[Él ájétréó dé prépárár él álmúérzó dé úñ ñíñó párá lá éscúélá és úñ cáós cóñtróládó qúé lá máýóríá dé lós pádrés cóñócéñ démásíádó bíéñ. Síñ émbárgó, tómársé úñós míñútós párá péñsár ý prépárár ópcíóñés sálúdáblés áýúdárá á lós ñíñós á máñtéñérsé álértá dúráñté él díá éscólár ý á máñtéñérsé sálúdáblés hástá qúé súéñé lá cámpáñá fíñál dél díá dé clásés éstá prímávérá.]

[Párá lós ñíñós, lá hórá dél álmúérzó sígñífícá sócíálízár cóñ ámígós ý lúégó rélájársé éñ él pátíó dé récréó, lás dós cósás sóñ ímpórtáñtés párá lá sálúd dé lós ñíñós. Áqúí háý álgúñás máñérás dé hácér qúé lós álmúérzós éscólárés séáñ más sálúdáblés:]

• [Élíjá pór prépárár ústéd mísmó él álmúérzó. Pláñífíqúé cóñ áñtícípácíóñ lós álmúérzós dé lá sémáñá ý prépáré álgúñós dé éstós ártícúlós cóñ áñtícípácíóñ. ¿Ñó púédé prépárár él álmúérzó tódós lós díás¿ Ésté átéñtó ál méñú éscólár méñsúál ý élíjá cúáñdó séríá méjór qúé sú híjó llévé él álmúérzó. Háblé cóñ sús híjós sóbré álíméñtácíóñ sálúdáblé ý méñcíóñé ésté témá á sú médícó fámílíár éñ sú próxímá vísítá dé rútíñá.]
• [Fóméñté lás bébídás sálúdáblés. Él ágúá és lá méjór bébídá párá lós ñíñós. Lós júgós ý lás bébídás dépórtívás éstáñ lléñós dé ázúcár ý, dé héchó, púédéñ hácér qúé lós ñíñós síéñtáñ hámbré más rápídáméñté. Ágrégúé úñ pócó dé sábór ý dívérsíóñ ál ágúá cólócáñdó úñ pócó dé frútá fréscá éñ sú íñtéríór. Lá léché bájá éñ grásá támbíéñ és úñá éxcéléñté ópcíóñ párá lós ñíñós pórqúé própórcíóñá él cálcíó ñécésáríó párá él désárrólló óséó sálúdáblé.]
• [Élíjá páñ íñtégrál párá sáñdwíchés. Lós páñés íñtégrálés tíéñéñ más prótéíñás ý méñós ázúcár, pór ló qúé máñtíéñéñ áltós lós ñívélés dé éñérgíá dé sú híjó pór más tíémpó. Párá lós sáñdwíchés dé máñtéqúíllá dé máñí ý mérméládá, úsé cóñsérvás dé frútás éñ lúgár dé mérméládá cómércíál. Lás cóñsérvás tíéñéñ méñós ázúcár, péró sábéñ rícás.]
• [Éñ lúgár dé pápás frítás, élíjá áltérñátívás dé céréálés íñtégrálés. Búsqúé chíps íñtégrálés, gállétás íñtégrálés, pálómítás dé máíz ñátúrálés ó pástélés dé árróz. Cómbíñé fúéñtés dé prótéíñás cómó ñúécés, máñtéqúíllá dé máñí, ýógúr ó qúésó cómó réfrígéríós párá évítár épísódíós dé fáltá dé éñérgíá pór lá tárdé.]
• [Émpá~qúé á~lgúñ~ás fr~útás~ ý vér~dúrá~s. Ñó h~ácé f~áltá~ décí~r qúé~ lás f~rútá~s ý vé~rdúr~ás có~ñtíé~ñéñ ñ~útrí~éñté~s qúé~ púéd~éñ áý~údár~ á lós~ ñíñós~ á cré~cér. P~árá q~úé sé~áñ áp~tós p~árá l~ós ñí~ñós, cór~téló~s éñ b~ócád~ós pé~qúéñó~s ó éñ~ fórm~ás dí~vért~ídás~.]
• [Éñ lú~gár d~é púd~íñ, prú~ébé c~óñ ýó~gúr g~ríég~ó. Él ý~ógúr~ gríé~gó tí~éñé m~ás pró~téíñá~s qúé~ él ýó~gúr ñ~órmá~l ý pú~édés~ áñádí~r úñ p~ócó d~é frú~tá fr~éscá~ cómó~ ádér~ézó.]

[Áqúí t~íéñé~ trés~ récé~tás s~éñcí~llás~ ý dél~ícíó~sás p~árá h~ácér~ cóñ l~ós ñí~ñós:]

[Wráp~ dé pó~lló ý~ úvás~]

• [2 péch~úgás~ dé pó~lló s~íñ hú~ésó ý~ síñ p~íél, h~érví~dás ý~ éñfr~íádá~s, ó 2 lá~tás d~é pól~ló]
• [1 tázá~ dé úv~ás ró~jás, c~órtá~dás p~ór lá~ mítá~d]
• [6 óñzá~s dé ý~ógúr~ ñátú~rál b~ájó é~ñ grá~sá]
• [4 hójá~s dé l~échú~gá dé~ hójá~ vérd~é ó ró~máñá~]
• [4 tórt~íllá~s dé h~áríñ~á íñt~égrá~l]

[Désméñúcé él pólló. Cólóqúé él pólló, lás úvás ý él ýógúr éñ úñ tázóñ gráñdé hástá qúé sé mézcléñ. Cólóqúé úñá hójá dé léchúgá éñ cádá tórtíllá, víértá lá mézclá dé pólló pór lá mítád ý éñróllé cómó úñ búrrító. Éñvúélvá bíéñ éñ úñ éñvóltóríó plástícó ý réfrígéré. Pórcíóñ párá cúátró wráps.]

[Tórt~íllá~ Swír~ls dé~ Cálí~fórñ~íá]

• [1 tórt~íllá~ dé há~ríñá~ íñté~grál~]
• [2 cúch~árád~ás dé~ qúés~ó Ñéú~fchá~tél (q~úésó~ crém~á báj~ó éñ g~rásá~)]
• [2-3 óñzá~s dé p~ávó é~ñ ród~ájás~ fíñá~s]
• [2 hójá~s grá~ñdés~ dé lé~chúg~á róm~áñá]
• [2 ródá~jás d~é tóm~áté]
• [2 ródá~jás d~é ágú~ácát~é (súm~érjá~ él ág~úácá~té éñ~ júgó~ dé lí~móñ pá~rá év~ítár~ qúé s~é óxí~dé)]
• [1 cúch~árád~á dé s~émíl~lás d~é gír~ásól~]

[Éñcímá dé lá tórtíllá, úñté úñá fíñá cápá dé qúésó Ñéúfchátél pór tódá lá tórtíllá. Lúégó, cólóqúé úñífórméméñté sóbré lá tórtíllá: pávó éñ ródájás fíñás, hójás dé léchúgá rómáñá, tómáté éñ ródájás, ágúácáté éñ ródájás ý sémíllás dé gírásól. Éñróllé éñ fórmá dé búrrító, présíóñáñdó cóñ fúérzá. Áségúré cóñ úñ pálílló. Éñfríé dúráñté ápróxímádáméñté 30 míñútós. Córté éñ trózós tráñsvérsálés. Cólóqúé éñ úñ récípíéñté tápádó párá évítár qúé sé séqúé.]

[Múff~íñ Pá~ñ Frí~ttát~ás]

• [6 húév~ós]
• [½ tázá~ dé lé~ché, p~réfé~ríbl~éméñ~té dé~scré~mádá~ ó ál 1 %]
• [¼ cúch~árád~ítá d~é sál~]
• [1/8 cúch~árád~ítá d~é pím~íéñt~á]
• [1 tázá~ (4 óñzá~s) dé q~úésó~ chéd~dár r~állá~dó, pr~éfér~íblé~méñt~é báj~ó éñ g~rásá~ ó qúé~só ál~ 2 %]
• [¾ tázá~ dé cá~lábá~cíñ pí~cádó~]
• [¼ dé tá~zá dé~ pímí~éñtó~ rójó~ pícá~dó]
• [2 cúch~árád~ás dé~ cébó~llá m~órád~á píc~ádá]

[Précálíéñté él hórñó á 350°F. Bátá lós húévós, lá léché, lá sál ý lá pímíéñtá éñ úñ tázóñ médíáñó hástá qúé sé mézcléñ. Ágrégúé él qúésó, él cálábácíñ, él pímíéñtó ý lá cébóllá. Mézclé bíéñ. Víértá úñífórméméñté éñ 12 móldés párá múffíñs éñgrásádós qúé cóñtéñgáñ ápróxímádáméñté 1/4 dé tázá cádá úñó. Hórñéé dúráñté 20-22 míñútós, hástá qúé cúájé. Déjé éñfríár sóbré úñá réjíllá dúráñté 5 míñútós. Rétíré dé lás tázás ý sírváló cálíéñté.]

[Áñálí~sís ñ~útrí~cíóñ~ál pó~r pór~cíóñ (6) p~árá f~rítt~átás~:]

[Cáló~ríás: 164, G~rásá~s: 11 g, Só~díó: 296 m~g, Cár~bóhí~drát~ós: 3 g, P~róté~íñás: 12 g~]

[Ríñd~é 6 pór~cíóñ~és (2 fr~íttá~tás p~ór pó~rcíóñ~).]

[Cóñs~éjó: é~stá é~s úñá~ éxcé~léñt~é máñ~érá d~é útí~lízá~r vég~étál~és có~lórí~dós c~ómó c~áláb~ácíñ~és, cé~bóll~ás ý p~ímíé~ñtós~ rójó~s. Pár~á úñá~ sólú~cíóñ r~ápídá~ párá~ él dé~sáýú~ñó, hó~rñéá~r lá ñ~óché~ áñté~ríór~ ý réf~rígé~rár. C~álíéñ~téló~ éñ él~ mícr~óóñd~ás pó~r lá m~áñáñá~.]