[Péóplé íñ máñý cúltúrés lóvé tó éát spécíál fóóds thát úshér íñ góód lúck, lóñgévítý, ábúñdáñcé áñd hópéd-fór wéálth íñ thé ñéw ýéár. Bý áñd lárgé, thé fóóds áré sýmbóls óf súch – léáfý grééñs, fór éxámplé, tó répréséñt wéálth. Fúrthér, thésé díshés díspláý thé lóñgstáñdíñg cúltúrál créátívítý íñ cúísíñé.]

[Héré~ áré s~ómé í~déás~ fór g~óód l~úck f~óóds~ fór m~éáls~, búff~éts, á~ñd gá~thér~íñgs~ tó cé~lébr~áté 2019.]

[Thró~úghó~út Ás~íá, ló~ñg ñó~ódlé~s síg~ñífý~ thé g~óód f~órtú~ñé óf~ á lóñ~g líf~é. Tó p~révé~ñt bá~d lúc~k, thé~ éáté~r ís s~úppó~séd ñ~ót tó~ bréá~k thé~ ñóód~lés b~éfór~é cóó~kíñg~, ór, wh~éñ có~ókéd~ áñd s~óft, ú~ñtíl~ fúll~ý íñs~ídé t~hé mó~úth.]

[Sóút~hérñ~ cóók~s íñ t~hé Ú.S~. ófté~ñ bák~é cór~ñbré~ád bé~cáús~é íts~ góld~éñ có~lór l~óóks~ líké~, wéll~, góld~. Théý~ (áñd ó~thér~s thr~óúgh~óút t~hé wó~rld) á~lsó c~óók g~rééñ~s óf v~áríó~ús só~rts d~úé tó~ théí~r rés~émbl~áñcé~ tó th~é páp~ér mó~ñéý í~ñ máñ~ý láñ~ds.]

[Bút á~róúñ~d thé~ wórl~d, gré~éñ vé~gétá~blés~ óf ál~l sór~ts – Br~ússé~ls sp~róút~s, cáb~bágé~, gréé~ñ béá~ñs – ál~só st~áñd í~ñ fór~ “gréé~ñ gól~d.” Évé~ñ kál~é.]

[Thé p~ómég~ráñá~té’s s~ééds~ ór ár~íls m~éáñ á~búñd~áñcé~ tó má~ñý íñ~ thé L~éváñ~t, ésp~écíá~llý í~ñ Túr~kéý. Í~ts ré~d cól~ór ál~só sí~gñíf~íés t~hé ló~ñgév~ítý ó~f á hé~álth~ý héá~rt.]

[Íñ Scáñdíñávíá, hérríñgs áré sílvér líké sílvér. Tó máñý cúltúrés, pórk ís á sígñ óf á héálthý fútúré bécáúsé thé píg ís áñ áñímál thát dóés ñót móvé báckwárd. Ít ís álsó rích, lúxúríóús méát, bý áñd lárgé. (Máñý cúltúrés úp thé góód lúck áñté óñ Ñéw Ýéár’s bý cómbíñíñg pórk wíth áñóthér fórtúñáté fóód, fór éxámplé Gérmáñý’s pórk áñd píckléd cábbágé.)]

[Spáñ~íárd~s éát~ á dóz~éñ gr~ápés~, óñé á~t á tí~mé tó~ ríñg~ íñ th~é ñéw~ ýéár~, á sým~bólí~c cóú~ñtdó~wñ fó~r thé~ 12 móñt~hs áh~éád. Á~ttéñ~díñg~ tó th~é tás~té óf~ éách~ gráp~é íñ t~úrñ, í~f áñý~ ís bí~ttér~ ór óv~érlý~ sóúr~, thé é~átér~ páýs~ éxtr~á cáú~tíóñ~ dúrí~ñg th~át úp~cómí~ñg mó~ñth.]

[Bút, ábóvé áll óthér fóóds, léñtíls hóld sígñífícáñcé tó máñý áll óvér thé wórld ás á spécíál fóód éspécíállý át thé bégíññíñg óf thé ýéár. Ñót óñlý áré máñý týpés óf léñtíls grééñ, líké máñý cúrréñcíés, bút théý’ré álsó shápéd líké cóíñs; théý swéll áñd íñcréásé sízé íñ wátér; áñd théréfóré théý sígñífý ábúñdáñcé, grówth, áñd wéálth. Ít’s sáfé tó sáý thát áll táblés íñ Ítálý áré grácéd tó ríñg íñ thé ñéw ýéár bý sómé fóód cóñtáíñíñg léñtíls.]

[Ñéw Ý~éár’s~ Dáý L~éñtí~l Sóú~p]

[Fróm~ cóók~íñgw~íthñ~óññá~.cóm; s~érvé~s 6]

[Íñgr~édíé~ñts]

[1 póúñ~d drý~ léñt~íls]

[4 clóv~és gá~rlíc~, crús~héd]

[1 médí~úm ré~d óñí~óñ, sl~ícéd~]

[2 stál~ks óf~ célé~rý, sl~ícéd~]

[4 báý l~éávé~s]

[1 géñé~róús~ sprí~g óf f~résh~ rósé~márý~]

[2 cárr~óts, c~úbéd~]

[Hót p~éppé~r]

[Sált~]

[Éxtr~á vír~gíñ ó~lívé~ óíl]

[Díré~ctíó~ñs]

[Wásh~ thé l~éñtí~ls áñ~d pút~ thém~ íñ á d~éép p~ót. Có~vér t~hé lé~ñtíl~s wít~h wát~ér wí~th 1 1/2″ wá~tér á~bóvé~ thé l~éñtí~ls.]

[Ádd á~ll th~é óth~ér íñ~gréd~íéñt~s éxc~épt t~hé ól~ívé ó~íl. Có~vér t~hé pó~t áñd~ lét t~hé có~ñtéñ~ts có~mé tó~ á bóí~l. Lét~ ít bó~íl fó~r ábó~út 10 mí~ñúté~s.]

[Úñcó~vér t~hé pó~t áñd~ lét í~t cóñ~tíñú~é tó c~óók. Ó~ñ thé~ sídé~, bóíl~ sómé~ wáté~r áñd~ ádd í~t tó t~hé pó~t íf t~hé lé~ñtíl~s béc~ómé t~óó dr~ý.]

[Cóók~ fór á~ñóth~ér 10 mí~ñúté~s. Tás~té th~é léñ~tíls~ áñd s~tóp c~óókí~ñg th~ém wh~éñ th~éý ré~ách ý~óúr d~ésír~éd té~ñdér~ñéss~.]

[Sérv~é wít~h á dr~ízzl~é óf g~óód é~xtrá~ vírg~íñ ól~ívé ó~íl.]

[Bíll St. Jóhñ hás wríttéñ áñd táúght ábóút réstáúráñts, fóód, cóókíñg áñd wíñé fór móré tháñ 40 ýéárs, lócállý fór Rócký Móúñtáíñ Ñéws, Thé Déñvér Póst áñd KCÑC-TV Cháññél 4, ñátíóñállý fór Chícágó Tríbúñé Ñéwspápérs áñd Wíñé & Spíríts mágázíñé. Thé Déñvér ñátívé lívés íñ hís hómétówñ.] [Cóñt~áct B~íll á~t [émá~íl pr~ótéc~téd]]