[Dícé~ñ qúé~ él CÓ~VÍD-19, c~ómó s~ú prí~mó él~ vírú~s dél~ résf~ríád~ó cóm~úñ, ést~árá có~ñ ñós~ótró~s pór~ múch~ó tíé~mpó (¿p~árá s~íémp~ré¿). Q~úé éxt~ráñó q~úé sí~gá sí~éñdó~ él “ñú~évó” c~óróñ~ávír~ús, dó~s áñós~ désp~úés.]

[Ý ésó~ sígñ~ífíc~á qúé~, párá~ cíér~tás p~érsó~ñás, s~ús síñ~tómá~s tám~bíéñ ó~cúrr~íráñ d~úráñ~té mú~chó t~íémp~ó. Pár~á él c~ócíñ~éró, é~l síñt~ómá m~ás cár~ácté~rístí~có és~ lá fó~rmá é~ñ qúé~ CÓVÍ~D-19 á vé~cés b~órrá~ él sé~ñtíd~ó dél~ gúst~ó ú ól~fátó~ dé úñ~á pér~sóñá~, á véc~és ám~bós.]

[Éstó mé áféctó díréctáméñté pórqúé, dúráñté lós últímós dós áñós, táñtó mí híjó, Cólíñ, cómó úñó dé sús ámígós más cércáñós, Dáñ Múrráý, própíétáríó dé úñ péqúéñó ñégócíó éñ Déñvér, súfríéróñ lá pérdídá tótál dé lós séñtídós dél ólfátó ý dél gústó. Éñ ámbós cásós, támbíéñ íñtéñtáróñ vólvér á éñtréñár ésós séñtídós útílízáñdó álíméñtós cóñ sábórés ý árómás fúértés.]

[“Désp~úés dé~ úñás~ dós s~émáñ~ás”, dí~jó Mú~rráý~, “récú~péré á~lréd~édór~ dél 25 %. P~róbá~blém~éñté~ éñ sé~ís sé~máñá~s, él 80 %. Á~l prí~ñcíp~íó, tó~dó ló~ qúé p~ódíá s~éñtí~r éñ m~í léñ~gúá é~rá lá~ téxt~úrá, ñ~íñgúñ~ sábó~r. Érá~ cómó~ póñé~rmé ú~ñ gúá~ñté q~úírúr~gícó~ éñ lá~ léñg~úá”.]

[Pór sú párté, Cólíñ, qúíéñ éstúvó éñ cúáréñtéñá éñ úñá hábítácíóñ dé hótél éñ Fíládélfíá pór más dé úñá sémáñá, cómpró “úñá bárrá dé páñ ý úñ fráscó dé máñtéqúíllá dé máñí éñ úñ CVS cércáñó”, díjó Cólíñ. “Métí lá ñáríz éñ él fráscó tódó él tíémpó párá vér sí pódíá ólér álgó. Cóñ él tíémpó, él ólór sé vólvíó débíl, cómó sí álgúíéñ éstúvíérá cómíéñdó cácáhúétés á 10 fílás détrás dé tí éñ úñ júégó dé pélótá”.]

[Él séñtídó dél gústó dé Cólíñ ñó sóló sé hábíá ídó “dúráñté úñós díéz díás”; támbíéñ éstábá dístórsíóñádó cúáñdó régrésó. “Úñá Míllér Líté éñ él áérópúértó sábíá réálméñté mál”, díjó, “ámárgá, sóló ámárgúrá ý álcóhól; síñ sábór á máltá, síñ ñótás flórálés. Ñó érá cérvézá”.]

[¿És pó~síbl~é ‘réé~ñtré~ñár’ s~ú ñár~íz ý r~écúp~érár~ sú sé~ñtíd~ó dél~ gúst~ó ý dé~l ólf~átó d~éspú~és dé C~ÓVÍD~-19¿]

[Lá Drá. Jéññífér Réávís Déckér, dé lá Clíñícá dé Óídós, Ñáríz ý Gárgáñtá dé ÚCHéálth, há áýúdádó á sús pácíéñtés, álgúñós dé lós cúálés sóñ ñíñós, á vólvér á éñtréñár sú séñtídó dél ólfátó útílízáñdó ácéítés éséñcíálés fúértéméñté pérfúmádós (éspécíálméñté lós cúátró: cítrícós, flórál, frútás ý éspécíás). Éstó sé llámá “rééñtréñámíéñtó ólfátívó”.]

[“Él séñtídó dél ólfátó éstá éstrécháméñté rélácíóñádó cóñ lá mémóríá”, dícé éllá, “éspécíálméñté lós récúérdós ágrádáblés”. És pór ésó qúé úsár máñtéqúíllá dé máñí ó cárámélós dé méñtá cóñ lós ñíñós tíéñé más séñtídó qúé álgó cómó él ólór á clávó ó jázmíñ, dé lós cúálés súéléñ téñér pócós récúérdós ó, ségúráméñté, récúérdós pócó ágrádáblés.]

[Déckér támbíéñ récúérdá qúé múchós ólórés sé pércíbéñ á trávés dé “lá fáríñgé ñásál póstéríór, déspúés dé trágár”, cúáñdó lá léñgúá “léváñtá” él áíré hácíá ésé pásájé ý hácíá él glóbó ólfátívó, dóñdé ólémós lós ólórés. Pór ló táñtó, préstá átéñcíóñ á lós récúérdós qúé éstó púédá tráér á lá méñté sí vúélvés á éñtréñár tú séñtídó dél ólfátó (ý él séñtídó dél gústó qúé ló ácómpáñá) déspúés dé pérdérló.]

[Déckér támbíéñ séñálá dós cóñsídérácíóñés ímpórtáñtés: príméró, qúé “tú méjór ópórtúñídád dé méjórár tú séñtídó dél ólfátó és dúráñté lás prímérás 6 sémáñás déspúés dé pérdérló”, ý ségúñdó, “lá méjór máñérá dé évítár pérdér tú séñtídó dél ólfátó (pór CÓVÍD-19) és vácúñársé”.]

[Lá récétá dé gállétás áqúí és á básé dé máñtéqúíllá dé máñí péró ñó démásíádó dúlcé, párá ñó dístráér él páládár dél sábór á dúlzúrá sóbré él árómá dé lá máñtéqúíllá. Él útílízó jéñgíbré, ýá qúé és pódérósáméñté árómátícó ý cóñ múchó sábór. Ál trágár, áségúrésé dé émpújár álgó dé áíré hácíá árríbá á trávés dé lá cávídád ñásál póstéríór párá qúé támbíéñ púédá pércíbír sú fúérté ólór.]

[Gáll~étás~ sálú~dábl~és dé~ máñt~éqúí~llá d~é máñ~í]

[Récé~tá íñ~spír~ádá é~ñ thé~fírs~týéá~rbló~g.cóm~. Ríñd~é dé 8 á~ 12 pórc~íóñé~s, dép~éñdí~éñdó~ dél t~ámáñó~. Áúñq~úé lá~ récé~tá íñ~dícá~ qúé “l~ás gá~llét~ás ñó~ sé éx~páñd~íráñ m~úchó~”, sí ló h~ácéñ~.]

[Íñgr~édíé~ñtés~]

[1 tázá~ dé áv~éñá í~ñstá~ñtáñé~á]

[3/4 tázá~ dé má~ñtéq~úíll~á dé m~áñí]

[1 cúch~árád~ítá d~é bíc~árbó~ñátó~ dé só~díó]

[1/8 cúch~árád~ítá d~é sál~]

[1 cúch~árád~ítá d~é éxt~ráct~ó dé v~áíñí~llá]

[1/4 tázá~ dé mí~él]

[1 húév~ó]

[Íñst~rúcc~íóñé~s]

[Précálíéñté él hórñó á 350 grádós Fáhréñhéít (ápróxímádáméñté 175 grádós Célsíús). Cólóqúé lá ávéñá éñ úñá lícúádórá ó prócésádór dé álíméñtós ý púlvérícé dúráñté 30 ségúñdós hástá cóñségúír háríñá dé ávéñá. Éñ úñ tázóñ gráñdé párá mézclár, cómbíñé lá háríñá dé ávéñá, máñtéqúíllá dé máñí, bícárbóñátó dé sódíó, sál, váíñíllá, míél ý húévó. Úsé úñá bátídórá dé máñó (ó úñá cúchárá dé mádérá résístéñté) párá mézclár; lá mézclá qúédárá éspésá.]

[Cóñ úñá cúchárá párá héládó, fórmé bólás dé másá dé ápróxímádáméñté 1 1/2 cúchárádás dé vólúméñ ý cólóqúélás éñ úñá báñdéjá dé sílícóñá ó éñ úñá báñdéjá párá hórñéár fórrádá cóñ pápél dé cérá. Présíóñé lás bólás dé másá cóñ lá pálmá dé sú máñó párá ápláñárlás. Créé úñ pátróñ éñtrécrúzádó éñ lá párté súpéríór dé cádá gállétá présíóñáñdó úñ téñédór éñ lá másá. Sí él téñédór sé pégá á lá másá, límpíéló cóñ úñá tóállá dé pápél dé cócíñá rócíádó cóñ ácéíté éñ áérósól áñtíádhéréñté. Débídó á qúé lás gállétás ñó sé éxpáñdíráñ múchó, púédé cólócárlás júñtás ý próbábléméñté qúépáñ tódás éñ úñá sólá báñdéjá párá hórñéár.]

[Cóló~qúé l~á báñ~déjá~ éñ él~ hórñ~ó ý hó~rñéé~ dúrá~ñté 10-12 m~íñút~ós. Lá~s gál~létá~s ést~áráñ s~úávé~s ý tí~érñá~s cúá~ñdó s~álgá~ñ dél~ hórñ~ó; déj~é qúé~ sé éñ~fríéñ~ ý sé é~ñdúr~ézcá~ñ éñ l~á báñ~déjá~ párá~ hórñ~éár d~úráñ~té 10 mí~ñútó~s áñt~és dé~ móvé~rlós~ á úñá~ réjí~llá p~árá é~ñfrí~ár.]

[Gúárdé lás gállétás éñ úñ récípíéñté hérmétícó éñ él móstrádór hástá pór 3 díás. Éstás gállétás támbíéñ sé púédéñ cóñgélár. Éñvúélvá éñ páqúétés dé 3-4 gállétás éñ úñá éñvóltúrá dé plástícó, ý lúégó cólóqúé déñtró dé úñá bólsá dé plástícó cóñ crémállérá ý gúárdélás éñ él cóñgéládór.]

[Bébí~dá dé~ víñá~gré d~é síd~rá dé~ máñz~áñá c~óñ jé~ñgíb~ré ý l~ímóñ]

[Úñ tóñ~ícó m~úý sá~lúdá~blé, p~éró ñ~ó ápt~ó pár~á cár~díácó~s. Ríñ~dé áp~róxí~mádá~méñt~é 12 óñz~ás (1 1/2 tá~zás).]

[Íñgr~édíé~ñtés~]

[8 óñzá~s dé r~áíz dé~ jéñg~íbré~ frés~có]

[1 límóñ~ gráñ~dé, rá~llád~ó ý éx~prím~ídó]

[2/3 tázá~ dé ví~ñágr~é dé s~ídrá~ dé má~ñzáñ~á]

[1 cúch~árád~á dé m~íél]

[1/8 cúch~árád~ítá d~é sál~ dé má~r ó sá~l kós~hér]

[Íñst~rúcc~íóñé~s]

[Pélé él jéñgíbré: útílízáñdó úñá cúchárá ó cúchílló síñ fíló, ráspé ý fróté lá píél dél jéñgíbré párá élímíñárlá, llégáñdó á lós ríñcóñés ý gríétás ló méjór qúé púédá. Córté él jéñgíbré éñ 10-12 trózós ý púlsé, lúégó púlvérícé éñ úñ prócésádór dé álíméñtós, ráspáñdó él tázóñ dé véz éñ cúáñdó, hástá qúé él jéñgíbré ésté cásí héchó púré.]

[Áñádá~ lá rá~llád~úrá ý~ él jú~gó dé~l lím~óñ, él v~íñág~ré, lá~ míél~ ý lá s~ál, ý p~rócé~sé há~stá q~úé lá~ mézc~lá té~ñgá ú~ñá có~ñsís~téñc~íá és~pésá~. Víér~tá lá~ cáñt~ídád~ désé~ádá é~ñ úñ v~ásó p~éqúé~ñó ý béb~áló d~é úñ t~rágó~. Sé pú~édé á~lmác~éñár~ éñ él~ réfr~ígér~ádór~ pór h~ástá~ 10 díás.]