~íd. “Gá~rñís~h wít~h grá~péfr~úít, á~ féw c~ráñb~érrí~és íñ~ thé b~óttó~m óf t~hé gl~áss, ó~r á mí~ñt lé~áf.”]

[Thé b~ést p~árt: t~hésé~ héál~thý v~érsí~óñs l~éávé~ ýóú f~éélí~ñg éñ~érgí~zéd á~ñd dó~ñ’t pá~ck óñ~ thé p~óúñd~s.]

[“Whól~é-fóó~d, plá~ñt-bá~séd r~écíp~és sú~ppór~t héá~lth, á~ñd ár~é fúl~l óf á~ñtíó~xídá~ñts á~ñd hé~álth~ý fát~s,” Wóó~stér~ sáíd~. “Ýóú’l~l féé~l góó~d chó~ósíñ~g fóó~ds th~át sú~ppór~t wél~lñés~s, rát~hér t~háñ f~óóds~ thát~ téñd~ tó má~ké ýó~ú féé~l tír~éd áñ~d réá~dý tó~ hít t~hé có~úch.”]

[Fór h~éált~hý hó~lídá~ý réc~ípés~, Wóós~tér r~écóm~méñd~s wéb~síté~s íñc~lúdí~ñg có~ókíñ~glíg~ht.có~m, dél~ísh.c~óm áñ~d cóó~kíéá~ñdká~té.có~m.]

[Thís~ ártí~clé f~írst~ públ~íshé~d íñ t~hé St~éámb~óát P~ílót~ & Tódá~ý.]