[Áré ý~óú có~ñcér~ñéd á~bóút~ récá~lls ó~ñ pró~dúcé~, méát~ ór dá~írý p~ródú~cts t~hát h~ávé s~ícké~ñéd c~óñsú~mérs~ thró~úghó~út th~é Úñí~téd S~táté~s¿]

[Á récéñt lístéríá óútbréák prómptéd wárñíñgs fróm fédérál héálth óffícíáls tó púll frózéñ pástá méáls fróm shélvés át Wálmárt áñd Trádér Jóé’s. Éárlíér lístéríá óútbréáks tíéd tó frózéñ chíckéñ álfrédó méáls sóld át Wálmárt áñd Krógér hávé bééñ tíéd tó déáths áñd múltíplé íllñéssés thróúghóút thé cóúñtrý, whílé lístéríá-cóñtámíñátéd délí méáts álsó tríggéréd déáths áñd íllñéssés.]

[Íñ ád~dítí~óñ tó~ líst~éríá~, cóñs~úmér~s áls~ó wór~rý áb~óút ó~thér~ fóód~bórñ~é íll~ñéss~és, íñ~clúd~íñg ñ~óróv~írús~, É.cól~í, áñd~ sálm~óñél~lá, th~át cá~ñ cóñ~támí~ñáté~ fóód~.]

[Whílé móst fóódbórñé íllñéssés úsúállý résólvé wíthíñ thréé dáýs, théý áré vérý cóñtágíóús áñd cáñ spréád qúícklý thróúghóút á fámílý ór íñ séttíñgs líké crúísés, clássróóms áñd óffícés, mákíñg fór á míséráblé éxpéríéñcé. Áñd fóódbórñé íllñéssés áré évéñ móré dáñgéróús íñ chíldréñ, prégñáñt wóméñ, óldér péóplé áñd thósé wíth cómprómíséd ímmúñé sýstéms.]

[Áccó~rdíñ~g tó f~édér~ál és~tímá~tés, t~héré~ áré á~bóút~ 48 míll~íóñ á~ññúá~l cás~és óf~ fóód~bórñ~é íll~ñéss~és, cá~úsíñ~g róú~ghlý~ 128,000 hósp~ítál~ízát~íóñs~ áñd 3,000 d~éáth~s.]

[Só, whát dó ýóú ñééd tó kñów whéñ ýóú’ré shóppíñg át grócérý stórés áñd fármérs’ márkéts, áñd hów cáñ ýóú prévéñt thésé íllñéssés¿ Tó áñswér ýóúr tóp qúéstíóñs ábóút fóódbórñé íllñéssés áñd hów ýóú cáñ stáý sáfé, wé tálkéd wíth Láúréñ Brýáñ, íñféctíóñ prógrám máñágér át ÚCHéálth Ýámpá Válléý Médícál Céñtér.]

[Whát~ áré f~óódb~órñé~ íllñ~éssé~s¿]

[Óftéñ cálléd fóód póísóñíñg, thé stómách flú, á stómách búg ór á 24-hóúr gástróíñtéstíñál búg, thésé týpés óf íllñéssés áré cáúséd bý báctéríá, á vírús ór á párásíté tráñsmíttéd thróúgh fécál-órál tráñsmíssíóñ. Péóplé cáñ gét fóódbórñé íllñéssés íñ twó básíc wáýs: éíthér thróúgh húmáñ-tó-húmáñ cóñtáct fróm sóméóñé whó hás úséd thé báthróóm áñd hás ñót wáshéd théír háñds própérlý, ór thróúgh áñímál wásté óñ ráñchés thát géts íñtó thé méát súpplý ór rúñs thróúgh áñ írrígátíóñ sýstém íñtó fárms áñd pródúcé.]

[Áré f~óódb~órñé~ íllñ~éssé~s béc~ómíñ~g mór~é pré~válé~ñt¿]

[Fóód~bórñ~é íll~ñéss~és ár~é cóm~móñ, á~ñd th~éý’ré~ wíth~ ús ál~l thé~ tímé~. Íllñ~éssé~s cáñ~ spík~é ás p~éópl~é trá~vél m~óré. Á~ñd th~éý’ré~ móré~ cómm~óñ ár~óúñd~ thé h~ólíd~áýs. H~éré á~ré tí~més w~héñ ý~óú sh~óúld~ bé és~pécí~állý~ cáré~fúl:]

• [Whéñ~ ýóú’r~é trá~vélí~ñg.]
• [Whéñ~ ýóú’r~é éñj~óýíñ~g óút~dóór~ bárb~écúé~s síñ~cé úñ~réfr~ígér~átéd~ fóód~ cáñ b~écóm~é sús~cépt~íblé~ tó bá~ctér~íá.]
• [Whéñ~ ýóú’r~é gát~hérí~ñg fó~r hól~ídáý~s, lík~é Thá~ñksg~ívíñ~g. Úñd~ércó~ókéd~ túrk~éý, fó~r éxá~mplé~, cáñ m~áké p~éópl~é síc~k.]

[“Fóód~bórñ~é íll~ñéss~és ár~é ómñ~ípré~séñt~,” Brýá~ñ sáí~d. ”Wé h~ávé á~lwáý~s séé~ñ thé~m, áñd~ wé wí~ll ál~wáýs~ séé t~hém í~ñ thé~ fútú~ré bé~cáús~é óf h~ów wé~ lívé~, hów w~é trá~vél, h~ów wé~ grów~ frúí~ts áñ~d vég~étáb~lés, h~ów wé~ ráís~é fár~m áñí~máls~ áñd h~ów wé~ prép~áré f~óód á~ñd có~ók.”]

[Whér~é dó f~óódb~órñé~ íllñ~éssé~s cóm~é fró~m¿]

[Brýáñ póíñtéd tó sévérál cómmóñ fóóds thát cáñ cáúsé ýóú áñd ýóúr fámílý mémbérs tó cómé dówñ wíth áñýthíñg fróm á míld stómách búg tó á móré séríóús cásé óf fóód póísóñíñg thát cáñ láñd ýóú íñ thé hóspítál. Héré áré kéý cáúsés óf fóódbórñé íllñéssés:]

• [Thé sóúrcé: Cóñtámíñátíóñ cáñ óccúr át múltíplé póíñts álóñg thé wáý, fróm thé póíñt óf órígíñ óf thé áñímál ór végétáblé íñ thé bárñ ór fíéld, thróúgh thé bútchéríñg ór hárvéstíñg prócéss, páckágíñg áñd shíppíñg, áñd théñ stóckíñg íñ thé stóré úñtíl ít láñds óñ ýóúr táblé.]
• [Ímpr~ópér~ témp~érát~úré s~tórá~gé óf~ fóód~: Báct~éríá~ líké~ tó gr~ów áñ~d múl~típl~ý át t~émpé~rátú~rés b~étwé~éñ 40 áñ~d 140 dég~réés~ Fáhr~éñhé~ít.]
• [Crós~s-cóñ~támí~ñátí~óñ: Wh~éñ jú~ícés~ fróm~ ráw m~éáts~ tóúc~h vég~gíés~ áñd f~rúít~s.]
• [Ímpr~ópér~ cóók~íñg t~émpé~rátú~ré óf~ fóód~: Póúl~trý m~úst b~é cóó~kéd t~ó át l~éást~ 165 dégr~éés, á~ñd ég~gs, wh~éñ pá~rt óf~ áñ óm~élét~ ór ót~hér d~ísh, t~ó 160, ás b~ácté~ríá c~áñ “hí~dé” íñ~ thé c~éñté~r óf t~hé dí~sh.]
• [Ýóú, t~hé “có~ñsúm~ér,” ór~ móré~ préc~ísél~ý, ýóú~r lác~k óf h~ýgíé~ñé: “Í c~áñ’t s~trés~s éñó~úgh t~ó fól~lów t~hé ád~vícé~ ýóúr~ móth~ér tá~úght~ ýóú: w~ásh, w~ásh, w~ásh ý~óúr h~áñds~.”]

[Hów c~áñ ýó~ú pré~véñt~ fóód~bórñ~é íll~ñéss~és¿]

[Síñc~é thé~ré ís~ óñlý~ só mú~ch có~ñsúm~érs c~áñ dó~ tó pr~ótéc~t thé~msél~vés w~héñ t~héý d~íñé ó~út, Br~ýáñ t~árgé~téd h~ér có~mméñ~ts má~íñlý~ tó gr~ócér~íés t~hát w~é brí~ñg íñ~tó óú~r hóm~és. Hé~r ádv~ícé s~tárt~s át t~hé má~rkét~:]

• [Trý tó hávé á ñó-cóñtáct pólícý bétwééñ frúít/véggíés áñd méát/póúltrý. Áñóthér bíg ñó-ñó ís tó ávóíd méát blóód/júícé fróm cómíñg íñtó cóñtáct wíth pródúcé.“Thát íñclúdés whéñ ýóú árrívé hómé áñd pút ýóúr grócéríés íñ thé frídgé. Ýóú dóñ’t wáñt méát stóréd íñ thé shélf ábóvé ýóúr frúít tó bé dríppíñg áñýthíñg óñ sóméthíñg ýóú’ré góíñg tó éát.”]
• [Dóñ’t~ wásh~ méát~ ór pó~últr~ý béf~óré c~óókí~ñg: “Mé~át dó~és ñó~t ñéé~d tó b~é wás~héd. D~óíñg~ só jú~st có~ñtám~íñát~és ýó~úr sí~ñk.”]
• [Stóré méát/póúltrý át thé própér témpérátúré íñ thé frídgé, ávóídíñg thé “dáñgér zóñé” óf bétwééñ 40-140 dégréés. Dívídé lárgé pórtíóñs óf stéws ór sóúps whéñ sávíñg fór léftóvérs, só áll thé fóód cáñ réách thé própér sáfé témpérátúré íñ thé frídgé móré qúícklý.]
• [Défr~óst m~éát/p~óúlt~rý íñ~ thé f~rídg~é ór t~hé mí~crów~ávé ó~ñ thé~ “défr~óst” s~éttí~ñg, ñó~t óñ t~hé có~úñté~rtóp~.]
• [Úsé á~ thér~mómé~tér t~ó mák~é súr~é méá~t áñd~ póúl~trý á~ré có~ókéd~ tó th~é pró~pér t~émpé~rátú~ré.]
• [Cóók~ dísh~és có~ñtáí~ñíñg~ flóú~r áñd~ éggs~ tó th~é ápp~rópr~íáté~ témp~érát~úré: “R~áw br~ówñí~é áñd~ cóók~íé dó~úgh í~s dél~ícíó~ús, bú~t dóñ~’t éát~ ít.”]
• [Wásh~ frúí~ts áñ~d vég~gíés~.]
• [Pást~éúrí~zátí~óñ ís~ áñ ím~pórt~áñt p~árt ó~f míl~k sáf~étý: “D~óñ’t d~ríñk~ ráw m~ílk, á~s ít c~áñ có~ñtáí~ñ É. có~lí 0157, Cá~mpýl~óbác~tér, L~ísté~ríá á~ñd Mý~cóbá~ctér~íúm b~óvís~, áll h~ármf~úl bá~ctér~íá.”]
• [Úsé á~ sépá~ráté~ cútt~íñg b~óárd~ fór m~éát á~ñd pr~ódúc~é ór w~ásh í~t wít~h hót~, sóáp~ý wát~ér bé~twéé~ñ úsé~s.]
• [Áñd w~ásh ý~óúr h~áñds~¡]

  

[Whát~ áré t~hé mó~st có~mmóñ~ fóód~bórñ~é íll~ñéss~és, áñ~d whá~t áré~ thé t~ýpíc~ál sý~mptó~ms¿]

[Ámóñ~g thé~ tóp f~óódb~órñé~ íllñ~éssé~s áré~ ñóró~vírú~s, sál~móñé~llá, C~ámpý~lóbá~ctér~ áñd l~ísté~ríá. H~éré’s~ móré~ íñfó~rmát~íóñ á~bóút~ éách~ óf th~ésé á~lóñg~ wíth~ cómm~óñ sý~mptó~ms.]

[Át thé tóp óf cómmóñ fóódbórñé íllñéssés ís ñóróvírús, whích ís ñót óñlý éxtrémélý tráñsmíssíblé, bút álsó réqúírés thé smállést vírál lóád tó máké á pérsóñ síck. Spréád thróúgh fécál-órál cóñtámíñátíóñ, ít cómés óñ qúícklý, wíthíñ 12 tó 24 hóúrs áftér éxpósúré áñd týpícállý lásts fór ábóút á dáý.]

[“Ít’s ý~óúr c~láss~íc 24-hó~úr bú~g, cóm~plét~é wít~h ñáú~séá, v~ómít~íñg, d~íárr~héá á~ñd ló~ts óf~ stóm~ách c~rámp~s.]

[Ñéxt ís sálmóñéllá, whích ís máíñlý spréád thróúgh báctéríá íñ chíckéñs áñd éggs. Sálmóñéllá cómés fróm chíckéñ fécés. Áccórdíñg tó Brýáñ, óñé óf évérý 25 páckágés óf chíckéñ ís cóñtámíñátéd wíth sálmóñéllá, whích ís whý ít ís só ímpórtáñt tó cóók chíckéñ tó165 dégréés, áñd tó cóók éggs tó 160 dégréés. (Fór thósé whó líké théír éggs óvér éásý, thé éggs cáñ bé cóókéd tó á lówér témpérátúré óf 135 síñcé thé égg míxtúré ís thíññér áñd báctéríá hás léss róóm tó “hídé.”)]

[Whíl~é sým~ptóm~s fór~ sálm~óñél~lá ár~é vér~ý sím~ílár~ tó th~é sým~ptóm~s fór~ ñóró~vírú~s, thé~ý cáñ~ táké~ wéék~s tó s~hów ú~p, whí~ch má~kés t~ráck~íñg ó~útbr~éáks~ áñd s~óúrc~és óf~ sálm~óñél~lá vé~rý dí~ffíc~últ f~ór hé~álth~ íñsp~éctó~rs.]

[Cámpýlóbáctér báctéríá lívé íñsídé thé órgáñs óf áñímáls, áñd á smáll ámóúñt óf ít cáñ máké sóméóñé vérý íll. Fór íñstáñcé, Brýáñ sáíd óñé dróp óf júícé fróm á ráw chíckéñ, ór á smáll ámóúñt óf ców fécés thát cóñtámíñátés írrígátíóñ ñéár whéré cróps grów, cáñ cáúsé íllñéss thát íñclúdés blóódý díárrhéá. Sýmptóms úsúállý dévélóp twó tó fívé dáýs áftér éxpósúré.]

[É.cólí báctéríá órígíñáté íñ thé íñtéstíñés óf cáttlé áñd cáñ cáúsé cátástróphíc íllñéss íñ péóplé thróúgh thé cóñsúmptíóñ óf ráw mílk, úñdércóókéd méát, ás wéll ás fróm pródúcé thát hás bééñ cóñtámíñátéd thróúgh fáúltý írrígátíóñ práctícés. Pródúcé thát ís grówñ óñ thé gróúñd áñd hás déép skíñ gróóvés whéré thát báctéríá cáñ grów, súch ás cáñtálóúpé, áré pártícúlárlý súscéptíblé tó ít.]

[“Ágáí~ñ, wás~h ýóú~r frú~íts á~ñd vé~gétá~blés~ béfó~ré ýó~ú cút~ thém~ tó áv~óíd c~róss~-cóñt~ámíñ~átíó~ñ, whí~ch óc~cúrs~ whéñ~ thé b~ácté~ríá ó~ñ thé~ óúts~ídé ó~f á fr~úít, l~íké á~ méló~ñ, ís t~ráñs~férr~éd fr~óm th~é kñí~fé tó~ thé é~díbl~é pár~t óf t~hé fr~úít.”]

[Whílé móré ráré, lístéríá ís thé thírd léádíñg cáúsé óf déáth fróm fóódbórñé íllñéssés íñ thé ÚS, áñd ís éspécíállý dáñgéróús fór prégñáñt wóméñ ás ít cáñ bé tóxíc tó thé fétús, ñéwbórñs áñd thé éldérlý. Ít cáñ bé fóúñd íñ sóft chéésés, ráw mílk áñd délí méáts.]

[Áré f~óódb~órñé~ íllñ~éssé~s cóñ~tágí~óús¿~]

[Ýés, f~óódb~órñé~ íllñ~éssé~s áré~ hígh~lý có~ñtág~íóús~. Héré~ áré s~ómé t~íps t~ó déc~réás~é thé~ cháñ~cés ó~f spr~éádí~ñg fó~ódbó~rñé í~llñé~ssés~:]

• [Stáý~ hómé~ íf ýó~ú áré~ síck~, ór ás~ lóñg~ ás ýó~ú háv~é sým~ptóm~s.]
• [Ávóí~d pré~párí~ñg fó~ód fó~r óth~érs í~f ýóú~ áré s~íck.]
• [Íf pó~ssíb~lé, há~vé á d~édíc~átéd~ báth~róóm~ fór s~íck f~ámíl~ý mém~bérs~ ór cl~éáñ á~ftér~ úsé.]
• [Dísí~ñféc~t kít~chéñ~ áñd b~áthr~óóm s~úrfá~cés.]
• [Wásh~ tówé~ls.]

[Dó th~ésé v~írús~és áñ~d bác~térí~á háv~é á ló~ñg lí~fésp~áñ¿]

[“Ýés. Ú~ñfór~túñá~télý~, sómé~ óf th~ém cá~ñ lív~é óñ h~árd, d~rý sú~rfác~és fó~r móñ~ths,” B~rýáñ~ sáíd~. “Í kñó~w Í só~úñd l~íké á~ brók~éñ ré~córd~, bút w~ásh ý~óúr p~ródú~cé, st~óré á~ñd có~ók ít~ át th~é ríg~ht té~mpér~átúr~é, áñd~ théñ~ cléá~ñ ýóú~r cút~tíñg~ bóár~ds áñ~d cóú~ñtér~s.”]

[Whó í~s mós~t sús~cépt~íblé~ tó gé~ttíñ~g síc~k¿] 

[Chíl~dréñ~ úñdé~r 5, péó~plé ó~vér á~gé 65, th~ósé w~íth c~ómpr~ómís~éd ím~múñé~ sýst~éms á~ñd pr~égñá~ñt wó~méñ á~ré mó~st vú~lñér~áblé~ tó gé~ttíñ~g sér~íóús~lý íl~l íf t~héý g~ét fó~ódbó~rñé í~llñé~ssés~.]

[Whát~ ís th~é bés~t tré~átmé~ñt fó~r fóó~dbór~ñé íl~lñés~sés¿~]

[“Máíñ~táíñ~ hýdr~átíó~ñ. Thá~t ís t~hé Ñó~. 1 thíñ~g ýóú~ cáñ d~ó tó k~éép ý~óúrs~élf í~ñ ás g~óód á~ sháp~é ás p~óssí~blé d~úríñ~g thí~s tím~é,” Brý~áñ sá~íd.]

[Flúí~ds cá~ñ íñc~lúdé~ óñés~ wíth~ éléc~tról~ýtés~ áñd s~ált.]

[Shóú~ld Í t~áké ó~vér-t~hé-có~úñté~r méd~ícát~íóñs~ tó st~óp mý~ sýmp~tóms~¿]

[Ýóú s~hóúl~d lét~ ñátú~ré rú~ñ íts~ cóúr~sé úñ~léss~ ýóú’r~é rúñ~ñíñg~ á fév~ér áñ~d wáñ~t tó t~áké s~ómé á~cétá~míñó~phéñ~ ór íb~úpró~féñ ó~r á lí~ttlé~ Pépt~ó Bís~mól t~ó sét~tlé á~ñ úps~ét st~ómác~h, Brý~áñ ád~vísé~d.]

[“Dó ñó~t ták~é áñý~ áñtí~-díár~rhéá~l méd~ícát~íóñ ú~ñlés~s réc~ómmé~ñdéd~ bý ýó~úr ph~ýsíc~íáñ,” s~hé sá~íd. “Ýó~úr bó~dý ís~ púrg~íñg t~hésé~ tóxí~ñs fr~óm ýó~úr sý~stém~ áñd d~óíñg~ whát~ ít há~s tó d~ó.”]

[Whéñ~ shóú~ld Í c~áll á~ dóct~ór¿]

[Ágáíñ, Brýáñ rémíñdéd thát móst óf thésé íllñéssés áré “sélf-límítíñg” áñd wíll páss wíthíñ á féw “míséráblé” dáýs. Bút íf ýóú’ré stíll síck áftér thréé dáýs, úñáblé tó máíñtáíñ hýdrátíóñ áñd kéép flúíds dówñ, ór íf ýóúr stóól ís blóódý áñd ýóú hávé á févér híghér tháñ 103, cáll ýóúr dóctór.]

[Álsó~, téll~ ýóúr~ dóct~ór íf~ ýóú b~écóm~é síc~k áft~ér ýó~ú háv~é trá~vélé~d íñt~érñá~tíóñ~állý~ ór sw~ám íñ~ rívé~rs, lá~kés ó~r thé~ ócéá~ñ ás w~átér~ cárr~íés d~íffé~réñt~ báct~éríá~ thát~ cáñ c~áúsé~ íllñ~éssé~s.]

[“Whér~é ýóú~ hávé~ tráv~éléd~, dúrá~tíóñ~ óf ýó~úr íl~lñés~s áñd~ whét~hér ý~óú pá~rtíc~ípát~éd íñ~ wáté~r áct~ívít~íés á~ré ím~pórt~áñt á~ñd áf~féct~ thé á~ñtíb~íótí~cs pr~éscr~íbéd~,” Brýá~ñ sáí~d.]

[Whát~ ábóú~t góí~ñg tó~ thé É~R¿] 

[Déhýdrátíóñ íñ chíldréñ áñd óldér pátíéñts ís thé Ñó.1 cóñcérñ. Sígñs íñclúdé dárk-cólóréd úríñé áñd léss fréqúéñt úríñátíóñ; éxtrémé thírstý, dízzíñéss, tírédñéss áñd cóñfúsíóñ. Íf ýóú ór á lóvéd óñé ís súfféríñg fróm déhýdrátíóñ, cáll ýóúr dóctór. Íf ýóú hávé séríóús cóñcérñs ábóút á médícál cóñdítíóñ, séék hélp ímmédíátélý.]

[Shóú~ld ýó~ú rép~órt ý~óúr í~llñé~ss tó~ thé c~óúñt~ý héá~lth á~úthó~rítý~¿]

[Ýés á~ñd ñó~. Síñc~é máñ~ý fóó~dbór~ñé íl~lñés~sés h~ávé s~úch á~ lóñg~ wíñd~ów óf~ íñcú~bátí~óñ, tr~áckí~ñg dó~wñ év~érý c~óñsú~mér c~áll á~bóút~ á 24-hóú~r fóó~d búg~ théý~’vé éx~pérí~éñcé~d cáñ~ próv~é tó b~é qúí~té ch~állé~ñgíñ~g fór~ héál~th óf~fící~áls.]

[“Bút í~f ýóú~ séé á~ñ álé~rt óñ~ thé ñ~éws, t~héñ p~léás~é lét~ thém~ kñów~ só ýó~ú cáñ~ bé íñ~clúd~éd íñ~ thé í~ñvés~tígá~tíóñ~,” Brýá~ñ sáí~d.]

[Whát~ spéc~ífíc~ préc~áútí~óñár~ý fóó~d pré~p méá~súré~s shó~úld Í~ táké~ íñ th~é súm~mér f~ór pí~cñíc~s, bár~bécú~és áñ~d óút~dóór~ gáth~éríñ~gs¿]

[Pérísháblé fóód shóúld óñlý bé léft óút fór ñó móré tháñ twó hóúrs íf thé óútdóór témpérátúré ís úñdér 90 dégréés, áñd léss tháñ óñé hóúr íf ít’s óvér 90 dégréés. Stóré ítéms líké hámbúrgér páttíés áñd pótátó sálád, dévíléd éggs áñd chéésés íñ á cóólér wíth ícé whéñ ñót sérvíñg.]

[Shóú~ld Í w~ásh p~ré-pá~ckág~éd áñ~d pré~-wásh~éd sá~lád¿~]

[Wásh~ áll p~ródú~cé áñ~d wás~h áll~ pré-m~íxéd~ sálá~d.]

[“Í dóñ~’t cár~é hów~ máñý~ tímé~s thé~ páck~ágé s~áýs í~t’s bé~éñ wá~shéd~. Ýóú m~úst s~tíll~ wásh~ ít. Ít~’s béé~ñ sít~tíñg~ fór d~áýs ó~r wéé~ks íñ~ thé b~ág, lí~kélý~ répr~ódúc~íñg b~ácté~ríá,” B~rýáñ~ sáíd~.]

[Ís wá~tér s~úffí~cíéñ~t, ór s~hóúl~d Í ús~é sóm~éthí~ñg él~sé¿]

[Rúññíñg wátér ís súffícíéñt tó rémóvé dírt áñd débrís fróm pródúcé, Brýáñ sáíd. Fór véggíés líké múshróóms, ýóú míght wáñt tó úsé á brúsh tó scrúb óff áñý dírt. Shé sáíd ít’s úññécéssárý tó búý éxpéñsívé wáshés ór sóákíñg pródúcé íñ ríñsés mádé wíth víñégár áñd bákíñg sódá, sáýíñg thésé stéps áré úññécéssárý áñd díscóúrágés péóplé fróm éátíñg frésh frúíts áñd véggíés.]

[“Ýóú d~óñ’t ñ~ééd á~ 10-stép~ fóód~ báth~. Ít dé~féát~s thé~ púrp~ósé ó~f féé~díñg~ héál~thý f~óód t~ó óúr~ fámí~líés~.”]

[Íf ít~’s á fó~ód ýó~ú cáñ~ péél~ (éx. bá~ñáñá~, óráñ~gé, ét~c.) ór ó~ñés t~hát d~óñ’t g~rów ó~ñ thé~ gróú~ñd lé~sséñ~ thé r~ísk¿~]

[Ýés, b~út Br~ýáñ s~tíll~ wáñt~s ýóú~ tó wá~sh fr~úít í~f ýóú~ úsé á~ kñíf~é tó c~út ít~, tó áv~óíd c~óñtá~míñá~tíñg~ ít wí~th bá~ctér~íá th~át ýó~ú cóú~ld íñ~tród~úcé t~ó thé~ frúí~t fró~m thé~ péél~.]

[Whát~ ábóú~t órg~áñíc~ fóód~ fróm~ fárm~érs’ m~árké~ts¿]

[“Ágáíñ, Í dóñ’t wáñt tó díssúádé áñýóñé fróm éátíñg héálthfúl fóóds, bút córé, príñcípál fóód sáfétý táctícs stíll stáñd whéthér ýóú gót ít fróm grócérý stóré ór fámérs’ márkét: máké súré thé fóód ýóú búý hás bééñ própérlý stóréd áñd háñdléd áñd máké súré ýóú wásh frúíts áñd véggíés béfóré ýóú éát thém,” Brýáñ sáíd.]

[Áré t~héré~ cért~áíñ f~óóds~ ýóú d~óñ’t é~át¿]

[“Óñlý~ óñé: r~áw mí~lk. Th~át’s m~ý hár~d líñ~é íñ t~hé sá~ñd.”]

[Whát~ élsé~ shóú~ld Í k~ñów á~bóút~ fóód~bórñ~é íll~ñéss~és¿]

[Fór p~ét ów~ñérs~, ás dó~g fóó~d hás~ bééñ~ kñów~ñ tó c~óñtá~íñ sá~lmóñ~éllá~, Brýá~ñ réc~ómmé~ñds t~hát p~éópl~é wás~h thé~ír há~ñds á~ftér~ théý~ háñd~lé ít~, éspé~cíál~lý íf~ théý~ áré g~óíñg~ tó pr~épár~é á mé~ál ór~ éát.]

[Áñý ó~thér~ ádví~cé tó~ prév~éñt f~óódb~órñé~ íllñ~éssé~s¿]

[“Ít’s réállý ímpórtáñt fór cómmúñítý áñd fámílý tó cómé tógéthér, áñd óftéñ, fóód ís át thé céñtér óf thósé gáthéríñgs. Éát áll thé fóód áñd éñjóý béíñg wíth fríéñds. Júst rémémbér tó bé míñdfúl ábóút thé típs wé’vé díscússéd só ýóú cáñ prévéñt ás máñý íñcídéñts óf fóódbórñé íllñéss ás póssíblé.”]