[Mémó~ríál~ Hósp~ítál~ Céñt~rál’s~ Átrí~úm Cá~fé ré-ó~péñé~d thí~s wéé~k wít~h héá~lthý~ ñéw f~óód ó~ptíó~ñs, íñ~clúd~íñg á~ ñéw s~álád~ bár, á~ ñéw t~ácó b~ár, á g~óúrm~ét sá~ñdwí~ch st~átíó~ñ áñd~ frés~h, hót~ méál~s fór~ émpl~óýéé~s áñd~ vísí~tórs~ whó ñ~ééd t~ó grá~b á mé~ál qú~íckl~ý.]

[Thé ré-ópéñíñg cómés áftér á ýéómáñ éffórt bý thé hóspítál’s Fóód áñd Ñútrítíóñ Sérvícés áñd Désígñ áñd Cóñstrúctíóñ téáms dúríñg á síx-móñth, $2.4 míllíóñ cóñstrúctíóñ prójéct tó íñstáll á ñéw gréásé tráp áñd rémódél thé cáfé wíth ñéw flóóríñg, frésh páíñt áñd módérñ áméñítíés.]

[“Wé’ré thrílléd tó óffér óúr pátíéñts, vísítórs áñd émplóýéés évéñ móré héálthý ñéw fóód óptíóñs áñd cóñvéñíéñcé íñ á ñéwlý rémódéléd spácé,’’ sáíd Krístíñ Móññíér, díréctór óf Ñútrítíóñ áñd Fóód Sérvícés fór Mémóríál Hóspítál. “Í ám só próúd óf óúr émplóýéés áñd thé résílíéñcé théý shówéd dúríñg thé cóñstrúctíóñ péríód.’’]

[Fór t~hé pá~st sí~x wéé~ks, pá~tíéñ~t méá~ls wé~ré sé~rvéd~ óút ó~f lár~gé, sé~mí-tr~áílé~rs. Só~métí~més, t~hé té~mpér~átúr~é íñs~ídé t~hé tr~áílé~rs ré~áché~d 120 dég~réés~.]

[“Wé sérvéd 26,000 méáls óút óf thósé sémí-tráílérs. Théré wéré dáýs whéñ théý wéré wórkíñg wíth thé thúñdér áñd líghtíñg áñd háíl póúñdíñg, áñd théý ñévér mísséd á béát. Théré wás ñót á síñglé méál thát wásñ’t délívéréd tó pátíéñts, áñd wé ávérágéd géttíñg thém théré íñ 37 míñútés,’’ Móññíér sáíd.]

[Thé t~éám r~écéí~véd t~hé “Té~áms W~é Tré~ásúr~é’’ áwá~rd, á Ú~CHéá~lth r~écóg~ñítí~óñ pr~ógrá~m tó h~óñór~ téám~s thá~t gó á~bóvé~ áñd b~éýóñ~d íñ t~hé wó~rkpl~ácé, f~ór óv~ércó~míñg~ thé c~háll~éñgé~s pós~éd bý~ cóñs~trúc~tíóñ~.]

[“Áll óf thís wás dóñé séámlésslý wíth míñímál dísrúptíóñ tó pátíéñts áñd cústómérs. Ít réállý tóók á téám éffórt tó pláñ, cóórdíñáté, áñd máké thé cháñgés áñd Í cóúldñ’t bé móré próúd óf thís téám áñd whát théý áccómplíshéd dúríñg thís chálléñgíñg sítúátíóñ,’’ Móññíér sáíd.]

[Dúrí~ñg á w~éék ó~f cél~ébrá~tíñg~ thé C~áfé ré~ópéñ~íñg, M~émór~íál t~réát~éd ém~plóý~éés t~ó prí~zés, b~róúg~ht íñ~ á Már~íách~í báñ~d áñd~ gávé~ stáf~f á ch~áñcé~ tó sw~íñg á~t á pí~ñátá.]

[Óñé ó~f thé~ bígg~ést c~háñg~és ís~ tó th~é sál~ád bá~r. Héá~lthý~ fóód~s lík~é qúí~ñóá á~ñd ká~lé wí~ll bé~ óffé~réd r~égúl~árlý~, álóñ~g wít~h mór~é whó~lé gr~áíñs~. Thé ñ~éw sá~lád b~ár ís~ lárg~ér tó~ áccó~mmód~áté á~ wídé~r vár~íétý~ óf ch~óícé~s.]

[Á ñéw státíóñ féátúríñg Méxícáñ-stýlé fóód thát ís ñót úñlíké Chípótlé áñd Qdóbá wíll állów émplóýéés tó máké frésh tácós, búrrítós ór ñáchós. Á sáñdwích bár féátúríñg góúrmét lúñch méáts, spécíáltý bréáds, végétáblés áñd cóñdíméñts ís álsó ñéw tó thé cáfé.]

[Tó áccómmódáté stáff whó hávé límítéd tímé tó gráb á méál, Sódéxó, thé cómpáñý thát próvídés fóód áñd ñútrítíóñ sérvícés át Mémóríál, hás áddéd hót tó-gó méáls. Lást wéék, óptíóñs íñclúdéd méátlóáf wíth twó sídés, végétáríáñ láságñá áñd chíckéñ pót píé.]

[“Wé’vé~ ré-dé~sígñ~éd óú~r óff~éríñ~gs wí~th hé~álth~ áñd c~óñvé~ñíéñ~cé fó~r stá~ff áñ~d vís~ítór~s íñ m~íñd,’’ M~óññí~ér sá~íd. “Wé~ líst~éñéd~ tó cú~stóm~érs s~áý th~át th~éý ñé~édéd~ tó gé~t fóó~d fás~t áñd~ désí~gñéd~ óúr ñ~éw cá~fé tó á~ccóm~módá~té th~át ñé~éd.’’]

[Móññ~íér s~áíd f~óód w~íll b~é pré~páré~d úñd~ér Só~déxó~’s Míñ~dfúl~ próg~rám, w~hích~ óffé~rs cá~lórí~é, sód~íúm á~ñd fí~bér g~úídé~líñé~s fór~ méál~s.]

[Álóñ~g wít~h thé~ ñéw g~réás~é trá~p, thé~ kítc~héñ h~ás ñé~w éqú~ípmé~ñt: á g~ríll~, twó r~éfrí~gérá~tórs~ áñd á~ stéá~m táb~lé.]

[Cóñs~trúc~tíóñ~ óñ th~é gré~ásé t~ráp r~éqúí~réd é~xcáv~átíó~ñ íñs~ídé á~ñd óú~tsíd~é thé~ hósp~ítál~ ás ñé~w píp~és th~át có~ññéc~t thé~ kítc~héñ t~ó thé~ gréá~sé tr~áp – á g~íáñt~ bóx t~hát s~íts ú~ñdér~gróú~ñd óñ~ thé w~ést s~ídé ó~f thé~ hósp~ítál~ – wéré~ íñst~állé~d.]

[“Thís~ prój~éct h~ás bé~éñ óñ~ thé b~óóks~ fór 15 ý~éárs~, áñd w~é háv~é fíñ~állý~ bééñ~ áblé~ tó có~mplé~té ít~,’’ sáíd~ Grég~ Gáúñ~á, dír~éctó~r óf D~ésíg~ñ áñd~ Cóñs~trúc~tíóñ~ át Mé~mórí~ál. “Th~ís wá~s á ch~állé~ñgíñ~g pró~jéct~.’’]

[Jéññífér Tóll, á séñíór prójéct máñágér whó hás bééñ át Mémóríál fór ábóút á ýéár, sáíd: “Thís wás mý fírst bíg prójéct héré át Mémóríál áñd Í’m tháñkfúl fór thé súppórt fróm évérýóñé át Désígñ áñd Cóñstrúctíóñ áñd Brýáñ Cóñstrúctíóñ whó hélpéd gét ít dóñé.]

[“Thér~é wér~é á ló~t óf b~íg hú~rdlé~s tó c~léár~, íñcl~údíñ~g shú~ttíñ~g dów~ñ thé~ kítc~héñ á~ñd óp~éñíñ~g thé~ móbí~lé kí~tché~ñs, bú~t wé d~íd ít~. Ít’s g~rátí~fýíñ~g tó k~ñów t~hát M~émór~íál h~ás bé~éñ ím~próv~éd fó~r vís~ítór~s, gúé~sts, á~ñd st~áff.’’]