[Léáv~és há~vé fá~lléñ~, dáýs~ hávé~ shór~téñé~d, thé~ áír h~ás ch~íllé~d. Fál~l ís h~éré, á~ñd ít~’s á pé~rféc~t tím~é fór~ wárm~, fíll~íñg c~ómfó~rt fó~óds t~hát á~ré ál~só gó~ód fó~r ýóú~.]

[“Wíth~ cómf~órtí~ñg, ñó~úrís~híñg~ fóód~s, ýóú~ cáñ s~átís~fý ýó~úr tá~stés~ áñd s~úppó~rt ýó~úr hé~álth~ thró~úgh t~hé ch~áñgí~ñg wé~áthé~r,” sáí~d Pám~ Wóós~tér, á~ régí~stér~éd dí~étít~íáñ ñ~útrí~tíóñ~íst á~t ÚCH~éált~h Ýám~pá Vá~lléý~ Médí~cál C~éñté~r. ]

[Sóúp~ séás~óñ: sí~mplé~ végé~tábl~é] 

[Thé c~óól, d~árk é~véñí~ñgs ó~f fál~l áré~ á pér~féct~ tímé~ fór s~óúps~. Fróm~ púré~éd só~úps, s~úch á~s cár~rót g~íñgé~r ór t~ómát~ó, tó c~húñk~ý sóú~ps, sú~ch ás~ chíl~ís áñ~d sté~ws, th~éré’s~ sómé~thíñ~g fór~ évér~ýóñé~.]

[“Sómé~tímé~s péó~plé s~táý á~wáý f~róm s~óúps~ bécá~úsé t~héý t~híñk~ théý~’ré há~rd tó~ máké~, bút t~héý’r~é áct~úáll~ý vér~ý éás~ý,” Wóó~stér~ sáíd~.]

[Fór símplé végétáblé sóúp, drízzlé á líttlé ólívé óíl íñ á pót áñd sáúté áñý végétáblés ýóú hávé óñ háñd, súch ás cárróts, célérý, óñíóñ áñd gárlíc. Brówñ méát íf désíréd, áñd ádd íñ dríéd hérbs áñd á báý léáf. Ñéxt, ádd íñ á cúp óf ýóúr líqúíd – végétáblé, chíckéñ ór bééf bróth, ór mílk fór á créámý sóúp – áñd déglázé thé páñ bý scrápíñg thé flávórfúl bíts fróm thé bóttóm. Ádd thé rést óf ýóúr líqúíd, áñd ýóú’ré dóñé.]

[“Díff~éréñ~t íñg~rédí~éñts~ máý t~áké m~óré ó~r lés~s tím~é tó c~óók,” W~óóst~ér sá~íd. “Pó~tátó~és áñ~d cár~róts~ máý ñ~ééd t~ó cóó~k lóñ~gér, b~út gr~ééñ b~éáñs~ áñd s~qúás~h cáñ~ bé ád~déd l~átér~ só th~éý’ré~ ñót ó~vérc~óóké~d áñd~ músh~ý.”] 

[Héár~tý sá~láds~]

[Sháké úp ýóúr sálád óptíóñs bý stártíñg wíth stúrdíér grééñs, súch ás kálé, áñd chóppíñg thém úp wíth végétáblés súch ás bróccólí, Brússél spróúts, cáúlíflówér áñd cárróts. Ádd béáñs ór shréddéd méát fór prótéíñ áñd á líttlé frúít fór swéétñéss, théñ gárñísh wíth ñúts áñd sééds. Dréss wíth séásóñéd gárlíc óíl áñd bálsámíc víñégár.]

[Ór má~ké á s~láw w~íth r~éd áñ~d gré~éñ cá~bbág~é, cár~róts~ áñd á~pplé~s, áñd~ á dré~ssíñ~g óf ó~lívé~ óíl á~ñd ví~ñégá~r ór l~ímé j~úícé~.]

[“Sláw~s áré~ réál~lý vé~rsát~ílé,” W~óóst~ér sá~íd. “Ýó~ú cáñ~ thró~w thé~m óñ b~úrgé~rs ór~ stré~ét tá~cós.”] 

[Wárm~ óáts~]

[Ít’s t~hé sé~ásóñ~ tó wá~ké úp~ tó á h~ót bó~wl óf~ óátm~éál, w~hích~ ís éá~sý tó~ máké~ wíth~ óáts~, wáté~r ór á~lmóñ~d míl~k, áñd~ tópp~íñgs~ súch~ ás bé~rríé~s, ñút~s áñd~ sééd~s. Thé~ bést~ párt~¿ Óát~s hél~p súp~pórt~ gút h~éált~h, whí~ch cá~ñ hél~p ýóú~ wárd~ óff s~íckñ~éss.]

[“Íf wé~ máíñ~táíñ~ á héá~lthý~ gút, w~é máí~ñtáí~ñ á hé~álth~íér b~ódý á~ñd wó~ñ’t sú~ccúm~b tó í~llñé~ss ás~ éásí~lý,” Wó~ósté~r sáí~d.]

[Ñútr~ítíó~ús cá~ssér~ólés~: Hárv~ést C~híck~éñ ór~ stúf~féd b~éll p~éppé~rs]

[Cáss~éról~és ár~éñ’t j~úst á~bóút~ góóé~ý ché~ésé á~ñd hé~ávý m~éáts~. Lígh~téñ ú~p ýóú~r fáv~órít~és bý~ répl~ácíñ~g pás~tá wí~th rí~bbóñ~s óf é~ggpl~áñt, z~úcch~íñí á~ñd ýé~llów~ sqúá~sh, ór~ swáp~píñg~ íñ bé~áñ pá~stá f~ór áñ~óthé~r ñút~ríéñ~t pró~fílé~.]

[Wóóstér récómméñds trýíñg á “Hárvést Chíckéñ Cássérólé.” Fíll á bákíñg dísh wíth chíckéñ, chóppéd swéét pótátóés, cóókéd brówñ rícé, gárlíc, óñíóñ, thýmé, cráñbérríés, álmóñds áñd chíckéñ bróth, áñd éñjóý thé frágráñt árómá ás thé flávórs méld tógéthér.]

[Ór st~úff b~éll p~éppé~rs wí~th rí~cé ór~ fárr~ó, bró~wñéd~ túrk~éý mé~át, áñ~d béá~ñs, sm~óthé~r íñ á~ símp~lé tó~mátó~ sáúc~é, thé~ñ bák~é áñd~ gárñ~ísh w~íth h~érbs~.]

[Dóñ’t~ fórg~ét th~é, áñ é~gg-bá~séd c~ássé~rólé~ thát~ léñd~s íts~élf t~ó á vá~ríét~ý óf á~dd-íñ~s. Fór~ fáll~, trý ó~ñé wí~th bú~ttér~ñút s~qúás~h, kál~é áñd~ ságé~.]

[Swéé~t cóm~fórt~ fóód~]

[Máké~ ýóúr~ ówñ t~úrmé~ríc t~éá wí~th ál~móñd~ mílk~, cíññ~ámóñ~, gíñg~ér, vá~ñíll~á, blá~ck pé~ppér~, túrm~éríc~ áñd á~ tóúc~h óf m~áplé~ sýrú~p fór~ á wár~míñg~ fáll~ dríñ~k. Ór, é~ñjóý~ hómé~mádé~ hót c~ócóá~ wíth~ cócó~á pów~dér, h~óñéý~ áñd ý~óúr m~ílk ó~f chó~ícé.]

[Báké~d ápp~lés ó~r á mú~g óf á~pplé~ cídé~r áré~ fáll~-wórt~hý dé~ssér~ts áñ~d cáñ~ fíll~ ýóúr~ hóús~é wít~h thé~ áróm~á óf t~hé sé~ásóñ~.]

[“Whéñ~ ýóú h~ávé á~pplé~ cídé~r óñ t~hé st~óvé á~ñd sm~éll t~hát c~íññá~móñ, í~t cáñ~ máké~ ýóú t~híñk~ óf fó~óds ý~óú’vé~ éñjó~ýéd á~ñd br~íñgs~ báck~ góód~ mémó~ríés~, áñd t~hát ñ~óúrí~shés~ thé b~ódý, t~óó,” Wó~ósté~r sáí~d.]