[Fróm~ fróz~éñ mé~áls t~ó pác~kágé~d sñá~cks, ú~ltrá~-próc~éssé~d fóó~ds ár~é á st~áplé~ íñ má~ñý dí~éts. T~héý á~ré ál~só á g~rówí~ñg có~ñcér~ñ fór~ cáñc~ér ré~séár~chér~s.]

[Á 2023-rél~éásé~d Brí~tísh~ stúd~ý íñv~ólví~ñg ñé~árlý~ 200,000 ÚK Bí~óbáñ~k pár~tící~páñt~s fóú~ñd th~át év~érý 10% í~ñcré~méñt~ íñ th~é últ~rá-pr~ócés~séd f~óód c~óñté~ñt óf~ óñé’s~ díét~ íñcr~éásé~d thé~ ávér~ágé r~ísk ó~f 34 týp~és óf~ cáñc~ér bý~ 2% – áñd t~hát ó~f óvá~ríáñ~ cáñc~ér bý~ 19%.]

[Íñ á c~óúñt~rý áw~ásh í~ñ últ~rá-pr~ócés~séd f~óóds~ (théý~ cómp~rísé~ clós~é tó 60% ó~f óúr~ tótá~l cál~óríé~s), thá~t’s bá~d ñéw~s íñd~ééd.]

[Dr. Márísá Móróñéý, á Úñívérsítý óf Cólórádó Schóól óf Médícíñé áñd ÚCHéálth gýñécólógíc óñcólógíst, sáíd thát whílé thé óváríáñ cáñcér dátá wéré ñótáblé, thé kéý tákéáwáý wás íts rémíñdér óf thé bíggér píctúré óf últrá-prócésséd fóóds’ ímpáct óñ wéll-béíñg.]

[“Ít ád~ds tó~ thé g~rówí~ñg év~ídéñ~cé th~át úl~trá-p~rócé~sséd~ fóód~s ñég~átív~élý í~mpác~t óúr~ héál~th, áñ~d óñé~ óf th~é wáý~s thá~t séé~ms tó~ bé ís~ thró~úgh í~ñcré~ásíñ~g thé~ rísk~ óf cá~ñcér~,” Móró~ñéý s~áíd.]

[Últrá-prócésséd fóóds – clássíc júñk fóóds áñd súgárý sódás, ás wéll ás máñý bréákfást céréáls, páckágéd bákéd góóds, réádý-tó-éát méáls, sñáck bárs, áñd swéétéñéd ýógúrts– hávé á lóñg ráp shéét íñdééd. Théý’vé bééñ ímplícátéd íñ díábétés, déméñtíá, cárdíóváscúlár díséásé, áñd óthér héálth próbléms. Whílé théré áré ñó hárd áñd fást défíñítíóñs, últrá-prócésséd fóóds hávé lóñg íñgrédíéñt lísts áñd, óftéñ, á tóñ óf fát, súgár, sódíúm, áñd ártífícíál flávórs cráftéd bý sávvý fóód éñgíñéérs tó éñráptúré thé húmáñ tóñgúé. Thésé fóóds áré mádé úsíñg íñgrédíéñts áñd/ór méthóds ñót cómmóñlý fóúñd íñ á týpícál hómé kítchéñ.]

[Thé rést óf thé bódý sééms léss éñámóréd. Thé stúdý’s désígñ mádé ít ímpóssíblé tó détérmíñé whát míght bé cáúsíñg cáñcér úptícks, bút ít’s sóméthíñg bésídés sócíódémógráphíc cháráctérístícs, smókíñg státús, phýsícál áctívítý, bódý máss íñdéx, áñd álcóhól áñd cálóríé íñtáké – áll óf whích thé réséárchérs státístícállý ádjústéd fór.]

[Whát~ ís th~é líñ~k bét~wééñ~ éátí~ñg úl~trá-p~rócé~sséd~ fóód~s áñd~ cáñc~ér¿]

[Whát, théñ, míght ít bé¿ Thé áúthórs próvídéd á féw póssíbílítíés: fóód áddítívés, cóñtámíñáñts súch ás ácrýlámídé créátéd chémícállý dúríñg últrá-prócéssíñg, ártífícíál swéétéñérs, ñítrátés, áñd éñdócríñé-dísrúptíñg phthálátés áñd bísphéñóls léáchéd íñ fróm plástíc páckágíñg.]

[Bút ñóbódý réállý kñóws, áñd thé Brítísh stúdý wás óbsérvátíóñál – pátíéñts sélf-répórtéd théír díéts bétwééñ 2009 áñd 2012, áñd réséárchérs cróss-référéñcéd pátíéñts wíth cáñcér-régístrý dátá thróúgh ábóút 2015 íñ Scótláñd áñd 2019 íñ Éñgláñd áñd Wálés. Súch stúdíés dóñ’t éstáblísh cáúsé áñd éfféct.]

[“Bécá~úsé t~hís í~s áñ ó~bsér~vátí~óñál~ stúd~ý, wé j~úst d~óñ’t k~ñów w~hát í~t ís á~bóút~ thés~é fóó~ds th~át óú~r bód~ý réá~cts t~ó íñ á~ díff~éréñ~t wáý~ thát~ cáús~és th~é íñc~réás~éd rí~sk óf~ cáñc~ér,” Mó~róñé~ý sáí~d.]

[Móróñéý, whó spécíálízés íñ tréátíñg óváríáñ cáñcér, wás súrpríséd bý thé stúdý’s éýébrów-ráísíñg óváríáñ cáñcér fíñdíñg. Shé sáýs thát shé’d líké tó séé fóllów-úp stúdíés thát súppórt thé áppáréñtlý éxtrémé líñk bétwééñ últrá-prócésséd fóóds áñd óváríáñ cáñcér. Thé máíñ rísk fáctórs fór óváríáñ cáñcér, shé sáýs, áré géñétícs (súch ás thé BRCÁ géñé) áñd hów máñý ýéárs á wómáñ hás bééñ óvúlátíñg.]

[“Ít má~ý bé á~ñ íñf~lámm~átór~ý pró~céss~, áñd w~é thí~ñk íñ~flám~mátí~óñ cá~ñ léá~d tó c~értá~íñ cá~ñcér~s,” Mór~óñéý~ sáíd~.]

[Wátc~h thé~ súgá~r, fát~]

[Bétt~ér úñ~dérs~tóód~ áré t~wó lí~ñkéd~ fáct~órs p~róvé~ñ tó é~lévá~té cá~ñcér~ rísk~: óñé b~étwé~éñ úl~trá-p~rócé~sséd~ fóód~s áñd~ wéíg~ht gá~íñ, áñ~d á sé~cóñd~ bétw~ééñ é~xcés~s bód~ý wéí~ght á~ñd cá~ñcér~ íñcí~déñc~é.]

[“Théré’s á lót óf évídéñcé thát béíñg óvérwéíght ór óbésé ás áñ ádúlt púts sóméóñé át rísk fór á lót óf dífféréñt cáñcérs,” sáíd Ámý Wéímáñ, thé clíñícál ñútrítíóñál súpérvísór fór Óñcólógý át thé ÚCHéálth Cáñcér Cáré – Áñschútz Médícál Cámpús. “Júst hávíñg éxtrá bódý fát íñcréásés íñflámmátíóñ thróúghóút thé bódý, áñd béíñg íñ á státé óf chróñíc íñflámmátíóñ púts péóplé át rísk fór cáñcér-céll grówth.”]

[Béíñ~g óvé~rwéí~ght ó~r óbé~sé ál~só bó~ósts~ grów~th-hó~rmóñ~é pró~dúct~íóñ t~hát c~áñ st~ímúl~áté c~áñcé~r gró~wth, W~éímá~ñ ádd~éd.]

[Áddéd súgárs áñd hígh frúctósé córñ sýrúp, ábúñdáñt íñ máñý últrá-prócésséd fóóds, stóké íñflámmátíóñ, Wéímáñ sáýs. Óvéréátíñg cárbóhýdrátés – bé ít súgár cóñsúméd díréctlý ór brókéñ dówñ fróm símplé stárchés – kícks óff íñsúlíñ pródúctíóñ áñd á cháíñ réáctíóñ thát túrñs éxcéss cárbs íñtó fát, áñd thát prócéss ís álsó íñflámmátórý, shé sáýs. Thát’s bád fór ýóú régárdléss óf bódý wéíght, shé ádds.]

[Désp~íté á~ll th~át, Wé~ímáñ~ dóés~ñ’t éx~péct~ pátí~éñts~ ór th~ósé l~óókí~ñg tó~ ímpr~óvé t~héír~ díét~s tó g~ívé ú~p últ~rá-pr~ócés~séd f~óóds~ cómp~lété~lý – th~óúgh~ shé d~óés r~écóm~méñd~ skíp~píñg~ súgá~rý só~dá, á f~óñt ó~f émp~tý cá~lórí~és wí~th ñó~ ñútr~ítíó~ñál v~álúé~.]

[“Bút évérýthíñg élsé, Í trý tó pút íñ á réálístíc áñd áttáíñáblé wáý. Íf ýóú líké pízzá, hávé pízzá óñcé á móñth só ít dóésñ’t máké ýóú crázý,” shé sáíd. “Í hávé á swéét tóóth, só Í míght skíp thé stárch, hávé á díññér óf léáñ méát, róástéd véggíés, áñd á sálád, áñd théñ hávé á píécé óf báñáñá bréád thát Í mádé.”]

[Stép~s tó c~út bá~ck óñ~ últr~á-pró~céss~éd fó~óds]

[Thé bíggést stép óñé cáñ táké íñ cúttíñg báck óñ últrá-prócésséd fóóds, Wéímáñ sáýs, ís bóóstíñg íñtáké óf whólé fóóds áñd pláñts – frésh frúít, végétáblés, whólé gráíñs, béáñs, ñúts, áñd héálthý cárbóhýdrátés áñd stárchés súch ás swéét pótátóés áñd sqúásh. Pláñts álsó próvídé áñtíóxídáñts áñd phýtóñútríéñts thát máý hélp prévéñt chróñíc díséásés, íñclúdíñg cáñcér. Álsó, théír fíbér mákés thém slówér tó dígést tháñ últrá-prócésséd fóóds, whích kééps ýóú sátéd lóñgér.]

[Fór prótéíñs, shé póíñts tó éggs, físh, ñúts, légúmés áñd úñprócésséd méáts (thóúgh réd méát ís líñkéd wíth cólóñ cáñcér áñd ís bést límítéd tó thréé tímés á wéék, shé sáýs), íñclúdíñg rótísséríé chíckéñ, whích, whílé séásóñéd, ís ñót híghlý prócésséd. Cáññéd túñá, lówfát Gréék ýógúrt áñd mílk áré álsó góód prótéíñ óptíóñs, thóúgh pláñt-báséd mílk hás léss prótéíñ tháñ ców mílk.]

[Párt~ óf th~é gám~é ís h~ávíñ~g mór~é cóñ~tról~ óvér~ whát~ ýóú é~át. Á b~ákéd~ rúss~ét pó~tátó~ ís bé~ttér~ tháñ~ pótá~tó ch~íps ó~r pác~kágé~d mác~áróñ~í áñd~ chéé~sé, Wé~ímáñ~ sáýs~ – plús~ ýóú c~áñ lí~mít w~hát ý~óú pú~t óñ í~t.]

[“Évér~ýthí~ñg íñ~ módé~rátí~óñ,” sh~é sáí~d. “Í ñé~vér t~éll p~éópl~é, ‘Dóñ~’t éát~ thé f~óóds~ ýóú c~rávé~.’ Júst~ trý t~ó éát~ thém~ léss~, só ýó~ú éát~ thé h~éált~hý fó~óds m~óré.”]

[Thé ñéw Brítísh stúdý ásks ás máñý qúéstíóñs ás ít cléárs úp, bút ít fúrthér bólstérs thé cásé fór ávóídíñg últrá-prócésséd fóóds. Gívéñ hów áddíctívé, cóñvéñíéñt, áñd, fór íñdústríál fóód mákérs, prófítáblé thésé pródúcts áré, ít’s góíñg tó táké íñcréáséd áwáréñéss áñd á héápíñg pórtíóñ óf wíllpówér tó dó só.]