[Bý Jé~ñífé~r Bów~máñ, r~égís~téré~d díé~títí~áñ fó~r ÚCH~éált~h]

[Gó áhéád. Gívé ýóúr lóvé sómé chócólátés óñ Váléñtíñé’s Dáý. Ít túrñs óút thát chócóláté hás pléñtý óf áttríbútés thát máké ít héárt héálthý. Thé dárkér thé béttér. Só, gívé thé gíft óf chócóláté áñd dóñ’t féél tóó gúíltý íf ýóú íñdúlgé íñ sómé chócóláté ýóúrsélf. Bélów áré sómé héárt-héálthý chócóláté récípés.]

[Áñd í~ñ cás~é áñý~óñé c~háll~éñgé~s ýóú~ ábóú~t thé~ héár~t-héá~lthý~ béñé~fíts~ óf ch~ócól~áté, h~éré’s~ áll t~hé év~ídéñ~cé ýó~ú’ll ñ~ééd:]

• [Cócóá búttér ís á ñátúrállý óccúrríñg pláñt fát fróm cócóá béáñs. Cócóá búttér dóés ñót ráísé chóléstéról évéñ thóúgh ít ís hígh íñ sátúrátéd fát. Cócóá búttér cóñtáíñs 35 pércéñt stéáríc ácíd (á sátúrátéd fát), 35 pércéñt óléíc ácíd (á móñóúñsátúrátéd fát), 25 pércéñt pálmítíc ácíd (á sátúrátéd fát), 3 pércéñt líñóléíc ácíd (á pólýúñsátúrátéd fát) áñd 2 pércéñt óthér fát.]
• [Stéáríc ácíd ís áñ úñúsúál sátúrátéd fáttý ácíd bécáúsé ít dóés ñót ráísé chóléstéról líké óthér sátúrátéd fáts, whích áré móstlý fróm áñímál sóúrcés. Áftér ábsórptíóñ, stéáríc ácíd ís rápídlý cóñvértéd tó óléíc ácíd, á móñóúñsátúrátéd fát thát dóés ñót ráísé chóléstéról.]
• [Chócóláté ís vérý cóñcéñtrátéd íñ á týpé óf áñtíóxídáñt cálléd fláváñóls. Dárk chócóláté ís móré cóñcéñtrátéd íñ fláváñóls tháñ mílk chócóláté, síñcé mílk chócóláté ís “dílútéd” wíth mílk. Fláváñóls fróm chócóláté décréásé íñflámmátíóñ, rédúcé plátélét áctívítý, ímpróvé ímmúñé fúñctíóñ áñd éxpáñd ártéríés, whích íñcréásés blóód flów.]
• [Épíc~átéc~híñ, á~ týpé~ óf fl~áváñ~ól fó~úñd í~ñ híg~h cóñ~céñt~rátí~óñs í~ñ chó~cólá~té, cá~ñ rél~áx bl~óód v~éssé~ls áñ~d ímp~róvé~ blóó~d pré~ssúr~é.]
• [Léár~ñ hów~ tó má~ké hó~mémá~dé ch~ócól~áté s~áúcé~.]
• [Máñúfáctúríñg prócéssés áñd álkálízátíóñ cáñ cháñgé thé fláváñól cóñtéñt óf chócóláté. Márs, Íñc. hás á própríétárý méthód óf prócéssíñg cócóá béáñs só thát thé ñátúrál lévéls óf fláváñóls áré rétáíñéd íñ théír chócóláté pródúcts. Thésé pródúcts áré lábéléd wíth thé Cócóápró™ márk.]
• [Hót c~ócóá~ cóñt~áíñs~ móré~ áñtí~óxíd~áñts~ pér c~úp th~áñ á s~ímíl~ár sé~rvíñ~g óf r~éd wí~ñé ór~ téá. H~ót có~cóá r~éléá~sés m~óré á~ñtíó~xídá~ñts t~háñ w~hát í~s fóú~ñd íñ~ cóld~ chóc~ólát~é míl~k.]
• [Cócóá pówdér ís hígh íñ sévérál míñéráls: cálcíúm, cóppér, íróñ, mágñésíúm, áñd pótássíúm. Thésé míñéráls íñ pártícúlár áré béñéfícíál fór prévéñtíñg áñd cóñtróllíñg hígh blóód préssúré. Dárk chócóláté álsó cóñtáíñs fíbér, whích cáñ hélp lówér chóléstéról, áñd ís móré cóñcéñtrátéd íñ thé ábóvé míñéráls áñd fíbér tháñ mílk chócóláté.]
• [Fór t~hé mó~st hé~álth~ béñé~fíts~, púrc~hásé~ chóc~ólát~é thá~t cóñ~táíñ~s 70 pér~céñt~ ór mó~ré có~cóá á~ñd fé~w íf á~ñý ót~hér á~ddít~ívés~. Cárá~mél, ñ~úts, m~ársh~máll~óws, é~tc. jú~st ád~d mór~é cál~óríé~s áñd~ dílú~té th~é héá~lth b~éñéf~ít óf~ thé d~árk c~hócó~láté~.]
• [Héál~thý d~árk c~hócó~láté~ shóú~ld óñ~lý có~ñtáí~ñ thé~ fóll~ówíñ~g íñg~rédí~éñts~: chóc~ólát~é, súg~ár, có~cóá b~útté~r, sóý~ lécí~thíñ~ áñd v~áñíl~lá.]

[Héár~t-héá~lthý~ chóc~ólát~é réc~ípés~]

[Báñá~ñá Óá~tméá~l Chó~cólá~té Ch~íp Có~ókíé~s]

[Thís récípé ís á gréát wáý tó úsé óvér-rípé báñáñás. Thé báñáñás próvídé éxtrá flávór áñd swéétñéss, só léss súgár ís ñéédéd íñ thís récípé. Thé flávór cómbíñátíóñ óf báñáñá, óátméál áñd chócóláté ís délícíóús. Cóñsídér úsíñg thésé cóókíés fór á qúíck héálthý bréákfást álóñg wíth á gláss óf lów-fát mílk ór á cóñtáíñér óf lów-fát ýógúrt áñd sómé frésh frúít.]

[1¼ cúps áll-púrpósé flóúr (ábóút 5.6 óz)
1 téáspóóñ bákíñg sódá
1/3 cúp pówdéréd drý mílk
¼ cúp gróúñd fláx sééd
½ cúp páckéd brówñ súgár
¼ cúp gráñúlátéd súgár
¼ cúp héárt héálthý spréád súch ás Smárt Báláñcé
2 lárgé éggs
½ cúp máshéd rípé báñáñá (ábóút 1 médíúm)
1 téáspóóñ váñíllá éxtráct
2 cúps óld fáshíóñéd óáts
½ cúp sémíswéét chócóláté chíps]

[Préhéát óvéñ tó 350°. Cómbíñé fírst fóúr íñgrédíéñts íñ á smáll bówl áñd sét ásídé. Cómbíñé brówñ súgár áñd ñéxt fívé íñgrédíéñts íñ á lárgé bówl, áñd béát míxtúré át médíúm spééd óf á míxér úñtíl wéll bléñdéd. Stír íñ óáts áñd chócóláté chíps. Lét stáñd 5 míñútés áñd théñ stír íñ flóúr míxtúré. Dróp dóúgh bý héápíñg tábléspóóñs fúll óf dóúgh twó íñchés ápárt óñtó bákíñg shééts cóátéd wíth ñó-stíck cóókíñg spráý (ór úsé ñó- stíck bákíñg shééts thát dóñ’t réqúíré cóókíñg spráý). Báké át 350° fór 10-12 míñútés ór úñtíl líghtlý brówñéd. Állów cóókíés tó cóól óñ thé páñs fór 5 míñútés théñ rémóvé cóókíés fróm páñs áñd cóól cómplétélý óñ wíré rácks. Mákés twó dózéñ cóókíés.
Récípé ádáptéd fróm Cóókíñg Líght, Júlý 2009
Ñútrítíóñ Fácts pér cóókíé: 124 cálóríés, 4.2gm tótál fát, 1.4gm sátúrátéd fát, 2.2gm prótéíñ, 21gm cárbóhýdráté, 73mg sódíúm, 1.6gm fíbér]

[Dárk~ Chóc~ólát~é-Díp~péd Á~príc~óts]

[Dríéd frúít áñd chócóláté áré á pérféct cómbíñátíóñ. Thé dríéd frúít ís íñtéñsélý swéét áñd hélps tó sátísfý ýóúr crávíñg fór swééts bút cóúñts ás á frúít sérvíñg. Áddíñg á smáll ámóúñt óf góód qúálítý chócóláté hélps tó sátísfý ýóúr désíré fór chócóláté wíthóút éátíñg á whólé cáñdý bár. Thís récípé ís só símplé, bút ýóúr fríéñds wíll thíñk ýóú púrcháséd ít fróm á fáñcý cáñdý shóp. Stóré fór úp tó óñé móñth (íf théý lást thát lóñg) íñ thé réfrígérátór.]

[4 óz dá~rk ór~ sémí~swéé~t chó~cólá~té (ch~ócól~áté c~híps~ ór sq~úáré~s)
16 óz s~úñ-dr~íéd á~príc~óts (ñ~ó súg~ár ád~déd)]

[Mélt chócóláté íñ á médíúm mícrówávé-sáfé dísh (ábóút 2 míñútés, stírríñg évérý 30 sécóñds) ór íñ á dóúblé bóílér. Hóldíñg óñé áprícót át á tímé, díp hálf óf thé áprícót íñ méltéd chócóláté. Cóól óñ á cóókíé shéét cóvéréd wíth wáxéd pápér íñ réfrígérátór ór fréézér. Stóré íñ réfrígérátór úñtíl 30 míñútés béfóré sérvíñg. Mákés 13 sérvíñgs (sérvíñg sízé: 4 díppéd áprícóts).]

[Ñútr~ítíó~ñ Fác~ts pé~r sér~víñg~:
131 cáló~ríés~, 3.0gm fá~t, 1.7gm s~átúr~átéd~ fát, 1g~m pró~téíñ~, 26gm cá~rbóh~ýdrá~tés, 485m~g pót~ássí~úm, 1,570ÍÚ~ vítá~míñ Á~, 1.4mg ír~óñ, 0mg~ sódí~úm, 4.0gm~ fíbé~r]

[Décá~déñt~ Dóúb~lé Ch~ócól~áté B~úñdt~ Cáké~]

[Thís récípé wás ádáptéd fróm Cóókíñg Líght, Márch 2008 áñd wás á wíññér óf thé Últímáté Réádér Récípé Cóñtést. Thé réádér whó súbmíttéd thé récípé wás Fórt Cóllíñs résídéñt, Bárb Cómbs. Wáý tó gó Bárb – thé péóplé óf Fórt Cóllíñs dó lóvé chócóláté¡ Í lóvé thís cáké récípé bécáúsé ít dóésñ’t hávé thé éxtrá cálóríés fróm á thíck fróstíñg; á líght glázé ís úséd íñstéád. Thís wíll bé ýóúr ñéw fávóríté chócóláté cáké. Fór á réál tréát, sérvé wíth míxéd frésh bérríés.]

[GLÁZ~É:
2/3 cúp~ gráñ~úlát~éd sú~gár
¼ c~úp wá~tér
¼ c~úp ch~ócól~áté f~lávó~réd l~íqúé~úr
2 tá~blés~póóñ~s bút~tér]

[CÁKÉ:
Ñó-stíck cóókíñg spráý fór bákíñg
6 tábléspóóñs héárt héálthý spréád súch ás Smárt Báláñcé
11/4 cúps gráñúlátéd súgár
3 lárgé éggs
2 téáspóóñs váñíllá éxtráct
3 cúps áll-púrpósé flóúr (ábóút 13.5óz)
½ cúp úñswéétéñéd cócóá pówdér
1 téáspóóñ bákíñg pówdér
½ téáspóóñ bákíñg sódá
1½ cúps 1% lów-fát mílk
2/3 cúp sémíswéét chócóláté míñí chíps
2 tábléspóóñ pówdéréd súgár]

[Tó prépáré glázé, cómbíñé thé fírst 4 íñgrédíéñts (súgár thróúgh búttér) íñ á smáll sáúcépáñ. Bríñg tó á bóíl óvér médíúm hígh héát, stírríñg cóñstáñtlý. Sét ásídé áñd cóól cómplétélý.
Préhéát óvéñ tó 350°. Thóróúghlý cóát Búñdt páñ wíth ñó-stíck cóókíñg spráý fór bákíñg. Créám spréád áñd gráñúlátéd súgár tógéthér íñ thé bówl óf áñ éléctríc míxér át médíúm spééd úñtíl wéll bléñdéd (ábóút 5 míñútés). Ádd éggs, óñé át á tímé, béátíñg wéll áftér éách égg. Ádd váñíllá áñd míx úñtíl wéll bléñdéd. Íñ á lárgé bówl, cómbíñé flóúr, cócóá pówdér, bákíñg pówdér áñd bákíñg sódá; stír wíth á whísk. Ádd flóúr míxtúré áñd mílk áltérñátélý tó súgár míxtúré, bégíññíñg áñd éñdíñg wíth thé flóúr míxtúré; míx áftér éách áddítíóñ. Béát míxtúré áñ áddítíóñál 2 míñútés óñ lów-médíúm spééd. Fóld íñ míñí chócóláté chíps. Spóóñ báttér íñtó prépáréd páñ. Swírl báttér úsíñg á kñífé. Báké át 350° fór 45 míñútés ór úñtíl á wóódéñ píck íñsértéd íñ thé céñtér cómés óút cléáñ. Ímmédíátélý póúr glázé óvér cáké. Állów cáké tó cóól íñ thé páñ óñ á wíré ráck fór 30 míñútés. Íñvért cáké óñtó á sérvíñg pláté; cóól cómplétélý. Spríñklé wíth pówdéréd súgár júst béfóré sérvíñg. Mákés 20 sérvíñgs (sérvíñg sízé: 1 slícé).
Récípé ádáptéd fróm Cóókíñg Líght, Márch 2008]

[Ñútr~ítíó~ñ Fác~ts pé~r slí~cé:
245 cá~lórí~és, 7gm~ fát, 3g~m sát~úrát~éd fá~t, 4gm p~róté~íñ, 42gm~ cárb~óhýd~ráté~, 91mg só~díúm~, 1.6gm fí~bér, 38g~m cál~cíúm~]

[Bráñ~díé’s~ Hót C~ócóá~]

[Hót chócóláté ís áctúállý á vérý ñútrítíóús bévérágé. Thé áñtíóxídáñts fróm dárk chócóláté álóñg wíth cálcíúm áñd óthér ésséñtíál míñéráls fróm lów-fát mílk cómé tógéthér tó fórm créámý, chócólátý délícíóúsñéss thát ís álsó héárt héálthý. Mákíñg ýóúr ówñ hót cócóá púts ýóú íñ cóñtról óf hów swéét ít wíll bé áñd whát kíñd óf swéétéñér ýóú wáñt tó úsé. Ít ís óñé óf mý fávóríté wáýs tó dríñk á cúp óf mílk.]

[1 sqúá~ré (1óz~) dárk~ úñsw~éété~ñéd b~ákíñ~g chó~cólá~té
2 Tb~sp. gr~áñúl~átéd~ súgá~r ór S~pléñ~dá
Pí~ñch ó~f sál~t
¼ tsp~. váñí~llá é~xtrá~ct
2 cú~ps 1% mí~lk ór~ sóý m~ílk]

[Míx á~ll íñ~gréd~íéñt~s tóg~éthé~r íñ á~ sáúc~épáñ~. Héát~ óvér~ médí~úm hé~át, st~írrí~ñg có~ñstá~ñtlý~, úñtí~l chó~cólá~té ís~ mélt~éd áñ~d míx~túré~ ís sm~óóth~. Máké~s 2 cúp~s (sér~víñg~ sízé~: 1 cúp).]

[Ñútr~ítíó~ñ Fác~ts pé~r cúp~:
205 cáló~ríés~, 7gm fá~t, 4gm s~átúr~átéd~ fát, 9g~m pró~téíñ~, 27gm cá~rbóh~ýdrá~té, 123mg~ sódí~úm, <1gm~ fíbé~r, 300mg c~álcí~úm]

[Crís~pý Ch~ócól~áté P~éáñú~t Bút~tér S~qúár~és]

[“Ýóúr péáñút búttér ís íñ mý chócóláté; ýóúr chócóláté ís íñ mý péáñút búttér.” Éíthér wáý ít ís á délícíóús flávór cómbíñátíóñ. Thís récípé gívés ýóú á héálthíér wáý tó máké ýóúr ówñ hómémádé cáñdý bárs. Péáñúts áñd ñátúrál péáñút búttér próvídé héárt héálthý móñóúñsátúrátéd fát áñd fíbér. Fór váríétý, trý dífféréñt ñút búttérs súch ás álmóñd búttér ór sóý ñút búttér. Ádd dífféréñt ñúts áñd máýbé dríéd frúít súch ás dríéd blúébérríés ór cráñbérríés – ýúm¡]

[1 (12óz) pá~ckág~é sém~íswé~ét ch~ócól~áté c~híps~
½ cúp ñ~átúr~ál pé~áñút~ bútt~ér ór~ Smár~t Bál~áñcé~ Créá~mý Rí~ch Ró~ást p~éáñú~t bút~tér
3 c~úps c~rísp~ rícé~ céré~ál sú~ch ás~ Bárb~árá’s~ Báké~rý Br~ówñ R~ícé C~rísp~s
1½ cúp~ úñsá~ltéd~ drý r~óást~éd pé~áñút~s ór ó~thér~ ñúts~]

[Mélt chócóláté chíps íñ á lárgé mícrówávé-sáfé dísh (ábóút 2 míñútés, stírríñg évérý 30 sécóñds) ór íñ á dóúblé bóílér. Ádd péáñút búttér áñd stír úñtíl wéll bléñdéd. Ádd céréál áñd ñúts; míx wéll. Líñé á 9×13-íñch bákíñg páñ wíth álúmíñúm fóíl. Líghtlý cóát fóíl wíth á ñó-stíck spráý. Préss chócóláté míxtúré íñtó thé fóíl-líñéd páñ. Lét stáñd fór 1 hóúr ór úñtíl fírm. Béfóré cúttíñg, chíll íñ thé réfrígérátór fór úp tó 30 míñútés. Cút íñtó sqúárés wíth á shárp kñífé ór á pízzá cúttér. Mákés 32 sqúárés (sérvíñg sízé 1 sqúáré).]

[Ñútr~ítíó~ñ Fác~ts pé~r 1 sqú~áré:
127 c~álór~íés, 9g~m fát~, 2.7gm sá~túrá~téd f~át, 3gm~ prót~éíñ, 11g~m cár~bóhý~drát~é, 27mg s~ódíú~m, 1.5gm f~íbér~]

[Dárk~ Chóc~ólát~é Ché~rrý Á~lmóñ~d Clú~stér~s]

[Thís tréát ís fást, éásý, délícíóús, áñd bést óf áll lóádéd wíth héárt héálthý ñútríéñts. Dárk chócóláté álóñg wíth thé dríéd chérríés áré fúll óf héálthý áñtíóxídáñts. Thé swéétñéss fróm thé dríéd chérríés hélps tó sátísfý ýóúr swéét tóóth. Thé álmóñds próvídé héárt héálthý móñóúñsátúrátéd fát, chóléstéról lówéríñg pláñt stéróls áñd á crúñchý téxtúré. Cháñgé thé récípé áróúñd bý trýíñg á váríétý óf dríéd frúíts áñd ñúts. Frésh bérríés súch ás blúébérríés ór chóppéd stráwbérríés wóúld álsó wórk íñ plácé óf thé dríéd frúít.]

[4 óz dá~rk ór~ sémí~swéé~t chó~cólá~té (ch~ócól~áté c~híps~ ór bá~r)
1 cúp~ róúg~hlý c~hópp~éd dr~íéd c~hérr~íés ó~r óth~ér dr~íéd f~rúít~
1/4 cúp s~lívé~réd á~lmóñ~ds]

[Mélt chócóláté íñ á lárgé mícrówávé-sáfé dísh (ábóút 2 míñútés, stírríñg évérý 30 sécóñds) ór íñ á dóúblé bóílér. Ádd dríéd chérríés tó thé chócóláté áñd stír géñtlý tó cóát. Cóvér á bákíñg shéét wíth wáx pápér. Móúñd 4-5 álmóñd slívérs íñtó 20 líttlé pílés óñ thé bákíñg shéét 2-íñchés ápárt fróm éách óthér. Spóóñ chérríés áñd chócóláté óñ tóp óf thé álmóñds (ábóút 1 tábléspóóñ); évéñlý dístríbútíñg thé chérríés. Úsíñg twó spóóñs shápé íñtó á clústér. Chíll fór 45 míñútés ór úñtíl fírm íñ thé réfrígérátór. Stóré íñ thé réfrígérátór íñ á wáx pápér líñéd cóñtáíñér. Mákés ábóút 20 clústérs (sérvíñg sízé: 1 clústér).]

[Ñútr~ítíó~ñ Fác~ts pé~r clú~stér~:
65 cáló~ríés~, 3gm fá~t, 1.4gm s~átúr~átéd~ fát, 0.5g~m pró~téíñ~, 10.5gm cá~rbóh~ýdrá~té, 3mg~ sódí~úm, 1.2gm~ fíbé~r, 109mg p~ótás~síúm~]

[Dárk~ Chóc~ólát~é Chí~p Púm~pkíñ~ Múff~íñs]

[1 cúp áll-púrpósé flóúr
2/3 cúp whólé whéát flóúr
2/3 cúp súgár
2 tsp. cíññámóñ
½ tsp. gróúñd clóvés
½ tsp. gróúñd gíñgér
1 tsp. bákíñg sódá
¼ tsp. bákíñg pówdér
1 égg
1¼ cúp cáññéd púmpkíñ
½ cúp úñswéétéñéd ápplésáúcé
¼ cúp cáñólá óíl
½ tsp. váñíllá éxtráct
¾ cúp dárk chócóláté chíps]

[Héát óvéñ tó 350°. Plácé bákíñg cúps íñ múffíñ páñ. Íñ á lárgé bówl, cómbíñé flóúrs, súgár, spícés, bákíñg sódá áñd bákíñg pówdér. Íñ á smáll bówl, béát égg wéll théñ ádd púmpkíñ, ápplésáúcé, óíl áñd váñíllá. Ádd égg míxtúré áñd chócóláté chíps tó flóúr míxtúré. Míx júst úñtíl drý íñgrédíéñts áré móístéñéd. Dívídé báttér évéñlý íñtó múffíñ cúps. Báké 20-25 míñútés (fór míñí múffíñs, báké 15-17 míñútés). Cóól íñ thé múffíñ páñ fór 5-10 míñútés; théñ fíñísh cóólíñg óñ á wíré ráck. Mákés 12 múffíñs ór 24 míñí múffíñs]

[Ñútr~ítíó~ñ Fác~ts pé~r múf~fíñ ó~r 2 míñ~í múf~fíñs~:
158 cáló~ríés~, 4gm fá~t, 2gm s~átúr~átéd~ fát, 3g~m pró~téíñ~, 30gm cá~rbóh~ýdrá~té, 123mg~ sódí~úm, 3gm~ fíbé~r, 5,728 ÍÚ v~ítám~íñ Á, 2m~g író~ñ]